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Aprikosen - Kürbis - Marmelade
Zutaten
| 1 gr. Dose/n | Aprikose(n) |
| 500 g | Kürbisfleisch, gewürfelt |
| 500 g | Gelierzucker, (2:1) |
| 1 | Vanilleschote(n) oder |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 2 cl | Rum, brauner (40%) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Aprikosen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Mit dem Saft die gewürfelten Kürbisstücke in einem hohen Topf weich kochen (ca. 5 Minuten). Danach mit dem Zauberstab pürieren. Nun Gelierzucker, Vanilleschotenmark bzw. Vanillezucker und Rum hinzufügen. Alles gut durchsprudeln lassen, dann sofort in Marmeladengläser füllen. Die Marmeladengläser fünf Minuten auf den Kopf stellen, damit die Gläser Vakuum verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
Diese Konfitüre ist ausgesprochen lecker. Ich habe mir allerdings erlaubt, auch die Dosen-Aprikosen kleinzuschneiden und dem Ganzen hinzuzufügen. War das im Sinne des Erfinders?
Hilfreicher Kommentar:
Ups, ja, hast alles richtig gemacht. Die Aprikosen (kleingeschnitten) gehören natürlich auch in den Topf. :-) LG, Exi
Wirklich seeehr lecker. Die Marmelade hat sogar meine Oma überzeugt. (Und das will schon was heißen.)
Ich habe übrigens Fruchtzucker und dazu das Geliermittel von Dr. Oetker genommen. Das macht die Marmeladen nicht so süß und lässt sich vom Körper besser verarbeiten.
Ich habe übrigens Fruchtzucker und dazu das Geliermittel von Dr. Oetker genommen. Das macht die Marmeladen nicht so süß und lässt sich vom Körper besser verarbeiten.
Hilfreicher Kommentar:
Beim erstenmal hatte ich keine Aprikosen und habe stattdessen Birnen aus der Dose genommen, lekkaaaaa. Das 2. mal dann mit Aprikosen auch lekkaaaaa. Ich nehme immer das 3:1 Gelierpulver von Dr. Oetker, weil ich die Marmeladen nicht so süß mag. Habe noch viele Hokkaidos... auf in den Marmeladenkampf :-))
Ich habe Gelier-Fruchtzucker verwendet.
Die Marmelade ist köstlich und kann nur empfohlen werden!
Die Marmelade ist köstlich und kann nur empfohlen werden!
Ich habe gerade die Marmelade gekocht. Ist momentan ja auch die richtige Jahreszeit dafür ;o)
Hat jemand Erfahrungen mit Kürbis im Glas gemacht? Habe diesmal frischen genommen, wäre aber gut zu wissen, ob das Rezept mit Kürbis im Glas genauso gut schmeckt.
Ach ja, ich mag Marmeladen auch nicht ssüß und habe mich ebenfalls für Fruchtzucker und Dr. Oetker Gelfix entschieden ;o)
Hat jemand Erfahrungen mit Kürbis im Glas gemacht? Habe diesmal frischen genommen, wäre aber gut zu wissen, ob das Rezept mit Kürbis im Glas genauso gut schmeckt.
Ach ja, ich mag Marmeladen auch nicht ssüß und habe mich ebenfalls für Fruchtzucker und Dr. Oetker Gelfix entschieden ;o)
Hallo g-raffe,
falls Du den meist süß-sauer eingelegten Kürbis aus dem Glas meinst, kann ich mir nicht vorstellen, dass der gut geeignet für Marmelade ist, da hier doch zu viel Essig mit im Spiel wäre....
LG, Exi
falls Du den meist süß-sauer eingelegten Kürbis aus dem Glas meinst, kann ich mir nicht vorstellen, dass der gut geeignet für Marmelade ist, da hier doch zu viel Essig mit im Spiel wäre....
LG, Exi
Hilfreicher Kommentar:
Hi ihr Lieben!Ich habe dieses Rezept abgewandelt und habe es mit Pfirsichen aus der Dose (hatten keine Aprikosen) und kleingeschnittenem frischen Ingwer probiert! Wow, das ist vielleicht lecker! Sollte man unbedingt ausprobieren!
