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Brotaufstrich mediterraner Art
pikanter Brotaufstrich mit Schafskäse, getrockneten Tomaten und Oliven
Zutaten
| 1 Pck. | Schafskäse |
| 5 | Tomate(n) - Stücke, getrocknete |
| 5 | Oliven, schwarze, entsteinte |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Basilikum, gerebelten oder frischer wenn vorhanden |
| Olivenöl, gute Qualität | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 kleine | Chilischote(n), getrocknete, wer's scharf liebt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die getrockneten Tomaten in heißem Wasser einweichen bis sie weich sind.
Alle Zutaten in einem Blender/Mixer gut vermixen/pürieren, soviel Olivenöl dazu geben, dass es eine geschmeidige Masse gibt. Vorsicht! nicht zuviel! Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Die getrocknete Chilischote gibt dem Aufstrich noch den richtigen Pep. Muss aber nicht sein.
Die Masse in ein Schraubglas füllen und verschlossen in Kühlschrank stellen. Hält sich mind. 14 Tage
Alle Zutaten in einem Blender/Mixer gut vermixen/pürieren, soviel Olivenöl dazu geben, dass es eine geschmeidige Masse gibt. Vorsicht! nicht zuviel! Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Die getrocknete Chilischote gibt dem Aufstrich noch den richtigen Pep. Muss aber nicht sein.
Die Masse in ein Schraubglas füllen und verschlossen in Kühlschrank stellen. Hält sich mind. 14 Tage
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Kommentare anderer Nutzer
Klingt superlecker, werde ich auf jeden Fall ausprobieren! Habe erst seit Weihnachten nen Multimixer, aber das wird eine der ersten Sachen, die ich damit ausprobiere!
Absolut lecker! Schmeckt genauso wie beim Griechen, wo wir die Paste normal immer kaufen. Die werden wohl diesbezueglich kein Geschaeft mehr mit uns machen ;) Die Herstellung geht auch total schnell und vor allem sind nur Zutaten drin die man eh meist daheim hat. Und durch die grosse Knoblauchzehe haben die Kollegen morgen auch noch was davon :)
Das hat uns sehr gut geschmeckt!!!
Da mein Weibchen überhaupt nicht auf Schafs- oder Ziegenkäse kann, habe ich normalen Frischkäse verwendet.
Habe zwar keinen Vergleich - aber, wie schon erwähnt, sehr lecker!
LG Rolf
Da mein Weibchen überhaupt nicht auf Schafs- oder Ziegenkäse kann, habe ich normalen Frischkäse verwendet.
Habe zwar keinen Vergleich - aber, wie schon erwähnt, sehr lecker!
LG Rolf
Absolut Lecker, werde ihn nächstes mal ohne Knoblauch probieren, aber nur weil ich sehr nette Arbeitskollegen habe.
Gibt bestimmt noch sehr oft.
Gruß Laurinchen
Gibt bestimmt noch sehr oft.
Gruß Laurinchen
Hilfreicher Kommentar:
War sehr lecker, habe statt der Chilischote Chilipulver genommen, wurde schön pikant!
sehrl lecker, wird wieder gemacht.
Danke für das Rezept.
LG Dani
Danke für das Rezept.
LG Dani
Der Brotaufstrich ist wirklich sehr lecker und war im Nu weg!
Hatte bei der zubereitung nur das Problem das die getrockneten Tomaten - trotz 2h einweichzeit - sich nicht pürrieren lassen wollten und ich die Schalen dann aus der Paste raussuchen musste.. das war ein bisschen umständlich ;)
Aber ansonsten perfekt!!
Hatte bei der zubereitung nur das Problem das die getrockneten Tomaten - trotz 2h einweichzeit - sich nicht pürrieren lassen wollten und ich die Schalen dann aus der Paste raussuchen musste.. das war ein bisschen umständlich ;)
Aber ansonsten perfekt!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Hier mal meine Variante....
Habe eingelegte getrocknete Tomaten verwendet...die sind dann schon weich und das Öl ist sehr aromatisch, das spart das extra Olivenöl. Habe noch etwas Frischkäse dazugegeben wegen der Cremigkeit.... war seeeehr lecker und wird jetzt öfter gemacht....
LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich kann auch nur sagen: sehr fein! Statt Tomatenmark habe ich eine scharfe Paprikapaste genommen und noch etwas Frischkäse. Dadurch wurde die Paste etwas würziger.
LG
Kara
Sehr gschmackig!
Ich habe eingelegte Tomaten genommen - Salzen ist/war aufgrund der Würzigkeit des Fetas nicht notwendig.
