Buletten mit Grützwurstfüllung

Interessante Kombi zweier Hausmannskost-Klassiker

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Zutaten

500 g	Hackfleisch vom Rind
100 g	Wurst, (Grützwurst)
1	Brötchen (Schrippe), altbacken
1	Ei(er)
100 g	Margarine
2 kleine	Zwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer
	Kümmel
etwas	Senf

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Schrippe in Wasser einweichen, ausdrücken und fein zerpflücken.
In eine Schüssel geben, Hackfleisch dazu. Zwiebel abziehen und fein würfeln, zum Hackfleisch geben.
Ei aufschlagen und ebenfalls zum Hackfleisch geben. Salz, Pfeffer, Kümmel und Senf zugeben, alles zu einem Teig kneten und abschmecken.
Grützwurst in Scheiben schneiden.
Aus dem Hackteig Bällchen formen, diese dann leicht flach drücken, eine Grützwurstscheibe auflegen und um die Grützwurst erneut ein Bällchen aus dem Hackteig formen.
Margarine in der Pfanne erhitzen und gefüllte Buletten von allen Seiten schön braun braten.
Dazu passen Kartoffelpüree und gedünstete Apfelscheiben.

Kommentare anderer Nutzer

tura1911

24.01.2013 15:15 Uhr

Hallo,
das ist ja mal ganz was neues,zumindest für mich.Da ich sehr gerne Grützwurst oder Panhas esse werde ich dieses Rezept in kürze probieren.
LG
Dietmar

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tura1911

24.01.2013 15:16 Uhr

Hallo,
das ist ja mal ganz was neues,zumindest für mich.Da ich sehr gerne Grützwurst oder Panhas esse werde ich dieses Rezept in kürze probieren.
LG
Dietmar

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