Pizzaschnecken mit Hackfleischfüllung

ergibt ca. 14 Schnecken

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Zutaten für Portionen

250 g Quark
3 EL Milch
4 EL Öl
1 Prise Salz
200 g Mehl
½ TL Backpulver
250 g Hackfleisch vom Rind
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
Tomate(n)
Ei(er)
  Salz und Pfeffer
200 g Käse, geriebener
1 EL Ketchup
1 EL Öl
  Paprikapulver

Zubereitung

Aus den ersten 6 Zutaten einen Knetteig herstellen, dieser darf nicht mehr an den Händen kleben. Den Teig etwa auf Backblechgröße nicht zu dünn ausrollen.

Für die Füllung die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken, Tomaten waschen und würfeln. In einer Schüssel Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, 1 Ei, Hackfleisch sowie 100 g von dem Käse mit einander vermengen, anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Das Ketchup mit dem Öl verrühren und auf den ausgerollten Teig streichen, die Füllung darauf verteilen und anschließend den Teig von der schmalen Seite her aufrollen. Von der Rolle nun ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Das zweite Ei verquirlen, die Schnecken damit bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Für ca. 15 Minuten bei 200°C in den Backofen geben.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 14.01.08
Rezept-Statistiken: 125.181 (2.018)* gelesen
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reise-tiger  Chefkoch


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Kommentare anderer Nutzer

Englishrose  Kaltmamsell sagt:  
25.01.2008 21:26
Hallo reise-tiger,
Dein Rezept hört sich sehr lecker an. Eignen sich die fertigen Schnecken als Fingerfood oder isst man sie besser mit Besteck?
lg englishrose

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reise-tiger  Chefkoch sagt:  
25.01.2008 21:39
hallo,
wir haben die Pizzaschnecken als Fingerfoog gegesse, sowas schmeckt doch immer am besten ohne Besteck. gutes gelingen

Grüße Marina

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Amy64 Küchenjunge sagt:  
29.01.2008 09:46
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Reise-Tiger,

super Rezept - schnell gemacht und super Klasse im Geschmack * 5x den daumen hoch (und noch mehr !!!) - schmecken sogar am nächsten Tag noch super (kalt oder auch in der MW warm gemacht)

Ich habe zusätzlich noch mit Pizzageüwrz "gearbeitet - habe es auf den Teig gestreut bevor ich das Hackfleisch darauf verteilt habe (habe nur den ketchup weg gelassen ;-))) und in die hackfleischmasse habe ich auch etwas Pizzagewürz gegeben.

5 Sterne ist mir das super Rezept wirklich in allen Bereichen (Zubereitung wie auch Geschmack wert !!!)

LG und nochmals Danke für das tolle RP.
Amy64

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Dookie Suppenkoch sagt:  
01.02.2008 14:15
Hmmmm.... klingt ja betörend... werd ich mit meinem Panda am WE ausprobieren!

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Kristina_1978 Kaltmamsell sagt:  
08.06.2008 00:35
Hallo reise-tiger!

Diese Pizzaschnecken sind auf jeder Party der Renner! Unkompliziert und variabel.

Der perfekte EM-Snack. :-)

Liebe Grüße

Kristina

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Moonfairy Tellerwäscher sagt:  
15.11.2008 22:51
Hi,

ich hab heute auch mal dein Rezept ausprobiert, nachdem es sich lange Zeit in meinem Rezeptebuch langweilte.

Den Teig nicht zu dünn ausrollen ist scheinbar ziemlich wichtig *g* Ich wollte etwa eine Backblechgröße hinbekommen, wie es im Rezept steht, aber dadurch ist der Teig viel zu dünn geworden, weswegen der ständig gerissen ist beim Rollen.

Deshalb gab es bei mir einen Pizza-Braten. Leider ist auch der Teig nicht schön knusprig geworden, weil ja oben der Käse drauf war, und nirgends eine Teigstelle unbedeckt.

