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Paprikasauce
Zutaten
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 m.-große | Tomate(n), (Strauchtomate) |
| 1 große | Paprikaschote(n), rot |
| 200 ml | Brühe, (instant) |
| 1/2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 TL | Saucenpulver, (Rahmsauce zum Braten, instant) |
| 1 EL | Öl oder Margarine |
| 40 g | Butter |
| Pfeffer, (aus der Mühle) | |
| Saucenbinder, (instant) | |
| Sojasauce | |
| Maggi | |
| Gewürze, nach eigenem Geschmack |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel, die Tomate und eine halbe Paprika grob würfeln. Die Zwiebel in dem Öl glasig schwitzen, mit etwas Sojasauce ablöschen, Tomaten und Paprika dazugeben. Alles noch etwa 5 min. scharf anbraten (nicht anbrennen lassen!), mit der Brühe ablöschen und noch 10-16 min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die andere Hälfte der Paprika in sehr kleine Würfel schneiden.
Jetzt die Sauce mit dem Zauberstab pürieren, die klein gewürfelte Paprika dazugeben, 1x aufkochen lassen und auf kleinster Stufe so lange ziehen lassen, bis die Paprikawürfel gerade noch bissfest sind.
Nun das Paprikapulver, die Rahmsauce, die Butter und kräftig Pfeffer dazu. Nach Bedarf noch mit Gewürzen nach eigenem Geschmack abrunden. Sollte die Sauce noch nicht sämig genug sein, mit Saucenbinder oder Mehl andicken.
Die Sauce schmeckt zu fast allem Kurzgebratenen, aber zum Beispiel auch zu Frikadellen.
In der Zwischenzeit die andere Hälfte der Paprika in sehr kleine Würfel schneiden.
Jetzt die Sauce mit dem Zauberstab pürieren, die klein gewürfelte Paprika dazugeben, 1x aufkochen lassen und auf kleinster Stufe so lange ziehen lassen, bis die Paprikawürfel gerade noch bissfest sind.
Nun das Paprikapulver, die Rahmsauce, die Butter und kräftig Pfeffer dazu. Nach Bedarf noch mit Gewürzen nach eigenem Geschmack abrunden. Sollte die Sauce noch nicht sämig genug sein, mit Saucenbinder oder Mehl andicken.
Die Sauce schmeckt zu fast allem Kurzgebratenen, aber zum Beispiel auch zu Frikadellen.
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