Henglein
Rama Cremefine
| Peperoni gegrillt
Peperoni mit Knoblauch als Vorspeise
)
| 500 g | Peperoni, mittelscharf, vom Türkenladen |
| 10 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| Olivenöl | |
| Für die Sauce: | |
| 3 Becher | Natur-Joghurt, evtl. mehr |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz |
Zubereitung
Vorweg: Der Name stimmt nicht ganz, denn die Peperoni werden gebraten.
Die Peperoni waschen und die Stielansätze entfernen. In mundgerechte Stücke schneiden (evtl. halbieren). In einer Pfanne mit Deckel und etwas Wasser angaren, zuckern und salzen. Wenn das Wasser verdampft ist, den Deckel entfernen und Olivenöl zugeben, Peperoni gelegentlich wenden, bis sie eine Bräunung aufweisen.
Herd abschalten, Peperoni zur Seite schieben und den gehackten Knoblauch - eventuell noch etwas Öl zugeben - im Öl kurz aufschäumen lassen und dann mit den Peperoni vermischen.
Dazu passt eine Joghurt-Knoblauch-Soße und Fladenbrot (Weißbrot)
Für die Joghurt-Knoblauch-Soße:
2 - 4 Becher Joghurt, pro Becher 1 gepresste Knoblauchzehe und etwas Salz gut vermischen.
Die Peperoni waschen und die Stielansätze entfernen. In mundgerechte Stücke schneiden (evtl. halbieren). In einer Pfanne mit Deckel und etwas Wasser angaren, zuckern und salzen. Wenn das Wasser verdampft ist, den Deckel entfernen und Olivenöl zugeben, Peperoni gelegentlich wenden, bis sie eine Bräunung aufweisen.
Herd abschalten, Peperoni zur Seite schieben und den gehackten Knoblauch - eventuell noch etwas Öl zugeben - im Öl kurz aufschäumen lassen und dann mit den Peperoni vermischen.
Dazu passt eine Joghurt-Knoblauch-Soße und Fladenbrot (Weißbrot)
Für die Joghurt-Knoblauch-Soße:
2 - 4 Becher Joghurt, pro Becher 1 gepresste Knoblauchzehe und etwas Salz gut vermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
Heinz277 
sagt:
sagt: 09.07.2009 14:09
15.08.2010 17:04
Hallo Heinz277,
Bedanke mich erstmals für den Tipp mit dem Wasser.
Das hat wircklich die Kochzeit gekürzt.
Bin begeistert !
5***** Sterne von mir !
LG
Istanbul_34
Bedanke mich erstmals für den Tipp mit dem Wasser.
Das hat wircklich die Kochzeit gekürzt.
Bin begeistert !
5***** Sterne von mir !
LG
Istanbul_34
britmax 
sagt:
sagt: 30.09.2010 14:48
hallo,
schönes Rezept. Habe nur eine "Vorab-Frage".
Entfernst Du die weißen Scheidewände und "Körnchen" oder lässt Du bis auf den Stiel alles so wie es ist :-)) bwz. nur halbieren.
Vielen Dank für eine kl. Info...
Gruß Britmax
schönes Rezept. Habe nur eine "Vorab-Frage".
Entfernst Du die weißen Scheidewände und "Körnchen" oder lässt Du bis auf den Stiel alles so wie es ist :-)) bwz. nur halbieren.
Vielen Dank für eine kl. Info...
Gruß Britmax
sueyla79
sagt:
sagt: 30.09.2010 16:11
Heinz277
sagt:
sagt: 01.10.2010 13:52
britmax
sagt:
sagt: 01.10.2010 19:03
hy Ihr 2!
Vielen Dank für die Info. Wenns schnell gehen muss oder ich faul sein will, dann werde ich wohl alles "drin" lassen :-))
Freue mich schon auf die gebratenen Peps!
Euch einen schönen Abend.
Gruß Britmax
Vielen Dank für die Info. Wenns schnell gehen muss oder ich faul sein will, dann werde ich wohl alles "drin" lassen :-))
Freue mich schon auf die gebratenen Peps!
Euch einen schönen Abend.
Gruß Britmax
03.05.2011 22:25
Hallo Heinz277, vielen Dank für das Rezept! Ich habe die Peperoni nicht gekappt, sondern nur gewaschen und gleich so gebraten. Die Idee das ganze vorher zu dünsten ist genial. Umwerfend lecker - ich werde bestimmt an Bratpeperoni nicht mehr vorbeigehen können, ohne dass diese in meinem Einkaufskorb landen.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
Heinz277
sagt:
sagt: 04.05.2011 08:28
Hallo Lavandula,
danke für den Kommentar, es freut mich, wenn es dir geschmeckt hat.
Was sind denn Bratpeperoni?
Und dein Name ist umwerfend :-)) Lavandula - Lavendel ist meine absolute Lieblingspflanze neben Rosen. Hab den Garten voll damit und denke dabei an die Ostadria.
Liebe Grüße
Heinz
danke für den Kommentar, es freut mich, wenn es dir geschmeckt hat.
Was sind denn Bratpeperoni?
Und dein Name ist umwerfend :-)) Lavandula - Lavendel ist meine absolute Lieblingspflanze neben Rosen. Hab den Garten voll damit und denke dabei an die Ostadria.
Liebe Grüße
Heinz
04.05.2011 13:02
Hallo Heinz,
Dir auch ein herzliches Dankeschön !
Unter Bratpeperoni bezeichne ich alle Arten von grünen Minischoten, die sich in der Pfanne oder auf dem Grill rösten lassen. Mal sind sie länglich, wie auf den Fotos oben, mal sehen sie wie kleine Paprikaschoten aus. Sie kommen oft aus der Türkei, aber auch aus Spanien. Die bekanntesten sind die Pimientos de Padrón aus Galizien.
LG Lavendula_
Dir auch ein herzliches Dankeschön !
Unter Bratpeperoni bezeichne ich alle Arten von grünen Minischoten, die sich in der Pfanne oder auf dem Grill rösten lassen. Mal sind sie länglich, wie auf den Fotos oben, mal sehen sie wie kleine Paprikaschoten aus. Sie kommen oft aus der Türkei, aber auch aus Spanien. Die bekanntesten sind die Pimientos de Padrón aus Galizien.
LG Lavendula_
Barbara111
sagt:
sagt: 30.06.2011 15:48
Hallo Heinz,
müssen es frische Peperoni sein? Ich bekomme hier keine. Könnte ich auch die eingelegten nehmen oder ist der Geschmacksunterscheid zu krass?
LG Barbara
müssen es frische Peperoni sein? Ich bekomme hier keine. Könnte ich auch die eingelegten nehmen oder ist der Geschmacksunterscheid zu krass?
LG Barbara
Heinz277
sagt:
sagt: 30.06.2011 18:17
MelChi7
sagt:
sagt: 14.02.2012 11:22
Leggaschmegga!!!
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