Der Ketchup den wir haben ist leider auch kein reiner Tomatenketchup, sondern Gewürzketchup, der etwas zähflüssiger ist, so dass ich etwa die 4-5fache Menge gebraucht habe.

Die Zwiebeln hab ich vorher angedünstet, weil ich nicht wusste, ob sie vielleicht etwas zu bissfest bleiben.

Alles in allem hab ich schon gedacht, dass ich es komplett versaut habe, aber offen gestanden, es waren alle begeistert.
Es war zwar, wie schon geschrieben, eher ein Pizzabraten, weil diese löchrige, leider zu dünn gerollte, Teigmasse einfach nicht schneidbar war, aber mein Mann hat schon gesagt, dass ich den ja öfter machen soll. :)
Sehr lecker *g*

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Moonfairy Tellerwäscher sagt:  
15.11.2008 22:55
Hilfreicher Kommentar:

Achja, wir haben das ganze übr. mit Thüringer Mett gemacht. Außerdem gab es statt normaler, die roten Zwiebeln, und eine ganze (kleine) Knolle vom Ackerknoblauch. Dafür wurde die Hackmasse nicht mehr gesalzen. Dazu noch etwas Oregano (aus dem TK). Zwiebeln und Knoblauch vorgedünstet, bis die Zwiebeln noch nicht ganz glasig waren. Hat aber wie gesagt, super harmoniert.

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reise-tiger  Chefkoch sagt:  
16.11.2008 09:45
Hallo,

danke für das ausprobieren, wichtig ist doch eigentlich das Endergebniss und vorallen das es euch geschmeckt hat.

LG reise-tiger

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reise-tiger  Chefkoch sagt:  
11.12.2008 12:28
Habe die Hackfleischfleischmasse zusätzlich mit grünem Pesto bestrichen, (auch zu empfehlen wer Pesto mag).

LG vom reise-tiger

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Anja79 Smutje sagt:  
18.01.2009 13:43
Suuper lecker! Ich habe die doppelte Menge auf meinen Geburtstag gemacht und es ist nichts übrig geblieben. Ich musste mich bremsen, den Gästen nicht alles wegzuessen. Die Schnecken verdienen absolut die höchste Punktzahl. Wird es jetzt bei uns öfters geben, nicht nur auf Partys auch zwischendurch!

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Monia2727 Küchenjunge sagt:  
20.07.2009 13:28
Hallo,

habe heute die Pizzaschnecken gemacht. Was soll ich sagen? Sohnemann hätte am liebsten alle gegessen, musste ihn bremsen. Sogar dem Jüngeren hat´s geschmeckt, er ist eher der schlechtere Esser.

Dieses Gericht wird es bestimmt öfter bei uns geben. Wirklich super und einfach zu machen!!!!!!!!

Grüßle Moni

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grubilein  Chefkoch sagt:  
15.10.2009 10:12
Hallo,
die Schnecken gab es bei uns zum Geburtstag.
Habe jedoch den Pizzateig vom Aldi genommen.
Die Schnecken morgens schon auf Backblechen vorbereitet
und dann nach Bedarf in den Backofen.
Das klappte wunderbar.
Danke für dieses leckere und gut vorzubereitende Rezept.

LG grubilein

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Goldrose85 Kartoffelschäler sagt:  
22.12.2009 00:04
Hallo,

die Schnecken gab es bei uns schon vor einiger Zeit, aber sie waren wirklich sehr lecker!!!

Wenn ich das Rezept gerade so sehe, die könnte es auch mal wieder geben. ;-)

Gruß,
Goldrose

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mima53  Sternekoch sagt:  
03.01.2010 09:17
Hallo

diese Pizzaschnecken sind wirklich ganz toll - hier passte alles , der Teig ließ sich bestens bearbeiten-
ich habe als Ergänzung der Geschmacksnerven noch mit Oreganon bestreut -
tolles Rezept!

lg Mima

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angelika1m  Sternekoch sagt:  
06.01.2010 19:14
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Hallo,

die Schnecken schmecken oberlecker ! Ich habe 42 x 33 ausgerollt. Da hat die Füllung genau gepasst.
Meine etwa 3 cm dicken Schnecken waren dann gute 20 Minuten im Backofen.
Ich hatte eine Sorte mit Emmentaler als Käse und in die Ketchupsauce gab ich italienische Kräuter. Die 2. Sorte war mit Butterkäse und etwas Oregano in der Sauce.

