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Schnelle Minestrone
Gemüsesuppe ganz einfach
Zutaten
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Kartoffel(n) |
| 1 | Sellerie |
| 2 große | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 | Würste (Mettenden) oder Cabanossi |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 1/4 Liter | Gemüsebrühe, instant |
| 1 EL | Sojasauce, evtl. |
| Majoran | |
| Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zunächst die Zwiebel schälen und klein würfeln. Möhren, falls nötig, schaben und in Scheiben schneiden. Paprika grob würfeln, Sellerie und Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Wurst würfeln.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Möhren und Sellerie dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Die Kartoffeln und die Paprikaschote mitdünsten und Zucchinischeiben und den Lauch dazugeben. Mit heißer Brühe aufgießen und mit geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze etwa 20 min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Wurstwürfel in einer Pfanne langsam ausbraten. Den Majoran und die Petersilie hacken. Am Ende der Kochzeit die Wurstwürfel und die Kräuter in die Suppe geben, 10 Min. ziehen lassen. Jetzt noch mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasoße (wer mag) abschmecken.
Dazu ein Stück Brot oder Baguette reichen.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Möhren und Sellerie dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Die Kartoffeln und die Paprikaschote mitdünsten und Zucchinischeiben und den Lauch dazugeben. Mit heißer Brühe aufgießen und mit geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze etwa 20 min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Wurstwürfel in einer Pfanne langsam ausbraten. Den Majoran und die Petersilie hacken. Am Ende der Kochzeit die Wurstwürfel und die Kräuter in die Suppe geben, 10 Min. ziehen lassen. Jetzt noch mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasoße (wer mag) abschmecken.
Dazu ein Stück Brot oder Baguette reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo!
danke für dieses rasche und einfache rezept. ich hab die suppe heue gekocht aus reiner faulheit. wie gesagt, geht wirklich ruck-zuck.
danke! lg, primadonna
danke für dieses rasche und einfache rezept. ich hab die suppe heue gekocht aus reiner faulheit. wie gesagt, geht wirklich ruck-zuck.
danke! lg, primadonna
Hallo!
Freut mich, wenn Dir das Rezept gefällt. Ich mag solche Sachen, die ohne viel Firlepapp flott gemacht sind und trotzdem (oder gerade deshalb) lecker sind.
LieGrü
Elarin
Freut mich, wenn Dir das Rezept gefällt. Ich mag solche Sachen, die ohne viel Firlepapp flott gemacht sind und trotzdem (oder gerade deshalb) lecker sind.
LieGrü
Elarin
Hallo Elarin!
Wir hatten gestern diese Suppe zum Mittag gegessen.Sie schmeckt super lecker und ist total schnell gemacht.Habe aber 3 Paprika (grün,gelb,rot) und den Sellerie durch eine weitere Stange Lauch ersetzt.
Wird es bestimmt öfters bei uns geben.
Liebe Grüße
Leonie3007
Wir hatten gestern diese Suppe zum Mittag gegessen.Sie schmeckt super lecker und ist total schnell gemacht.Habe aber 3 Paprika (grün,gelb,rot) und den Sellerie durch eine weitere Stange Lauch ersetzt.
Wird es bestimmt öfters bei uns geben.
Liebe Grüße
Leonie3007
Hilfreicher Kommentar:
Hallo :)Ich habe das Rezept letzte Woche ausprobiert und wir waren alle total begeistert, obwohl meine Mama ursprünglich keine Suppe mag.
Ich habe am Ende noch ein wenig Tomatenmark und passierte Tomaten untergehoben und dazu Baguette gereicht - sehr lecker!
Liebe Grüße
Sehr sehr sehr lecker!!!
das mache ich bestimmt nochmal wieder!
das mache ich bestimmt nochmal wieder!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Zusammen,ich brauchte heute ein schnelles Minestrone-Rezept und das hier war genau das Richtige. War wirklich lecker. Ich habe aber anstatt Würstchen Krabben in die Suppe gegeben und noch ein paar Bohnen mit hinein getan.
Fazit: schnell, lecker, gibts irgendwann sicherlich nochmal.
Viele Grüße!
Diese Suppe habe ich schon mehrmals nachgekocht. Mit dem gemüse bin ich schon mal kreativ. Die Mettwurst mache ich immer extra, da ich den Geschmack in der Suppe nicht mag. Die Kinder auch nicht, die Essen Wiener-Würstchen dazu.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,die Suppe hat uns allen super geschmeckt. Die Sojasoße und der Majoran geben den besonderen Geschmack. Lecker!
lg funny
Hallo,
die Minestrone gab es gestern Abend. Dazu reichte ich Baguette und einen Frascati. Hat uns sehr gut geschmeckt. Gab noch eine Knoblauchzehe dazu.
Was an der Suppe allerdings schnell sein soll, entging mir irgendwie. Andere Suppen dauern auch nicht länger.
