Henglein
Rama Cremefine
| Brotaufstrich mediterraner Art
pikanter Brotaufstrich mit Schafskäse, getrockneten Tomaten und Oliven
)
| 1 Pck. | Schafskäse |
| 5 | Tomate(n) - Stücke, getrocknete |
| 5 | Oliven, schwarze, entsteinte |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Basilikum, gerebelten oder frischer wenn vorhanden |
| Olivenöl, gute Qualität | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 kleine | Chilischote(n), getrocknete, wer's scharf liebt |
Zubereitung
Die getrockneten Tomaten in heißem Wasser einweichen bis sie weich sind.
Alle Zutaten in einem Blender/Mixer gut vermixen/pürieren, soviel Olivenöl dazu geben, dass es eine geschmeidige Masse gibt. Vorsicht! nicht zuviel! Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Die getrocknete Chilischote gibt dem Aufstrich noch den richtigen Pep. Muss aber nicht sein.
Die Masse in ein Schraubglas füllen und verschlossen in Kühlschrank stellen. Hält sich mind. 14 Tage
Alle Zutaten in einem Blender/Mixer gut vermixen/pürieren, soviel Olivenöl dazu geben, dass es eine geschmeidige Masse gibt. Vorsicht! nicht zuviel! Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Die getrocknete Chilischote gibt dem Aufstrich noch den richtigen Pep. Muss aber nicht sein.
Die Masse in ein Schraubglas füllen und verschlossen in Kühlschrank stellen. Hält sich mind. 14 Tage
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Kommentare anderer Nutzer
protectorange1 
sagt:
sagt: 28.01.2008 22:41
Absolut lecker! Schmeckt genauso wie beim Griechen, wo wir die Paste normal immer kaufen. Die werden wohl diesbezueglich kein Geschaeft mehr mit uns machen ;) Die Herstellung geht auch total schnell und vor allem sind nur Zutaten drin die man eh meist daheim hat. Und durch die grosse Knoblauchzehe haben die Kollegen morgen auch noch was davon :)
27.02.2008 17:53
Das hat uns sehr gut geschmeckt!!!
Da mein Weibchen überhaupt nicht auf Schafs- oder Ziegenkäse kann, habe ich normalen Frischkäse verwendet.
Habe zwar keinen Vergleich - aber, wie schon erwähnt, sehr lecker!
LG Rolf
Da mein Weibchen überhaupt nicht auf Schafs- oder Ziegenkäse kann, habe ich normalen Frischkäse verwendet.
Habe zwar keinen Vergleich - aber, wie schon erwähnt, sehr lecker!
LG Rolf
laurinchen03 
sagt:
sagt: 22.04.2008 17:22
Absolut Lecker, werde ihn nächstes mal ohne Knoblauch probieren, aber nur weil ich sehr nette Arbeitskollegen habe.
Gibt bestimmt noch sehr oft.
Gruß Laurinchen
Gibt bestimmt noch sehr oft.
Gruß Laurinchen
Diablo172 
sagt:
sagt: 15.06.2008 23:10
Hilfreicher Kommentar:
War sehr lecker, habe statt der Chilischote Chilipulver genommen, wurde schön pikant!
Daniela1603 
sagt:
sagt: 02.07.2008 07:33
sehrl lecker, wird wieder gemacht.
Danke für das Rezept.
LG Dani
Danke für das Rezept.
LG Dani
Mawkishness 
sagt:
sagt: 14.08.2008 18:09
Der Brotaufstrich ist wirklich sehr lecker und war im Nu weg!
Hatte bei der zubereitung nur das Problem das die getrockneten Tomaten - trotz 2h einweichzeit - sich nicht pürrieren lassen wollten und ich die Schalen dann aus der Paste raussuchen musste.. das war ein bisschen umständlich ;)
Aber ansonsten perfekt!!
Hatte bei der zubereitung nur das Problem das die getrockneten Tomaten - trotz 2h einweichzeit - sich nicht pürrieren lassen wollten und ich die Schalen dann aus der Paste raussuchen musste.. das war ein bisschen umständlich ;)
Aber ansonsten perfekt!!
Cassiopeia123
sagt:
sagt: 29.11.2008 17:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Hier mal meine Variante....
Habe eingelegte getrocknete Tomaten verwendet...die sind dann schon weich und das Öl ist sehr aromatisch, das spart das extra Olivenöl. Habe noch etwas Frischkäse dazugegeben wegen der Cremigkeit.... war seeeehr lecker und wird jetzt öfter gemacht....
LG
Hier mal meine Variante....