LG, Angelika

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Nachtischqueen Kaltmamsell sagt:  
20.01.2010 09:53
Hallo,

auch wir sind sehr begeistert von diesen Schnecken. Ich hatte nur leider keine Tomaten und keine Zwiebeln im Haus, die Schnecken schmecken uns aber auch so hervorragend.
Den Ketchup habe ich zusätzlich noch mit Kräutersalz gewürzt, restliche Zubereitung nach Rezept.
Ein schnelles, sehr zu empfehlendes Essen.

Lieben Gruß Nachtischqueen

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schulzi2511 Suppenkoch sagt:  
06.02.2010 20:39
Einfach nur PERFEKT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Die sind sowas von lecker...sogar kalt schmecken die SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!
Viiiiielen Dank!!!

LG
Anke

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schulzi2511 Suppenkoch sagt:  
06.02.2010 20:53
Hilfreicher Kommentar:

Hab in meiner Begeisterung ganz vergessen zu sagen: ich hatte keinen Tomaten-Ketch-up und habe passierte Tomaten genommen, die ich mit ein bißchen "ital. Kräutern" gewürzt habe. Und ich muss sagen, dass ich mit den 200 g ger. Käse nicht ausgekommen bin.

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Araya Sternekoch sagt:  
11.02.2010 20:23
Huhu,

ich hab mich genau an dein Rezept gehalten was die Zutaten angeht, der Teig ist echt prima, schön von der Konsitenz und ließ sich auch prima verarbeiten!
Auch die Füllung ist super lecker, mit der Backzeit von 15 Minuten kam ich auch sehr gut hin, noch dazu war die Zubereitung sehr einfach und ging sehr schnell, was dem Rezept auch noch zu Gute kommt =)
Das einzige was ich "ändern" würde, ich würde das nächste mal noch etwas mehr Tomate dazu geben, aber das ist ja geschmackssache ;)

Wirklich ein sehr schönes Rezept, dass es noch oft bei uns geben wird, vielen Dank dafür!
Bilder folgen natürlich noch.

LG
Araya

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julehexe1 Tellerwäscher sagt:  
23.02.2010 10:08
Hilfreicher Kommentar:

Ganz super lecker und ein tolles Fingerfood, gerade wenn man Kinder hat!
Wird es bei uns definitiv wieder geben.
Mein Mann möchte den Teig ein wenig würziger, das bekommen wir bestimmt ganz easy hin.
Die Backzeit habe ich auf 25min verlängert, da ich etwas skeptisch war, ob das Gehacktes wirklich durch ist.
Da ich die doppelte Menge Gehacktes da hatte, habe ich die restlichen Zutaten für die Füllmasse einfach auch verdoppelt und aus der übriggebliebenen Füllmasse Klopse geformt. Diese Klopse habe ich auf dem Backblech mitgegart, da haben wir das Fett für das Klopsebraten eingespart;-).

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köchin12 Suppenkoch sagt:  
24.02.2010 13:38
****Super lecker!! **** Werde ich bestimmt öfters machen****

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Akaiya Kaltmamsell sagt:  
26.03.2010 00:11
Hilfreicher Kommentar:

Hallo =)

Habe das Rezept schon vor einiger Zeit getestet, bin aber bislang noch nicht zum Kommentieren gekommen *schäm*

Der Teig ließ sich super verarbeiten, statt Ketchup habe ich jedoch Tomatenmark genommen. Ansonsten war die Hackfleischmasse bei mir etwas zu viel, aber das will nichts heißen!

