| Schnelle Minestrone
Gemüsesuppe ganz einfach
)
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Kartoffel(n) |
| 1 | Sellerie |
| 2 große | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 | Würste (Mettenden) oder Cabanossi |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 ¼ Liter | Gemüsebrühe, instant |
| 1 EL | Sojasauce, evtl. |
| Majoran | |
| Petersilie |
Zubereitung
Zunächst die Zwiebel schälen und klein würfeln. Möhren, falls nötig, schaben und in Scheiben schneiden. Paprika grob würfeln, Sellerie und Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Wurst würfeln.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Möhren und Sellerie dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Die Kartoffeln und die Paprikaschote mitdünsten und Zucchinischeiben und den Lauch dazugeben. Mit heißer Brühe aufgießen und mit geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze etwa 20 min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Wurstwürfel in einer Pfanne langsam ausbraten. Den Majoran und die Petersilie hacken. Am Ende der Kochzeit die Wurstwürfel und die Kräuter in die Suppe geben, 10 Min. ziehen lassen. Jetzt noch mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasoße (wer mag) abschmecken.
Dazu ein Stück Brot oder Baguette reichen.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Möhren und Sellerie dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Die Kartoffeln und die Paprikaschote mitdünsten und Zucchinischeiben und den Lauch dazugeben. Mit heißer Brühe aufgießen und mit geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze etwa 20 min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Wurstwürfel in einer Pfanne langsam ausbraten. Den Majoran und die Petersilie hacken. Am Ende der Kochzeit die Wurstwürfel und die Kräuter in die Suppe geben, 10 Min. ziehen lassen. Jetzt noch mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasoße (wer mag) abschmecken.
Dazu ein Stück Brot oder Baguette reichen.
Kommentare anderer Nutzer
Elarin 
sagt:
sagt: 19.06.2008 23:06
Leonie3007 
sagt:
sagt: 04.12.2009 11:55
Hallo Elarin!
Wir hatten gestern diese Suppe zum Mittag gegessen.Sie schmeckt super lecker und ist total schnell gemacht.Habe aber 3 Paprika (grün,gelb,rot) und den Sellerie durch eine weitere Stange Lauch ersetzt.
Wird es bestimmt öfters bei uns geben.
Liebe Grüße
Leonie3007
Wir hatten gestern diese Suppe zum Mittag gegessen.Sie schmeckt super lecker und ist total schnell gemacht.Habe aber 3 Paprika (grün,gelb,rot) und den Sellerie durch eine weitere Stange Lauch ersetzt.
Wird es bestimmt öfters bei uns geben.
Liebe Grüße
Leonie3007
kuschelprinzessin 
sagt:
sagt: 02.03.2010 10:44
Hallo :)
Ich habe das Rezept letzte Woche ausprobiert und wir waren alle total begeistert, obwohl meine Mama ursprünglich keine Suppe mag.
Ich habe am Ende noch ein wenig Tomatenmark und passierte Tomaten untergehoben und dazu Baguette gereicht - sehr lecker!
Liebe Grüße
Ich habe das Rezept letzte Woche ausprobiert und wir waren alle total begeistert, obwohl meine Mama ursprünglich keine Suppe mag.
Ich habe am Ende noch ein wenig Tomatenmark und passierte Tomaten untergehoben und dazu Baguette gereicht - sehr lecker!
Liebe Grüße
Sina_w 
sagt:
sagt: 28.06.2010 19:59
Sehr sehr sehr lecker!!!
das mache ich bestimmt nochmal wieder!
das mache ich bestimmt nochmal wieder!
Mel_anie
sagt:
sagt: 14.12.2010 17:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Zusammen,
ich brauchte heute ein schnelles Minestrone-Rezept und das hier war genau das Richtige. War wirklich lecker. Ich habe aber anstatt Würstchen Krabben in die Suppe gegeben und noch ein paar Bohnen mit hinein getan.
Fazit: schnell, lecker, gibts irgendwann sicherlich nochmal.
Viele Grüße!
ich brauchte heute ein schnelles Minestrone-Rezept und das hier war genau das Richtige. War wirklich lecker. Ich habe aber anstatt Würstchen Krabben in die Suppe gegeben und noch ein paar Bohnen mit hinein getan.
Fazit: schnell, lecker, gibts irgendwann sicherlich nochmal.
Viele Grüße!
gruenente
sagt:
sagt: 01.03.2011 22:12
Diese Suppe habe ich schon mehrmals nachgekocht. Mit dem gemüse bin ich schon mal kreativ. Die Mettwurst mache ich immer extra, da ich den Geschmack in der Suppe nicht mag. Die Kinder auch nicht, die Essen Wiener-Würstchen dazu.
olymph
sagt:
sagt: 02.03.2011 15:39
Hallo,
die Suppe hat uns allen super geschmeckt. Die Sojasoße und der Majoran geben den besonderen Geschmack. Lecker!
lg funny
die Suppe hat uns allen super geschmeckt. Die Sojasoße und der Majoran geben den besonderen Geschmack. Lecker!
lg funny
Gerdler 
sagt:
sagt: 12.08.2011 10:22
Hallo,
die Minestrone gab es gestern Abend. Dazu reichte ich Baguette und einen Frascati. Hat uns sehr gut geschmeckt. Gab noch eine Knoblauchzehe dazu.
Was an der Suppe allerdings schnell sein soll, entging mir irgendwie. Andere Suppen dauern auch nicht länger.
Gerdler sagt danke für das Rezept
die Minestrone gab es gestern Abend. Dazu reichte ich Baguette und einen Frascati. Hat uns sehr gut geschmeckt. Gab noch eine Knoblauchzehe dazu.
Was an der Suppe allerdings schnell sein soll, entging mir irgendwie. Andere Suppen dauern auch nicht länger.
Gerdler sagt danke für das Rezept
Donodar
sagt:
sagt: 28.08.2011 18:28
War ausgesprochen lecker. Hatte gleich die doppelte Menge gemacht. Ist halt wie bei Eintöpfen, je mehr desto besser im Geschmack. Nächstes mal probiere ich es mit einer Knobi.
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
KnusperHahn
sagt:
sagt: 30.09.2011 15:34
Super leckere Suppe. Ab jetzt bin ich Gemüsesuppen-Fan. Das Abschmecken mit Sojasauce finde ich auch echt klasse. Vorallem mit der japanischen hellen Sojasauce, die ist nicht so beißend.
Gruß vom Hahn
Gruß vom Hahn
Elarin
sagt:
sagt: 30.09.2011 21:25
Ich habe das letztlich mal ausprobiert und Knoblauch mitgekocht. Ich habe eine relativ große zehe genommen, gepellt und mit dem Handballen angedrückt. Geschmacklich sehr lecker.
Süßer_Beppo
sagt:
sagt: 30.09.2011 21:40
Einfach, Lecker und schnell!!
Gibt es wieder
Gibt es wieder
Bananenfee
sagt:
sagt: 23.01.2012 13:23
Tolle, einfache Sache! Gemüsesuppe ist bei Kindern ja eher ein Streitthema... aber meine kleinen Rotzlöffel haben sie sehr gerne gegessen, auch die Nörgler ;-). Vielen Dank für das Rezept!
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danke für dieses rasche und einfache rezept. ich hab die suppe heue gekocht aus reiner faulheit. wie gesagt, geht wirklich ruck-zuck.
danke! lg, primadonna
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