Habe eingelegte getrocknete Tomaten verwendet...die sind dann schon weich und das Öl ist sehr aromatisch, das spart das extra Olivenöl. Habe noch etwas Frischkäse dazugegeben wegen der Cremigkeit.... war seeeehr lecker und wird jetzt öfter gemacht....
LG
Karamella
sagt:
sagt: 07.04.2009 08:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich kann auch nur sagen: sehr fein! Statt Tomatenmark habe ich eine scharfe Paprikapaste genommen und noch etwas Frischkäse. Dadurch wurde die Paste etwas würziger.
LG
Kara
ich kann auch nur sagen: sehr fein! Statt Tomatenmark habe ich eine scharfe Paprikapaste genommen und noch etwas Frischkäse. Dadurch wurde die Paste etwas würziger.
LG
Kara
morchl
sagt:
sagt: 22.05.2009 20:56
Sehr gschmackig!
Ich habe eingelegte Tomaten genommen - Salzen ist/war aufgrund der Würzigkeit des Fetas nicht notwendig.
Von der Optik her würde ich sagen: ein würziger Liptauer.
Morchl
Ich habe eingelegte Tomaten genommen - Salzen ist/war aufgrund der Würzigkeit des Fetas nicht notwendig.
Von der Optik her würde ich sagen: ein würziger Liptauer.
Morchl
26.07.2009 10:36
Hallo,
ein perfekter Brotaufstrich. Ein MUSS auf jedem Buffet. Besser als in jedem Feinkostladen.
Habe allerdings eingelegte getrocknete Tomaten verwendet.
Köstlich! 5 ***** allemal Wert!
Liebe Grüße
Gianna
ein perfekter Brotaufstrich. Ein MUSS auf jedem Buffet. Besser als in jedem Feinkostladen.
Habe allerdings eingelegte getrocknete Tomaten verwendet.
Köstlich! 5 ***** allemal Wert!
Liebe Grüße
Gianna
aalleexx 
sagt:
sagt: 10.09.2009 21:00
Ich habe auch getrocknete Tomaten in Öl genommen. Und danach nur ganz ganz wenig von dem Olivenöl.
Die Creme war total lecker und hat sehr gut zu meinem restlichen kleinen Fingerfood Buffet gepasst.
Wird beim nächsten Büro-Brunch auf jeden Fall nicht fehlen.
Danke für das Rezept.
*alex*
Die Creme war total lecker und hat sehr gut zu meinem restlichen kleinen Fingerfood Buffet gepasst.
Wird beim nächsten Büro-Brunch auf jeden Fall nicht fehlen.
Danke für das Rezept.
*alex*
26.01.2010 11:34
Sehr pikanter Brotsaufstrich! Kam bei meinen Gästen sehr gut an. Schmeckt besonders gut zu Gemüsesticks. Er wurde bei mir allerdings sehr fest. Werde beim nächsten Mal cassiopeias Variante mit zusätzlichem Frischkäse ausprobieren. Habe auch eingelegte Tomaten genommen. War kein Problem diese zu pürieren. Vielen Dank für das leckere Rezept! LG, englishrose
26.02.2010 21:34
Hallo
habe gerade deinen Brotaufstrich gemacht, kommt morgen beim großen
Familienbrunch auf den Tisch.
Er ist super lecker.
Habe getr. Tomaten in Wasser eingelegt und sie einen Tag darin liegen lassen. Hatte keinerlei Probleme sie mit dem Zauberstab zu pürrieren.
Vielen Dank für dein Rezept
Wenn ich ihn nächstes mal nur für uns mache,werde ich light Käse nehmen.
Gruß Tiffany
habe gerade deinen Brotaufstrich gemacht, kommt morgen beim großen
Familienbrunch auf den Tisch.
Er ist super lecker.
Habe getr. Tomaten in Wasser eingelegt und sie einen Tag darin liegen lassen. Hatte keinerlei Probleme sie mit dem Zauberstab zu pürrieren.
Vielen Dank für dein Rezept
Wenn ich ihn nächstes mal nur für uns mache,werde ich light Käse nehmen.
Gruß Tiffany
markusjaneck
sagt:
sagt: 06.03.2010 16:16
Hallo,
wirklich sehr lecker und kommt immer super an :-)
Ich misch immer noch eine kleine Tüte (ca. 50g) Pinien kerne mit dazu. Kurz in der Pfanne rösten lassen und einfach mit den anderen Sachen pürieren.
viele Grüße,
Markus
wirklich sehr lecker und kommt immer super an :-)
Ich misch immer noch eine kleine Tüte (ca. 50g) Pinien kerne mit dazu. Kurz in der Pfanne rösten lassen und einfach mit den anderen Sachen pürieren.
viele Grüße,
Markus
MJ52
sagt:
sagt: 01.06.2010 16:43
Ich habe grade den Brotaufstrich gemacht. Wirklich superlecker kann ich da nur sagen.