Leider habe ich den Fehler gemacht und Tatar verwendet - um dann festzustellen, dass mir halb/halb einfach besser schmeckt. Na ja, dafür kann dein Rezept ja natürlich nix ;-) Daher auch 4*! Vielen Dank =)

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ladykytana Tellerwäscher sagt:  
23.05.2010 20:27
Ich sag nur eins: PERFEKT! Und genauso ist meine Bewertung 5 Sterne. Vielen Dank für dieses Rezept. Das wirds öfter geben!

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SHanai  Sternekoch sagt:  
01.10.2010 21:56
Super Idee für eine gelungene Party, auf jeden Fall zum Empfehlen, sehr lecker :-)

glg
Shanai

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31.10.2010 19:35
Hallo,

diese Pizzaschnecken gebe ich meinen Teenies gerne als Mittagessen in die Schule mit, wenn die Zeit für die Mensa mal wieder nicht reicht.

Da nie Reste zurückkommen und auch keine Klagen, ist es also ein äusserst gelungenes Rezept.

LG

Tough

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asia209 Suppenkoch sagt:  
01.11.2010 17:06
Hallöchen..

Diese Pizza-Schnecken sind total lecker.. Habe sie gestern nachgebacken.. 5 Sterne gibt´s dafür.. Habe noch etwas Kümmel, Tomatenmark und gehackte Petersilie unter die Hackmischung gemischt.. *Perfekt* Werde sie jetzt öfters einplanen. :-)

Bilder sind unterwegs..

vlg

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Eiskimo Hendlgriller sagt:  
02.11.2010 23:17
Hallo,

uns schmecken die Pizzaschnecken sowohl warm als auch kalt.
Perfekt auch zum mitnehmen.

Ich habe noch etwas Oregano unter die Hackmischung gegeben. Das machte es noch etwas pikanter.

Lieben Dank für das schöne Rezept. Eiskimo

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
04.11.2010 04:58
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

diese Pizzaschnecken sind sehr lecker gewesen. Es war auch ein schöner Teig zum Verarbeiten. Ich hatte sie etwas dicker geschnitten und hatte 10 Stück herausbekommen. Sie lassen sich auch toll einfrieren und wieder aufbacken.

Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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monihathunger Tellerwäscher sagt:  
06.11.2010 01:58
Wirklich SEHR lecker !

LG , Moni

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aurora2000  Sternekoch sagt:  
10.11.2010 09:42
Hallo!

Ich habe auch deine Pizzaschnecken nachgebacken und sie waren sehr lecker!

Die Tomaten habe ich rausgelassen. Die Schnecken habe ich anschließend auch nicht mehr mit Käse bestreut.

Ich habe die Pizzaschnecken morgens vorbereitet und Abend dann nur noch in den Backofen geschoben.

Danke fürs tolle Rezept!

lg aurora

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ManuGro  Sternekoch sagt:  
22.11.2010 14:48
Hallo,

wir hatten die Pizzaschnecken heute Mittag.

Der Teig lässt sich schön ausrollen (habe nur etwas mehr Mehl gebraucht). Vom Käse habe ich weniger genommen und die Backzeit musste ich um ein paar Minuten verlängern. Über die fertigen Pizzaschnecken habe ich noch Pizzagewürz gestreut.

Danke für dieses leckere Rezept. 5 ***** von uns. Fotos sind auch unterwegs.