Lieber Gruss, Nadja
Hallo,
dieses Rezept ist eine leckere Alternative zu allen klassischen Kürbis-Einmach-Rezepten (süß-sauer) und schmeckt wirklich lecker. Ich habe 1:1 Gelierzucker in angepasster Menge verwendet.
Lieber Gruß,
suzy
dieses Rezept ist eine leckere Alternative zu allen klassischen Kürbis-Einmach-Rezepten (süß-sauer) und schmeckt wirklich lecker. Ich habe 1:1 Gelierzucker in angepasster Menge verwendet.
Lieber Gruß,
suzy
Ich habe das Rezept gleich in doppelter Menge gemacht, weil jeder probieren wollte. Ich habe auch statt Aprikosen Ananas aus der Dose benutzt. Schmeckt auch sehr lecker.
Habe das Rezept mit 3:1 Gelierzucker gekocht. Ist süß genug, finde ich.
Grüßle von DasManu
Habe das Rezept mit 3:1 Gelierzucker gekocht. Ist süß genug, finde ich.
Grüßle von DasManu
Also ich muß sagen...HUT AB!!!
Superlecker diese Marmelade,habe mal die Aprikosen durch Orangen ersetzt,schmeckt auch klasse!
Superlecker diese Marmelade,habe mal die Aprikosen durch Orangen ersetzt,schmeckt auch klasse!
Dickes Lob an experimentiererin!!
Diese Marmelade ist ein Traum. Wir mussten sie letztes Jahr tonnen weise machen, weil alle Verwandte und Freunde unbedingt ein Glas wollten. Auch dieses Jahr werden wir sie wieder machen, allerdings machen wir sie mit Pfirsichen anstelle von Aprikosen.
Diese Marmelade ist ein Traum. Wir mussten sie letztes Jahr tonnen weise machen, weil alle Verwandte und Freunde unbedingt ein Glas wollten. Auch dieses Jahr werden wir sie wieder machen, allerdings machen wir sie mit Pfirsichen anstelle von Aprikosen.
Hallo!
Wieviel ist eine "große Dose" Aprikosen? Das ist ja doch entscheidend wegen dem Saft, in dem die Aprikosen schwimmen.
Kann man das ganze auch im Standmixer pürieren? Ich habe nämlich keinen "Zauberstab" ;-)
Liebe Grüße,
SweetGina
Wieviel ist eine "große Dose" Aprikosen? Das ist ja doch entscheidend wegen dem Saft, in dem die Aprikosen schwimmen.
Kann man das ganze auch im Standmixer pürieren? Ich habe nämlich keinen "Zauberstab" ;-)
Liebe Grüße,
SweetGina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Dank eurer Hilfe (1 große Dose = ca. 850 g) wurde die Marmelade ein Hit.
Habe zwar anstatt braunem Rum normalen verwendet, aber ich denke das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Danke für das tolle Rezept und vor allem die Hilfe ;-)
Liebe Grüße, Regina
Hallo,
eine ganz andere Art der Marmelade, aber megalecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
bidiru
eine ganz andere Art der Marmelade, aber megalecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
bidiru
....mal was anderes..... superlecker, meine Familie mutiert zu Marmeladenfans, und das will was heissen !!!!
Danke für das Rezept
L.G.datisjut
Danke für das Rezept
L.G.datisjut
WOW das klingt lecker!
Freu mich schon auf die Kürbisernte im Herbst...
Mal ne Frage... kommen die Aprikosen nicht in die Marmelade sondern nur der Saft?? *wunder*
Lieben Gruß
Freu mich schon auf die Kürbisernte im Herbst...
Mal ne Frage... kommen die Aprikosen nicht in die Marmelade sondern nur der Saft?? *wunder*
Lieben Gruß
Hallo EifelCat,
ja, das fiel vorher auch schon Leuten auf, dass ich die Aprikosen nicht mehr erwähnt habe. Da habe ich bei der Eingabe etwas geschludert - die Aprikosen gehören, möglichst klein geschnitten, auch in die Marmelade.
