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Austern a la Rockefeller
Zutaten
| 48 | Austern |
| 1 kg | Spinat, frischer |
| 6 Scheibe/n | Bacon |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 8 EL | Paniermehl |
| Tabasco | |
| 4 EL | Likör, (Anislikör) |
| Salz | |
| 150 g | Parmesan, gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Austern öffnen und die Flüssigkeit auffangen und das Fleisch in die untere Schalenhälfte legen.
Spinat waschen, putzen, hacken.
Bacon, Zwiebeln und Knoblauch nacheinander anbraten. Den Spinat dazu geben und zusammenfallen lassen. Dann Paniermehl, Tabasco, Austernwasser, Salz und den Anislikör unterrühren. Die Mischung auf die Austern geben, mit Parmesan bestreuen und im auf 180° C vorgeheizten Backofen so 8 Minuten backen.
Spinat waschen, putzen, hacken.
Bacon, Zwiebeln und Knoblauch nacheinander anbraten. Den Spinat dazu geben und zusammenfallen lassen. Dann Paniermehl, Tabasco, Austernwasser, Salz und den Anislikör unterrühren. Die Mischung auf die Austern geben, mit Parmesan bestreuen und im auf 180° C vorgeheizten Backofen so 8 Minuten backen.
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