Gerdler sagt danke für das Rezept
die Minestrone gab es gestern Abend. Dazu reichte ich Baguette und einen Frascati. Hat uns sehr gut geschmeckt. Gab noch eine Knoblauchzehe dazu.
Was an der Suppe allerdings schnell sein soll, entging mir irgendwie. Andere Suppen dauern auch nicht länger.
Gerdler sagt danke für das Rezept
War ausgesprochen lecker. Hatte gleich die doppelte Menge gemacht. Ist halt wie bei Eintöpfen, je mehr desto besser im Geschmack. Nächstes mal probiere ich es mit einer Knobi.
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
Super leckere Suppe. Ab jetzt bin ich Gemüsesuppen-Fan. Das Abschmecken mit Sojasauce finde ich auch echt klasse. Vorallem mit der japanischen hellen Sojasauce, die ist nicht so beißend.
Gruß vom Hahn
Gruß vom Hahn
Ich habe das letztlich mal ausprobiert und Knoblauch mitgekocht. Ich habe eine relativ große zehe genommen, gepellt und mit dem Handballen angedrückt. Geschmacklich sehr lecker.
Einfach, Lecker und schnell!!
Gibt es wieder
Gibt es wieder
Tolle, einfache Sache! Gemüsesuppe ist bei Kindern ja eher ein Streitthema... aber meine kleinen Rotzlöffel haben sie sehr gerne gegessen, auch die Nörgler ;-). Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe gestern die Minestrone für meinen Mann gemacht. Er war sehr begeistert und hat gemeint: "Eine bessere Minestrone habe er auch beim Italiener nicht bekommen"!
Ich werde sie gerne wieder kochen. Super Rezept und es geht wirklich schnell.
Die ganzen Zutaten habe ich mit dem Nicer Dicer in Scheiben geschnitten oder in kleine und große Würfel zerteilt, damit war ich nochmals schneller.
Ich werde sie gerne wieder kochen. Super Rezept und es geht wirklich schnell.
Die ganzen Zutaten habe ich mit dem Nicer Dicer in Scheiben geschnitten oder in kleine und große Würfel zerteilt, damit war ich nochmals schneller.
Ich habe das Rezept heute in meiner Werkskantine aus probiert und alle waren begeistert . Sogar die jenigen , die sonst immer was zu meckern haben . Fast jeder hat sich noch mal Nachschlag genommen. Allerdings habe ich statt Majoran mit Kräuter der Provonce gewürzt . Vielen Dank für das super leckere Rezept .
Na das finde ich ja toll, daß mein Gemüseeintopf den Weg in eine Kantine geschafft hat. Super, daß es allen so gut geschmeckt hat.
Die Idee mit den Kräutern der Provence werde ich wohl auch einmal aufgreifen, das klingt lecker.
LieGrü
Elarin
Die Idee mit den Kräutern der Provence werde ich wohl auch einmal aufgreifen, das klingt lecker.
LieGrü
Elarin
sehr lecker:)
hatte noch ein bissel Sahne im Kühlschrank die auch noch kurzerhand reinkam.
wird es wieder geben:)
hatte noch ein bissel Sahne im Kühlschrank die auch noch kurzerhand reinkam.
wird es wieder geben:)
Danke für das tolle Rezept, es ging wirklich sehr schnell und war super lecker!!! Genau das richtige für Familien mit Kindern.
Habe allerdings die Kartoffeln weggelassen und dafür Vollkornnudeln genommen und Wiener Würstchen genommen.
Gruß, Melanie
Habe allerdings die Kartoffeln weggelassen und dafür Vollkornnudeln genommen und Wiener Würstchen genommen.
Gruß, Melanie
Die Suppe ist wirklich suuuuuuperlecker und ganz schnell gemacht!!
Ich gebe auch noch Erbsen und passierte Tomaten dazu. :)
Grüße
Ich gebe auch noch Erbsen und passierte Tomaten dazu. :)
Grüße
Hallo,
die Suppe ist wirklich superlecker, dafür gibt es von mir 5 Sternchen.
Habe gleich die doppelte Menge gekocht, Sojasauce habe ich auch verwendet, alles wie angegeben.
Vielen Dank für das Rezept !
LG vom
Sternchen
die Suppe ist wirklich superlecker, dafür gibt es von mir 5 Sternchen.
Habe gleich die doppelte Menge gekocht, Sojasauce habe ich auch verwendet, alles wie angegeben.
Vielen Dank für das Rezept !
LG vom
Sternchen
Sehr leckere Gemüsesuppe.Anstelle der einzel aufgeführten Zutaten habe ich ein Bund Suppengemüse genommen und Paprika und Zucchini natürlich auch dazu getan.Sojasauce hatte ich leider keine mehr da. Hat aber auch so geschmeckt.
LG
LG
Sehr lecker. Hab noch ein paar grüne Böhnchen dazugegeben. Mit der Kabanossi war die Suppe ein Gedicht! Und das bei einer so schnellen Zubereitung! Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept. Hat wirklich sehr lecker geschmeckt :-)
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Primadonna1975
19.06.2008 15:17 Uhr