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Omis Salmiakkuchen
Blechkuchen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke (Mondamin) |
| 1/2 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 1 TL | Hirschhornsalz (nicht gehäuft), alternativ etwas Backpulver |
| Für den Guss: (Zitronenguss) | |
| 1 EL | Butter |
| 1/2 | Zitrone(n), der Saft und etwas geriebene Schale davon |
| n. B. | Puderzucker |
| Wasser, heißes, einige Tropfen davon | |
| Fett für das Blech | |
| Semmelbrösel für das Blech |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten für den Teig miteinander verrühren. Das Hirschhornsalz in einer halben Tasse Milch auflösen (man kann auch Backpulver nehmen - besser ist aber das Hirschhornsalz) und zugeben. Den Teig auf ein gefettetes, mit Semmelbrösel bestreutes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten backen.
Sobald der Teig abgekühlt ist, kommt der Zitronenguss darauf: Hierfür die Butter in einem Topf zerlassen. Puderzucker je nach Bedarf zugeben. Nun Zitronensaft und Zitronenschale zufügen. Zur Abrundung des Ganzen einige Tropfen heißes Wasser einträufeln lassen. Den Guss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Das Rezept stammt von meiner Oma. Ich kann sie nur leider zu Feinheiten nicht mehr Fragen. So wie das Rezept hier steht, backe ich den Kuchen immer mit sehr viel Erfolg und schönen Erinnerungen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten backen.
Sobald der Teig abgekühlt ist, kommt der Zitronenguss darauf: Hierfür die Butter in einem Topf zerlassen. Puderzucker je nach Bedarf zugeben. Nun Zitronensaft und Zitronenschale zufügen. Zur Abrundung des Ganzen einige Tropfen heißes Wasser einträufeln lassen. Den Guss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Das Rezept stammt von meiner Oma. Ich kann sie nur leider zu Feinheiten nicht mehr Fragen. So wie das Rezept hier steht, backe ich den Kuchen immer mit sehr viel Erfolg und schönen Erinnerungen.
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Kommentare anderer Nutzer
geht schnell leicht nachzumachen und erinnert an die" Amerikaner" von früher
Hmmm... ich liebe diesen Salmi-Kuchen! ...und wie Oppiner schon schreibt, da kommen Erinnerungen an die Amerikaner auf, wie es sie früher einmal gab. :-)
Das Hirschhornsalz riecht zwar nicht sehr angenehm beim Backen, der Kuchen schmeckt aber nacher umso besser, wenn man das HHS nicht durch Backpulver ersetzt.
Geht schnell, ist unkompliziert und hält sich lange frisch.
Das Hirschhornsalz riecht zwar nicht sehr angenehm beim Backen, der Kuchen schmeckt aber nacher umso besser, wenn man das HHS nicht durch Backpulver ersetzt.
Geht schnell, ist unkompliziert und hält sich lange frisch.
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Oppiner
31.10.2010 14:03 Uhr