LG + dks ManuGro

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laeticia  Hendlgriller sagt:  
04.12.2010 18:30
ich muss sagen richtig lecker!!!!!!!!!!!! mangels ketchup hab ich 2 frische tomaten mit etwas öl salz und peffer püriert und als soße auf den Teig bestrichen. ich habe Mehl typ 550 genommen und magerquark. alles passte super. von der konsistenz war dein Teig so schön zum verarbeiten. schön elastisch und geschmeidig! da ich nebenbei die pizzaschnecken gemacht hab, mein kleiner wollte auch ständig aufm arm, hab ich das hackfleisch auf die pfanne gegeben bevor ich merkte dass ich das fleisch gar nicht anbraten brauche *lol* aber GS sei dank war das ziemlich am anfang so war nur 1/4 gebraten als ich das ganze vom Herd nahm:-) ich habe zusätzlich oregano reingetan ansonstens alles nach rezept und Gott sei dank die doppelte Menge gemacht:-)
5*****

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16.01.2011 23:10
Hatte mir nach all den lobenden Kommentaren eigentlich mehr davon versprochen. Die Füllung war lecker, aber der Teig hat mir nicht geschmeckt. Er war nach dem Backen ziemlich labberig und geschmacklos.
Wird es wohl bei uns nicht noch mal geben - sorry.
LG Kerstin

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


Nickedi Küchenjunge sagt:  
20.01.2011 21:30
Einfach lecker lecker lecker, mit etwas Tomatensoße und vielen ital. Kräutern ein Renner für viele Gelegenheiten - danke :-)

Nickedi

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amjo Tellerwäscher sagt:  
04.02.2011 16:13
Wirklich lecker, habe beim zweiten Mal die Schnecken mit Germteig gemacht, hat uns fast noch besser geschmeckt!!

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Rainia Tellerwäscher sagt:  
19.02.2011 16:35
Also waren eig gut aber der Quark hat bewirkt, dass mein Teig nicht durch geworden ist. Bin offen für Tipps zum bessermachen.

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Rockys-Mama Smutje sagt:  
11.04.2011 13:12
Einfach einen Hefeteig nehmen....

Gelingt bei mir immer und schmeckt vielleicht noch einen ticken besser!!! ;)

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Rockys-Mama Smutje sagt:  
11.04.2011 13:14
Tolles Rezept, mache es aber mittlerweile mit Hefeteig, da ich nicht so der Quark-Öl-Teig Fan bin!

Aber es schmeckt wirklich himmlisch und auf die Grundidee muß man erstmal kommen!

Vielen Dank für dieses schnelle und mal anderes Pizzarezept!

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Chili87 Smutje sagt:  
04.07.2011 14:33
Hallo!

Ist es denn auch denkbar dieses Rezept mit Blätterteig auszuprobieren?
Hat das schon mal jemand gemacht?

Lg
chili

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reise-tiger  Chefkoch sagt:  
05.07.2011 09:54
Hallo,

also ich habe sie noch nicht mit Blätterteig probiert, aber wenn du es probiert hast und es klappt dann meld dich mal.


LG reise-tiger

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sandrahorst Tellerwäscher sagt:  
24.07.2011 19:34
hab das zur letzten party gemacht und es war ratzeputz alle. sehr lecker!
danke für das rezept
lg sandra

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ela241178 Tellerwäscher sagt:  
06.11.2011 09:59
Hallo,
habe die Schnecken gestern abend zu ner Party gemacht. Sie sind total super angekommen. Aus Zeitgründen habe ich fertigen Pizzateig genommen. Ging alles turboschnell und war extrem lecker. Vielen Dank für das Rezept.

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Ednukru Tellerwäscher sagt:  
15.11.2011 20:45
Sehr lecker, hätte aber würziger sein können.

Grüße

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aslema Tellerwäscher sagt:  
13.01.2012 20:03
Hallo,habe es ausprobiert,alles super,werde aber nächstes mal die Zwiebeln,den Hack, Knoblauch mit Gewürzen anbraten,damit der Geschmack besser raus kommt und ich besser abschmecken kann,denn roh mag ich nicht probieren,war ein wenig nüchtern.Ansonsten Perfekt.

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Karin1985 Kartoffelschäler sagt:  
15.01.2012 20:14
Habe deine Pizzaschnecken zur 2. Geburtstagsfeier meiner kleinen Tochter gemacht und sie sind bei groß und klein super angekommen... Wird es sicher bald wieder geben.

Danke für dieses tolle Rezept!

LG Karin

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