Von der Optik her würde ich sagen: ein würziger Liptauer.
Morchl
Ich habe eingelegte Tomaten genommen - Salzen ist/war aufgrund der Würzigkeit des Fetas nicht notwendig.
Von der Optik her würde ich sagen: ein würziger Liptauer.
Morchl
Hallo,
ein perfekter Brotaufstrich. Ein MUSS auf jedem Buffet. Besser als in jedem Feinkostladen.
Habe allerdings eingelegte getrocknete Tomaten verwendet.
Köstlich! 5 ***** allemal Wert!
Liebe Grüße
Gianna
ein perfekter Brotaufstrich. Ein MUSS auf jedem Buffet. Besser als in jedem Feinkostladen.
Habe allerdings eingelegte getrocknete Tomaten verwendet.
Köstlich! 5 ***** allemal Wert!
Liebe Grüße
Gianna
Ich habe auch getrocknete Tomaten in Öl genommen. Und danach nur ganz ganz wenig von dem Olivenöl.
Die Creme war total lecker und hat sehr gut zu meinem restlichen kleinen Fingerfood Buffet gepasst.
Wird beim nächsten Büro-Brunch auf jeden Fall nicht fehlen.
Danke für das Rezept.
*alex*
Die Creme war total lecker und hat sehr gut zu meinem restlichen kleinen Fingerfood Buffet gepasst.
Wird beim nächsten Büro-Brunch auf jeden Fall nicht fehlen.
Danke für das Rezept.
*alex*
Sehr pikanter Brotsaufstrich! Kam bei meinen Gästen sehr gut an. Schmeckt besonders gut zu Gemüsesticks. Er wurde bei mir allerdings sehr fest. Werde beim nächsten Mal cassiopeias Variante mit zusätzlichem Frischkäse ausprobieren. Habe auch eingelegte Tomaten genommen. War kein Problem diese zu pürieren. Vielen Dank für das leckere Rezept! LG, englishrose
Hallo
habe gerade deinen Brotaufstrich gemacht, kommt morgen beim großen
Familienbrunch auf den Tisch.
Er ist super lecker.
Habe getr. Tomaten in Wasser eingelegt und sie einen Tag darin liegen lassen. Hatte keinerlei Probleme sie mit dem Zauberstab zu pürrieren.
Vielen Dank für dein Rezept
Wenn ich ihn nächstes mal nur für uns mache,werde ich light Käse nehmen.
Gruß Tiffany
habe gerade deinen Brotaufstrich gemacht, kommt morgen beim großen
Familienbrunch auf den Tisch.
Er ist super lecker.
Habe getr. Tomaten in Wasser eingelegt und sie einen Tag darin liegen lassen. Hatte keinerlei Probleme sie mit dem Zauberstab zu pürrieren.
Vielen Dank für dein Rezept
Wenn ich ihn nächstes mal nur für uns mache,werde ich light Käse nehmen.
Gruß Tiffany
Hallo,
wirklich sehr lecker und kommt immer super an :-)
Ich misch immer noch eine kleine Tüte (ca. 50g) Pinien kerne mit dazu. Kurz in der Pfanne rösten lassen und einfach mit den anderen Sachen pürieren.
viele Grüße,
Markus
wirklich sehr lecker und kommt immer super an :-)
Ich misch immer noch eine kleine Tüte (ca. 50g) Pinien kerne mit dazu. Kurz in der Pfanne rösten lassen und einfach mit den anderen Sachen pürieren.
viele Grüße,
Markus
Ich habe grade den Brotaufstrich gemacht. Wirklich superlecker kann ich da nur sagen.
Statt der getrockneten Tomaten hab ich auch die eingelegten aus dem Glas genommen u. das Tomtenöl verwendet, somit dann das Olivenöl eingespart.
Da der Aufstrich zum Abendessen gedacht ist hab ich die Schüssel in den Kühlschrank gestellt sonst ist gleich nix mehr da.
AUF JEDEN Fall von mir 5***** dafür
Statt der getrockneten Tomaten hab ich auch die eingelegten aus dem Glas genommen u. das Tomtenöl verwendet, somit dann das Olivenöl eingespart.
Da der Aufstrich zum Abendessen gedacht ist hab ich die Schüssel in den Kühlschrank gestellt sonst ist gleich nix mehr da.
AUF JEDEN Fall von mir 5***** dafür
Vielen Dank für das echt leckere Rezept!!! Fotos sind unterwegs...
LG lmo
LG lmo
Super Rezept. Vielen Dank.
