Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in etwas zerlassener Butter (ca. 1 TL) glasig anbraten. Den Knoblauch abziehen und zupressen. Anschließend das Rindergehackte zugeben und gut anbraten, dabei - am besten mit einer Gabel - zerkleinern. Zwischendurch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Bedarf würzen.
Während des Anbratens die geschälten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Nachdem das Gehackte durchgebraten ist, werden die geschälten und die passierten Tomaten zugegeben. Das Ganze wird mit etwa 100 ml Wasser aufgefüllt. Nun können Zucker, Curryketchup, Oregano und Basilikum zugegeben werden. Wer mag, schmeckt die Bolognese noch mit Chili aus der Gewürzmühle ab. Heiß servieren.

Dazu passt - wie sollte es anders sein - Pasta! Im Idealfall Spaghetti und etwas Parmesankäse.

Varianten: Zusätzlich frische Champignons mit anbraten oder rote Paprikaschoten fein würfeln und beigeben.