Saure Sahne, Zucker, Vanillin-Zucker und Arrak verrühren.

Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken, unter Rühren erwärmen. Mit Sahnemasse verrühren, etwas fest werden lassen.

Sahne steif schlagen, eine Hälfte unter die Masse geben. Abwechselnd mit Kirschen in 4 Gläser füllen, mit Sahne verzieren.