Statt der getrockneten Tomaten hab ich auch die eingelegten aus dem Glas genommen u. das Tomtenöl verwendet, somit dann das Olivenöl eingespart.
Da der Aufstrich zum Abendessen gedacht ist hab ich die Schüssel in den Kühlschrank gestellt sonst ist gleich nix mehr da.
AUF JEDEN Fall von mir 5***** dafür
Statt der getrockneten Tomaten hab ich auch die eingelegten aus dem Glas genommen u. das Tomtenöl verwendet, somit dann das Olivenöl eingespart.
Da der Aufstrich zum Abendessen gedacht ist hab ich die Schüssel in den Kühlschrank gestellt sonst ist gleich nix mehr da.
AUF JEDEN Fall von mir 5***** dafür
lmo 
sagt:
sagt: 14.06.2010 11:25
Vielen Dank für das echt leckere Rezept!!! Fotos sind unterwegs...
LG lmo
LG lmo
lisduperou
sagt:
sagt: 17.06.2010 13:21
Super Rezept. Vielen Dank.
kniesja1965
sagt:
sagt: 28.07.2010 18:07
Supilecker! Ich habe die Einweichflüssigkeit von den Tomaten anstatt Olivenöl verwendet, um Fett zu sparen. Ich habe zwar noch keinen Vergleich, aber es hat allen sehr gut geschmeckt.
italialady 
sagt:
sagt: 04.10.2010 18:12
Hallo,
habe diesen Aufstricht letztes Wochenende gemacht und meine Familie war begeistert.
Also ich kaufe keinen mehr auf dem Wochenmarkt.
Danke für diesen Spartipp
Ciao
Italialady
habe diesen Aufstricht letztes Wochenende gemacht und meine Familie war begeistert.
Also ich kaufe keinen mehr auf dem Wochenmarkt.
Danke für diesen Spartipp
Ciao
Italialady
05.10.2010 23:40
ich persönlichmag ja absolut keine oliven - aber für einen meiner hochzeitsgäste, der lactose-intolerant ist einfach perfekt.
der aufstrich kam gut an uns war auch einfach zubereitet.
der aufstrich kam gut an uns war auch einfach zubereitet.
Alomie
sagt:
sagt: 12.10.2010 13:00
Ich habe die Oliven weggelassen, aber das Rezept ansonsten genauso nachgemacht. Nächstes Mal versuche ich auch mal die Frischkäsevariante :)
Ansonsten perfekt!!! Danke !!!
Ansonsten perfekt!!! Danke !!!
Lunetta93
sagt:
sagt: 16.10.2010 18:48
Guten Abend
Ich muss gestehen, dass ich (mangels schwarzen) grüne Oliven verwendet habe - es ist NICHTS übrig geblieben! Einfach aber genial - wirklich!
LG Lunetta
Ich muss gestehen, dass ich (mangels schwarzen) grüne Oliven verwendet habe - es ist NICHTS übrig geblieben! Einfach aber genial - wirklich!
LG Lunetta
Eiskimo
sagt:
sagt: 25.10.2010 23:39
Hallo,
ich habe des Salz weggelassen und nur wenig Chilipulver genommen.
War sehr fruchtig, tomatig. Lecker
Danke Eiskimo
ich habe des Salz weggelassen und nur wenig Chilipulver genommen.
War sehr fruchtig, tomatig. Lecker
Danke Eiskimo
eflip
sagt:
sagt: 06.12.2010 14:14
Haben wir am WE als Fernseh-Snack gegessen, absolut oberlecker. Hatten noch Zwiebelringe oben drauf, einfach nur genial. Besten Dank für die tolle Idee!!!
Leyla85
sagt:
sagt: 30.12.2010 18:59
Sehr lecker, genau das was ich auch am liebsten an der Theke kaufe nur viel Billiger und vorallem leckerer. Ich hab auch scharfe Paprikapaste genommen und noch mehr schärfe zu bekommen. Ich denk ich werde nächstesmal ein oder zwei Oliven weniger nehmen, weil ich die überhaupt nicht mag, aber ich denk geschmacklich kann man sie nicht einfach weglassen :-)
Ich freu mich schon auf morgen, dann gibts das als Dip zur Fladenbrot und Gemüse.
Ich freu mich schon auf morgen, dann gibts das als Dip zur Fladenbrot und Gemüse.