Supilecker! Ich habe die Einweichflüssigkeit von den Tomaten anstatt Olivenöl verwendet, um Fett zu sparen. Ich habe zwar noch keinen Vergleich, aber es hat allen sehr gut geschmeckt.
Hallo,
habe diesen Aufstricht letztes Wochenende gemacht und meine Familie war begeistert.
Also ich kaufe keinen mehr auf dem Wochenmarkt.
Danke für diesen Spartipp
Ciao
Italialady
habe diesen Aufstricht letztes Wochenende gemacht und meine Familie war begeistert.
Also ich kaufe keinen mehr auf dem Wochenmarkt.
Danke für diesen Spartipp
Ciao
Italialady
ich persönlichmag ja absolut keine oliven - aber für einen meiner hochzeitsgäste, der lactose-intolerant ist einfach perfekt.
der aufstrich kam gut an uns war auch einfach zubereitet.
der aufstrich kam gut an uns war auch einfach zubereitet.
Ich habe die Oliven weggelassen, aber das Rezept ansonsten genauso nachgemacht. Nächstes Mal versuche ich auch mal die Frischkäsevariante :)
Ansonsten perfekt!!! Danke !!!
Ansonsten perfekt!!! Danke !!!
Guten Abend
Ich muss gestehen, dass ich (mangels schwarzen) grüne Oliven verwendet habe - es ist NICHTS übrig geblieben! Einfach aber genial - wirklich!
LG Lunetta
Ich muss gestehen, dass ich (mangels schwarzen) grüne Oliven verwendet habe - es ist NICHTS übrig geblieben! Einfach aber genial - wirklich!
LG Lunetta
Hallo,
ich habe des Salz weggelassen und nur wenig Chilipulver genommen.
War sehr fruchtig, tomatig. Lecker
Danke Eiskimo
ich habe des Salz weggelassen und nur wenig Chilipulver genommen.
War sehr fruchtig, tomatig. Lecker
Danke Eiskimo
Haben wir am WE als Fernseh-Snack gegessen, absolut oberlecker. Hatten noch Zwiebelringe oben drauf, einfach nur genial. Besten Dank für die tolle Idee!!!
Sehr lecker, genau das was ich auch am liebsten an der Theke kaufe nur viel Billiger und vorallem leckerer. Ich hab auch scharfe Paprikapaste genommen und noch mehr schärfe zu bekommen. Ich denk ich werde nächstesmal ein oder zwei Oliven weniger nehmen, weil ich die überhaupt nicht mag, aber ich denk geschmacklich kann man sie nicht einfach weglassen :-)
Ich freu mich schon auf morgen, dann gibts das als Dip zur Fladenbrot und Gemüse.
Ich freu mich schon auf morgen, dann gibts das als Dip zur Fladenbrot und Gemüse.
Hallo,
das ist ein besonders leckerer Brotaufstrich und ich werde ihn gerne wieder machen. Alles passt hier sehr schön zusammen.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist ein besonders leckerer Brotaufstrich und ich werde ihn gerne wieder machen. Alles passt hier sehr schön zusammen.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Das Rezept ist suuuper! Habe es kürzlich meinen Kollegen kredenzt, totaler Erfolg! Von den 4 Aufstrichen, die ich angeboten habe, war das als erstes weg, und zwar mit Abstand :o)
Und da ich eigentlich auf LowFat30 bin, habe ich es heute nochmal wie folgt probiert: Statt 200 g Schafskäse habe ich 100g Hüttenkäse und 100 g Magerquark genommen und das Öl weggelassen - mann, war das lecker!!!
5 Punkte!
Und da ich eigentlich auf LowFat30 bin, habe ich es heute nochmal wie folgt probiert: Statt 200 g Schafskäse habe ich 100g Hüttenkäse und 100 g Magerquark genommen und das Öl weggelassen - mann, war das lecker!!!
5 Punkte!
Der war echt lecker. Nur das pürrieren gestaltete sich ehr schwierig. Mein Gerät ist wohl nicht so dafür geeignet. :-/ Ich musste es dann in Etappen machen.
Hallo,
dieser Aufstrich hat uns sehr gut geschmeckt. Wir werden ihn bestimmt noch sehr oft machen!
LG Satita
dieser Aufstrich hat uns sehr gut geschmeckt. Wir werden ihn bestimmt noch sehr oft machen!
LG Satita
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
hab heute deinen Brotaufstrich gemacht. Sehr gut. Bei mir ist er etwas dunkler geworden, da ich mehr getrocknete Tomaten verwendet habe.
LG
Fiammi
hab heute deinen Brotaufstrich gemacht. Sehr gut. Bei mir ist er etwas dunkler geworden, da ich mehr getrocknete Tomaten verwendet habe.
