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Challa bzw. Challot
Challot sind Hefezöpfe, die am jüdischen Shabbat gegessen werden

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Zutaten

1 kg Mehl
1 EL Salz
2 Gläser Wasser, warmes
2 EL Zucker
42 g Hefe, frische
5 EL Öl
1  Ei(er)
 n. B. Sesam
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mehl in eine große Schüssel geben und mit Salz verrühren. Jeweils 1/2 Würfel Hefe in 1 Glas warmem Wasser mit 1 EL Zucker auflösen und in die Mehlmulde geben. Wiederholen. Danach das Öl hinzufügen. Alle Zutaten zu einem Teig kneten, mit feuchtem Küchentuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen. Nach Belieben nochmals kneten und erneut aufgehen lassen.

Dann aus dem Teig 4 Zöpfe flechten (vorzugsweise mit 2 Strängen, über Kreuz), auf ein vorbereitetes Backblech geben und eventuell nochmals gehen lassen. Das Ei verquirlen und die Challot damit bepinseln, anschließend nach Bedarf mit Sesam bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 15-20 Minuten backen.

Tipp: Die Challot können auch eingefroren werden.

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