LG,
Exi
ja, das fiel vorher auch schon Leuten auf, dass ich die Aprikosen nicht mehr erwähnt habe. Da habe ich bei der Eingabe etwas geschludert - die Aprikosen gehören, möglichst klein geschnitten, auch in die Marmelade.
LG,
Exi
Halli Hallo,
heute ist Marmeladentag.... :-)
Die Marmelade ist bombig, allerdings habe ich es etwas abgewandelt & in doppelter Menge gemacht!
Ich nahm anstelle von Dosen-Aprikosen (bekommt man nicht immer) Dosen-Pfirsiche (Pfirsiche & Saft ;-) ) , weissen Rum (Cachaca) & Vanillinzucker.
Denke aber mal im Original würde es genauso lecker munden :-)))
Die Gelierprobe klappte auch gut & nur brauchte das Gelieren im Twist-Off Glas etwas länger als ich gewohnt bin & ich bekam Angst...aber es heisst ja es kann bis zum Abkühlen dauern...tja so war es auch, lauwarm ist sie dann geliert *freu*
Vielen Dank für das Rezept mit Suchtfaktor ;-)
LG
Diana M.
heute ist Marmeladentag.... :-)
Die Marmelade ist bombig, allerdings habe ich es etwas abgewandelt & in doppelter Menge gemacht!
Ich nahm anstelle von Dosen-Aprikosen (bekommt man nicht immer) Dosen-Pfirsiche (Pfirsiche & Saft ;-) ) , weissen Rum (Cachaca) & Vanillinzucker.
Denke aber mal im Original würde es genauso lecker munden :-)))
Die Gelierprobe klappte auch gut & nur brauchte das Gelieren im Twist-Off Glas etwas länger als ich gewohnt bin & ich bekam Angst...aber es heisst ja es kann bis zum Abkühlen dauern...tja so war es auch, lauwarm ist sie dann geliert *freu*
Vielen Dank für das Rezept mit Suchtfaktor ;-)
LG
Diana M.
Hilfreicher Kommentar:
Ups...vergass noch was...Denke mal ist immer nett zu wissen was es an Gläserinhalt gab, bei mir kamen 7 grosse & 5 kleine Gläser raus.
LG
Diana M.
Bei mir waren es 5 kleine Gläser (a' 180ml) und noch ein halbes für zum "Direktessen".
Habe normalen Zucker verwendet (hier gibt es keinen Gelierzucker) und Rum weggelassen dafür eine Prise Zimt und den Saft von einer Zitrone
Habe normalen Zucker verwendet (hier gibt es keinen Gelierzucker) und Rum weggelassen dafür eine Prise Zimt und den Saft von einer Zitrone
Hallo,
schmeckt lecker ;-) Danke für´s Rezept
LG Chela1
schmeckt lecker ;-) Danke für´s Rezept
LG Chela1
Hallo,kann ich dafür jeden beliebigen Kürbis nehmen oder sollte es ein bestimmter sein ?
LG Lila96
LG Lila96
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lila96,generell kannst du jeden Kürbis hier verwenden, aber für meinen Geschmack schmeckt die Marmelade mit Hokkaido am besten.
LG, Exi
Hallo!
die Marmelade hat einen guten und interssanten Geschmack! Mir persönlich ist sie etwas zu fest geworden, aber das ist ja Geschmacksache!
Danke für´s Rezept!
LG Birgit
die Marmelade hat einen guten und interssanten Geschmack! Mir persönlich ist sie etwas zu fest geworden, aber das ist ja Geschmacksache!
Danke für´s Rezept!
LG Birgit
Schon vor 2 Jahren hier entdeckt, das Rezept. Ist der Renner, vielen Dank!
LG b.
LG b.
Vielen Dank für das super tolle Rezept.
Hab's allerdings mit Pfirsichen gemacht = HITVERDÄCHTIG und die Farbe ist ein leuchtendes orange, sieht schon total köstlich aus! Volle Punktzahl!
