Henglein
Rama Cremefine
| Chili con Kürbis
)
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 Tube/n | Gewürzpaste (Harissa) |
| 4 EL | Chilisauce (Thai-Chillisauce) scharf und süß) |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), stückige |
| 2 TL | Öl (Kürbiskernöl) |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 80 g | Hackfleisch, gemischt |
| 400 g | Kürbisfleisch |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 2 Stange/n | Bleichsellerie |
| 2 TL | Zucker, braun |
| 1 Prise | Zimt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Paprikaschoten in Würfel, Sellerie in Scheiben schneiden und von dem Kürbis mit einem Melonenausstecher kleine Kugeln ausstechen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und alles in Öl anbraten.
Tomatenmark zufügen und anbraten. Gemischtes Hackfleisch zugeben und ebenfalls mitbraten. Harissa, Chilisoße und Tomaten hinzufügen und mit Brühe aufgießen.
Alles ca. 15 - 20 Minuten schmoren. Mit den Gewürzen, Kürbiskernöl und Zucker abschmecken.
Tomatenmark zufügen und anbraten. Gemischtes Hackfleisch zugeben und ebenfalls mitbraten. Harissa, Chilisoße und Tomaten hinzufügen und mit Brühe aufgießen.
Alles ca. 15 - 20 Minuten schmoren. Mit den Gewürzen, Kürbiskernöl und Zucker abschmecken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
jepppo 
sagt:
sagt: 26.11.2008 07:33
Hallo souzel,
1 Tube Harrissa hat einen Inhalt von 40g.
Schöne Grüße :-)
1 Tube Harrissa hat einen Inhalt von 40g.
Schöne Grüße :-)
15.01.2009 01:55
Hallo jeppo,
hatten heute dises Gericht zum 2. Mal (hatten es eingefroren) und es hat genauso hervorragend geschmeckt wie bei ersten Mal. Habe nur viel mehr Faschiertes (ca. 500g) genommen, da der Hokkaido ziemlich groß war und wir Fleischtiger sind (ohne diverse Soßen, dafür aber mit 6 kleingehackten Chilischoten und etwas mehr Suppe, ein Semmerl dazu, mmm....).
Vielen Dank für das herrliche Rezept, wird in der nächsten Kürbissaison sicher wieder auf dem Speiseplan stehen. Bild folgt auch in ein paar Tagen nach.
LG
Fozzy
hatten heute dises Gericht zum 2. Mal (hatten es eingefroren) und es hat genauso hervorragend geschmeckt wie bei ersten Mal. Habe nur viel mehr Faschiertes (ca. 500g) genommen, da der Hokkaido ziemlich groß war und wir Fleischtiger sind (ohne diverse Soßen, dafür aber mit 6 kleingehackten Chilischoten und etwas mehr Suppe, ein Semmerl dazu, mmm....).
Vielen Dank für das herrliche Rezept, wird in der nächsten Kürbissaison sicher wieder auf dem Speiseplan stehen. Bild folgt auch in ein paar Tagen nach.
LG
Fozzy
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Essen warm mit Fleisch
- Kürbis
- Reisgeriche (3)
- Hauptgerichte
- Saisonküche/Kürbis
- Kürbis
- Hauptspeisen
- Kochen
- Kürbis oder Zucchini
- Fleisch/Geflügel
Weitere Rezeptsammlungen
habe gestern einen Kürbis geschenkt bekommen und Dein Rezept ausprobiert.
Vorneweg: Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Allerdings habe ich den Sellerie weggelassen, den mögen wir nicht. Und mit dem Harissa war ich ein bischen vorsichtiger. 1 Tube? Harissa? Hm, aber eine kleine Tube dann? Die Angabe ist etwas ungenau, aber das muss jeder geschmacklich selbst entscheiden.
Und ich habe 400g Hackfleisch genommen. Kürbis und Hackfleisch im Verhältnis 1:1 also.
Es wurde ein ordentlicher Topf voll, der auch optisch sehr ansprechend war.Dieses Chili wird es sicherlich wieder bei uns geben.
Vielen Dank für das Rezept
sagt souzel
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten