Die Garnelen säubern, in ein breites Gefäß legen. Eine Marinade aus dem Zitronensaft, Chilisoße, gepresstem Knoblauch, Sesamöl und Sojasoße über die Garnelen gießen. Sie sollten knapp damit bedeckt sein. Mindestens 2 Std. ziehen lassen und zwischendurch einmal umrühren.

Den Basmatireis mit Weißwein, Brühe und 1 EL Curry kurz aufkochen lassen und bei geringer Hitze garen. Dann 3 - 4 EL Sesamöl in einer Pfanne stark erhitzen und das Gemüse unter ständigem Wenden in 5 Minuten anbraten.

Den Reis dazugeben und mit 1 TL Chilisoße, 1 EL Sojasoße, 1 TL Curry und etwas Salz würzen. Das Ganze noch weitere 5 Minuten (unter gelegentlichem Wenden) scharf anbraten.

Die marinierten Garnelen in ein Sieb schütten (nicht abtropfen lassen!), sondern sofort in eine heiße Pfanne geben, um sie 3 - 4 Minuten anzubraten. Dann die Garnelen auf den Bratreis schütten, darauf die Keimlinge und sofort servieren.