Henglein
Rama Cremefine
| Bäckers Spinatauflauf
)
| 1 Pck. | Spinat, tiefgekühlter (450g) |
| 3 | Brötchen |
| 375 ml | Milch |
| 75 g | Speck, durchwachsener |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Ei(er),getrennt |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Käse, geriebener |
| 40 g | Butter, in Flocken |
| Muskat, gerieben |
Zubereitung
Spinat bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Brötchen in der Milch einweichen und gut ausdrücken. Speck in Würfel schneiden, auslassen. Die Zwiebel abziehen, würfeln, in dem Speck andünsten. Spinat mit dem Eigelb zu der Speck-Brötchen-Masse geben, gut verrühren, würzen.
Eiweiß steif schlagen, unterheben. Die Masse in eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen. Mit dem Käse bestreuen. Butter in Flöckchen darauf setzen. Die Form auf den Rost in den Backofen schieben und bei 180°C für 25-30 Min. überbacken.
Brötchen in der Milch einweichen und gut ausdrücken. Speck in Würfel schneiden, auslassen. Die Zwiebel abziehen, würfeln, in dem Speck andünsten. Spinat mit dem Eigelb zu der Speck-Brötchen-Masse geben, gut verrühren, würzen.
Eiweiß steif schlagen, unterheben. Die Masse in eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen. Mit dem Käse bestreuen. Butter in Flöckchen darauf setzen. Die Form auf den Rost in den Backofen schieben und bei 180°C für 25-30 Min. überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Backmäuslein 
sagt:
sagt: 19.10.2011 20:02
Absolut klasse! Tolles Gericht! Ich habe allerdings die fettfreie und einfache Variante gemacht: Ohne Speck, die Form nicht eingefettet, keine Butterflöckchen obenauf, aber 200 g geriebenen Käse - fettfrei! Außerdem habe ich den Würzspinat mit Zwiebeln (500 g) genommen und mir somit das komplette Anbraten gespart! Hat super-lecker geschmeckt! 5 Sterne! Bild kommt!!!
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