05.04.2011 03:36
Hallo,
das ist ein besonders leckerer Brotaufstrich und ich werde ihn gerne wieder machen. Alles passt hier sehr schön zusammen.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist ein besonders leckerer Brotaufstrich und ich werde ihn gerne wieder machen. Alles passt hier sehr schön zusammen.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Vinia
sagt:
sagt: 06.04.2011 20:42
Das Rezept ist suuuper! Habe es kürzlich meinen Kollegen kredenzt, totaler Erfolg! Von den 4 Aufstrichen, die ich angeboten habe, war das als erstes weg, und zwar mit Abstand :o)
Und da ich eigentlich auf LowFat30 bin, habe ich es heute nochmal wie folgt probiert: Statt 200 g Schafskäse habe ich 100g Hüttenkäse und 100 g Magerquark genommen und das Öl weggelassen - mann, war das lecker!!!
5 Punkte!
Und da ich eigentlich auf LowFat30 bin, habe ich es heute nochmal wie folgt probiert: Statt 200 g Schafskäse habe ich 100g Hüttenkäse und 100 g Magerquark genommen und das Öl weggelassen - mann, war das lecker!!!
5 Punkte!
steffi82bi
sagt:
sagt: 04.05.2011 12:36
Der war echt lecker. Nur das pürrieren gestaltete sich ehr schwierig. Mein Gerät ist wohl nicht so dafür geeignet. :-/ Ich musste es dann in Etappen machen.
Satita
sagt:
sagt: 26.06.2011 12:03
Hallo,
dieser Aufstrich hat uns sehr gut geschmeckt. Wir werden ihn bestimmt noch sehr oft machen!
LG Satita
dieser Aufstrich hat uns sehr gut geschmeckt. Wir werden ihn bestimmt noch sehr oft machen!
LG Satita
Heivor
sagt:
sagt: 26.06.2011 18:06
Superlecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Heike
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Heike
Mea0608
sagt:
sagt: 24.09.2011 00:00
Der Aufstrich schmeckt wirklich sehr lecker!
Habe ihn mit eingelegten Tomaten und ohne Knoblauch zubereitet. Zusätzlich habe ich auch noch Frischkäse hinzugegeben, so war der Austrich wunderbar cremig.
Viele Grüße
Habe ihn mit eingelegten Tomaten und ohne Knoblauch zubereitet. Zusätzlich habe ich auch noch Frischkäse hinzugegeben, so war der Austrich wunderbar cremig.
Viele Grüße
vejpusteka
sagt:
sagt: 16.10.2011 21:16
Hab den Brotaufstrich schon ein paar mal zubereitet - superlecker!!! Ist auch bei unseren Gästen immer sehr gut angekommen (mache ihn gerne zum Brunch).
Nehme immer in Öl eingelegte Tomaten und daher kein extra Olivenöl.
liebe Grüße
Nehme immer in Öl eingelegte Tomaten und daher kein extra Olivenöl.
liebe Grüße
Schachmatt
sagt:
sagt: 29.10.2011 11:21
Hallo!
Hmmmm! Einfach sehr lecker. Mein Lieblings-Schafskäse-Aufstrich. Deshalb wohlverdiente 5 Sternchen. Vielen Dank für dies Rezept.
LG
Hmmmm! Einfach sehr lecker. Mein Lieblings-Schafskäse-Aufstrich. Deshalb wohlverdiente 5 Sternchen. Vielen Dank für dies Rezept.
LG
hejaro1
sagt:
sagt: 06.01.2012 17:39
Ich schließe mich den Vorkommentatoren/innen an! Sehr lecker!
LG
Hejaro
LG
Hejaro
22.01.2012 17:33
Hallöchen,
ich habe den Brotaufstrich nun schon vor einiger Zeit gemacht und wir sind sehr begeistert!!!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!!
LG Tanja
ich habe den Brotaufstrich nun schon vor einiger Zeit gemacht und wir sind sehr begeistert!!!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!!
LG Tanja
granni89
sagt:
sagt: 22.04.2012 14:27
Hallo,
und vielen Dank für dieses leckere Rezept! Habe es (fast) vollständig nach Rezept zubereitet, einzige Änderung: auf die Oliven habe ich verzichtet, die essen zwar alle in meiner Familie, aber ich nicht ;-)
LG, granni89
und vielen Dank für dieses leckere Rezept! Habe es (fast) vollständig nach Rezept zubereitet, einzige Änderung: auf die Oliven habe ich verzichtet, die essen zwar alle in meiner Familie, aber ich nicht ;-)
LG, granni89
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