Hab's allerdings mit Pfirsichen gemacht = HITVERDÄCHTIG und die Farbe ist ein leuchtendes orange, sieht schon total köstlich aus! Volle Punktzahl!
Hallo,
vielen Dank für das Rezept. Habe gestern zum ersten mal überhaupt Marmelade gekocht und sie schmeckt super lecker :-) Ist auch nicht so süß, wie ich zwischenzeitlich mal gedacht habe.
LG, mibi
vielen Dank für das Rezept. Habe gestern zum ersten mal überhaupt Marmelade gekocht und sie schmeckt super lecker :-) Ist auch nicht so süß, wie ich zwischenzeitlich mal gedacht habe.
LG, mibi
Hallo und danke für das Rezept. Wir mögen keinen Rum...diesen habe ich daher weggelassen und einen guten Schluck Sekt mit rein gegeben.Auch habe ich noch eine kleine Dose Mandarinen zugefügt. Lecker.
Hallo,
zu welchem Zeitpunkt kommen die Aprikosen rein? Müssen sie auch püriert werden oder zerfallen sie so?
Vielen Dank und liebe Grüße,
blaueli
zu welchem Zeitpunkt kommen die Aprikosen rein? Müssen sie auch püriert werden oder zerfallen sie so?
Vielen Dank und liebe Grüße,
blaueli
Hallo blaueli,
ich füge die Aprikosen zu, wenn der Kürbis gar ist. Dann lasse ich diese noch 1-2 Minuten mit garen und püriere dann alles zusammen.
LG,
Exi
ich füge die Aprikosen zu, wenn der Kürbis gar ist. Dann lasse ich diese noch 1-2 Minuten mit garen und püriere dann alles zusammen.
LG,
Exi
Hallo experimentiererin,
kann ich das Rezept auch ganz ohne Rum machen? Oder mir Rumaroma ersetzen? Wir haben noch kleinere Kinder in der Familie.
Danke schon mal für die antwort
Lg von hausgemacht
kann ich das Rezept auch ganz ohne Rum machen? Oder mir Rumaroma ersetzen? Wir haben noch kleinere Kinder in der Familie.
Danke schon mal für die antwort
Lg von hausgemacht
Hilfreicher Kommentar:
Man kann den Rum auch weg lassen. Mit Rumaroma habe ich die Marmelade noch nicht probiert.LG,
Exi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
dein Marmelade ist etwas sehr feines. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Marmelade ist etwas sehr feines. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo, exi,
habe das tolle Rezept endlich ausprobiert, die Marmelade schmeckt superlecker !
Allerdings ist sie relativ dünnflüssig, ob man eventuell nur einen Teil des Saftes aus der großen Dose nehmen sollte oder mehr Gelierzucker? Insgesamt war es ja mehr als ein Kilo: 500g Kürbis, 500g Aprikosen und ca. 200g Saft.
Trotzdem, alles in allem eine sehr gute Rezeptidee !
LG
joschi7
habe das tolle Rezept endlich ausprobiert, die Marmelade schmeckt superlecker !
Allerdings ist sie relativ dünnflüssig, ob man eventuell nur einen Teil des Saftes aus der großen Dose nehmen sollte oder mehr Gelierzucker? Insgesamt war es ja mehr als ein Kilo: 500g Kürbis, 500g Aprikosen und ca. 200g Saft.
Trotzdem, alles in allem eine sehr gute Rezeptidee !
LG
joschi7
Hallo,
ich finde diese Marmelade seeeehr süß, habe noch ordentlich Zitronensaft und -abrieb hinein getan. Evtl. sollte hier der 3:1 Gelierzucker genommen werden.
Trotzdem danke für die Anregung
Heike
ich finde diese Marmelade seeeehr süß, habe noch ordentlich Zitronensaft und -abrieb hinein getan. Evtl. sollte hier der 3:1 Gelierzucker genommen werden.
Trotzdem danke für die Anregung
Heike
Hallo,
ich suchte ein Rezept für Kürbismarmelade und habe mich für deins entschieden.. es wurde ja von fast allen gelobt!