LG
Fiammi
Dieses Rezept sollte verboten werden ;-)
Hab es eben das erste mal getestet und es hat die Verkostung leider nicht überlebt.
Es waren alle begeistert und haben nach mehr gefragt.
Einfach super.
Anmk.: Ich habe allerdings - da nichts anderes bekommen - statt getrockneten Tomaten, in Öl eingelegte genommen.
Hab es eben das erste mal getestet und es hat die Verkostung leider nicht überlebt.
Es waren alle begeistert und haben nach mehr gefragt.
Einfach super.
Anmk.: Ich habe allerdings - da nichts anderes bekommen - statt getrockneten Tomaten, in Öl eingelegte genommen.
Hab statt Feta einfach Patros (im Prinzip das Gleiche, nur aus Kuhmilch) genommen ... bei uns steht keiner so wirklich auf Feta. Auch hatte ich nur grüne Oliven daheim und auch nur frische Tomaten. trotzdem von der Konsistenz usw. toll geworden. Musste das Rezept schon mehrmals weitergeben.
Geniales Rezept, DANKE dafür !
Geniales Rezept, DANKE dafür !
hallo, ich habe den aufstrich auch gemacht und er schmeckt wirklich lecker.
habe auch einfach eingelegte getrocknete tomaten genommen..
lg und danke fürs rezept :)
habe auch einfach eingelegte getrocknete tomaten genommen..
lg und danke fürs rezept :)
...habe das Rezept gerade ausprobiert. Es ist geschmacklich vorzüglich, allerdings habe ich die doppelte Menge herstellen(müssen), da ich mit den Mengen experimentieren musste. Insgesamt ist der Aufstrich sehr salzig geraten obwohl ich KEIN Salz zugefügt habe, beim nächsten Mal weiss ich schon mehr. Danke für`s leckere Rezept.
Immer wieder sehr Lecker.
Danke Magdathea
Danke Magdathea
Hallo Iobrecht!
Wirklich toll, schnell gemacht und superwürzig!
Gab´s gestern noch zu Sylvester auf der kalten Platte und kam super an. Ich habe allerdings auch in Öl eingelegte getrocknete Tomaten verwendet und ebenso das Öl davon. Nur mit dem Salz muss man halt vorsichtig sein, aber das ist ja klar (wegen dem Schafskäse).
Die getrocknete Chili kam natürlich auch rein und als Deko eine Piri-Piri.
Mach´ ich auf alle Fälle wieder!
Lg, downhillcat
Wirklich toll, schnell gemacht und superwürzig!
Gab´s gestern noch zu Sylvester auf der kalten Platte und kam super an. Ich habe allerdings auch in Öl eingelegte getrocknete Tomaten verwendet und ebenso das Öl davon. Nur mit dem Salz muss man halt vorsichtig sein, aber das ist ja klar (wegen dem Schafskäse).
Die getrocknete Chili kam natürlich auch rein und als Deko eine Piri-Piri.
Mach´ ich auf alle Fälle wieder!
Lg, downhillcat
Das ist aber lecker!! Da ich zuviel getrocknete Tomaten genommen hatte, habe ich den Aufstrich mit Frisch käse "verlängert", einen Teil eingefroren und die andere Hälfte sogleich auf meinem heute gebackenen Dinkel-Blitzbrot ausprobiert. Da bleiben keine Wünsche offen!!
Danke für das tolle Rezept. Kann ich nur weiterempfehlen. Habe allerdings auch gleich die in Öl eingelegten Tomaten verwendet. Alle Zutaten ab in den Mixer und im Nu war alles supercremig. Salz brauchte ich nicht mehr, da wohl der Schafskäse und die eingelegten Tomaten genug Salz hatten.
Diese Rezept kriegt von mir 5*
Danke für das tolle Rezept. Kann ich nur weiterempfehlen. Habe allerdings auch gleich die in Öl eingelegten Tomaten verwendet. Alle Zutaten ab in den Mixer und im Nu war alles supercremig. Salz brauchte ich nicht mehr, da wohl der Schafskäse und die eingelegten Tomaten genug Salz hatten.
Diese Rezept kriegt von mir 5*
Habe das Rezept eben gemacht. Ist sehr lecker. Werde nur das nächste Mal das Salz weglassen. War mir durch den Schafskäse etwas zu salzig und musste etwas Schmand zum neutralisieren dazugeben. Sonst sehr gut.
1 Packung Schafskäse?????????????????? Bei mir sind die Packungen immer 1000gr. schwer!
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BuzzyBuzzy
16.01.2008 14:52 Uhr