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Spargel mit Schinken-Kartoffeln
Zutaten
| 1 1/2 kg | Spargel |
| Salz und Pfeffer, 1 Prise Zucker | |
| 100 g | Butter |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 750 kleine | Kartoffel(n) |
| 150 g | Schinkenspeck, in schmalen Streifen |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. In Salzwasser mit Zucker 12-15 Minuten kochen.
Die Butter schmelzen, die Kräuter zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln gründlich abbürsten und mit der Schale 20 Minuten kochen. Abgießen und pellen. Jede Kartoffel mit einem Speckstreifen umwickeln und diesen mit Holzspießchen feststecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin ringsum knusprig braten.
Mit dem Spargel und der Kräuterbutter anrichten.
Die Butter schmelzen, die Kräuter zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln gründlich abbürsten und mit der Schale 20 Minuten kochen. Abgießen und pellen. Jede Kartoffel mit einem Speckstreifen umwickeln und diesen mit Holzspießchen feststecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin ringsum knusprig braten.
Mit dem Spargel und der Kräuterbutter anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Susi-Leckermäulchen,
nachdem ich überraschend einen großen Berg Spargel geschenkt bekommen habe, war ich auf der Suche nach einem schlichten, schnellen Spargelgericht und da bin ich bei Deinem Rezept gelandet. Das Ergebnis ist superlecker geworden - die mit herzhaftem Schinken umwickelten und knusprig angebratenen Kartoffeln passen sehr gut zu dem milden Spargel. Die Kräuterbutter bringt noch den letzten Pfiff! Noch ein Gläschen Rosè dazu und wir hatten das perfekte Mittagessen - Danke für das Rezept! Das kommt in der Spargelsaison öfters auf den Tisch.......
LG kastl
nachdem ich überraschend einen großen Berg Spargel geschenkt bekommen habe, war ich auf der Suche nach einem schlichten, schnellen Spargelgericht und da bin ich bei Deinem Rezept gelandet. Das Ergebnis ist superlecker geworden - die mit herzhaftem Schinken umwickelten und knusprig angebratenen Kartoffeln passen sehr gut zu dem milden Spargel. Die Kräuterbutter bringt noch den letzten Pfiff! Noch ein Gläschen Rosè dazu und wir hatten das perfekte Mittagessen - Danke für das Rezept! Das kommt in der Spargelsaison öfters auf den Tisch.......
LG kastl
Hallo,
Die Komposition war wirklich toll, wird es öfter geben.
Danke
LG
Die Komposition war wirklich toll, wird es öfter geben.
Danke
LG
moinmoin
Das ist ein schnelles, leckeres Essen.
LG
weihnachtsmolly
Das ist ein schnelles, leckeres Essen.
LG
weihnachtsmolly
Hallo,
sehr lecker.
Mein Mann ist eigendlich für Spargel, nur mit Schinken, garnicht zu haben. Es muss immer Klassisch sein.
ich hatte aber keine Lust auf Klassisch, so habe ich mich von deinem Rezept inspirieren lassen.
Es gab zusetzlich noch Katenschinken dazu und Sauce Hollandaise (musste einfach sein ;-) )
Mein Mann war begeistert !
(ich natürlich auch)
Liebe Grüße
Dm
sehr lecker.
Mein Mann ist eigendlich für Spargel, nur mit Schinken, garnicht zu haben. Es muss immer Klassisch sein.
ich hatte aber keine Lust auf Klassisch, so habe ich mich von deinem Rezept inspirieren lassen.
Es gab zusetzlich noch Katenschinken dazu und Sauce Hollandaise (musste einfach sein ;-) )
Mein Mann war begeistert !
(ich natürlich auch)
Liebe Grüße
Dm
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kastl
05.05.2009 12:38 Uhr