Ich bin positiv überrascht, schmeckt wirklich lecker und ich werde die Marmelade wieder kochen. Eine kleine Abwandlung habe ich allerdings vorgenommen... Weil es mir etwas süß erschien, habe ich etwas Zitronensäure mit gekocht. Mein Ergebnis ließ sich sehen lassen... schön fest und nicht zu süß...! Von mir gibt es 5 Sterne, lg
ich suchte ein Rezept für Kürbismarmelade und habe mich für deins entschieden.. es wurde ja von fast allen gelobt!
Ich bin positiv überrascht, schmeckt wirklich lecker und ich werde die Marmelade wieder kochen. Eine kleine Abwandlung habe ich allerdings vorgenommen... Weil es mir etwas süß erschien, habe ich etwas Zitronensäure mit gekocht. Mein Ergebnis ließ sich sehen lassen... schön fest und nicht zu süß...! Von mir gibt es 5 Sterne, lg
Ich habe heute die Marmelade ganz nach Original Rezept gekocht und habe außerdem zum kochenden Kürbis Marzipan Rohmasse dazugegeben, diese wurde mit püriert und gibt einen leichten Marzipan Geschmack. Er ist nicht dominant und ich denke es passt zur Vorweihnachtszeit.
Es ist sehr lecker geworden. Einige Gläser möchte ich Weihnachten verschenken, ich werde berichten, wie sie angekommen ist.
Es ist sehr lecker geworden. Einige Gläser möchte ich Weihnachten verschenken, ich werde berichten, wie sie angekommen ist.
Nun, ich habe diese Marmelade zu Weihnachten verschenkt und sie kam SUPER gut an, viele wollten das Rezept und erklärten sie zur Lieblings Marmelade!!!
Also volle Punktzahl!!
LG aivar
Also volle Punktzahl!!
LG aivar
Hallo Exi,
ist der Hokkaido nicht zu fest bzw. zu trocken für Marmelade?
LG
chipsy1711
ist der Hokkaido nicht zu fest bzw. zu trocken für Marmelade?
LG
chipsy1711
Hallo chipsy1711,
lt. den Bewertungen wohl nicht :-)
Also ausprobieren und selber eine Meinung bilden. Du kannst aber auch jeden anderen Kürbis nehmen. Mir persönlich schmeckt die Marmelade mit Hokkaido am besten, aber das ist natürlich Geschmackssache.
VG
Exi
lt. den Bewertungen wohl nicht :-)
Also ausprobieren und selber eine Meinung bilden. Du kannst aber auch jeden anderen Kürbis nehmen. Mir persönlich schmeckt die Marmelade mit Hokkaido am besten, aber das ist natürlich Geschmackssache.
VG
Exi
Ich habe normalen Kürbis aus dem Garten genommen und meine Marmelade ist sehr lecker geworden, der gesamten Familie schmeckt sie prima. Vielen Dank für Dein leckeres Rezept experimentiererin, Fotos sind unterwegs!
LG blacky278
LG blacky278
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Hab etwas weniger Zucker gehommen. Das ist mal eine andere, sehr leckere Art Marmelade. Wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt, sogar in der doppelten Menge. Besten Dank für die Idee!
Bin über dieses Rezept gestolpert weil ich 6 kg Kürbis hatte die verarbeitet werden mussten. Die Marmelade ist sehr lecker und hat eine tolle Konsistenz. Danke für das tolle Rezept.
Abgesehen vom Rum und der Vanilleschote habe ich mich genau ans Rezept gehalten. Trotzdem ist die Marmelade nicht geliert bzw. nur sehr wenig. Keine Ahnung, was ich falsch gemacht habe.
Ich wollte dann eigentlich Zitronensäure drunterrühren und nochmal aufkochen, habe aber vorher probiert und war weder von der Konsistenz noch vom Geschmack wirklich überzeugt. Die Aprikosen, die ich hatte, waren sehr sauer (vor allem dafür, dass sie aus der Dose waren!) und das hat man unangenehm rausgeschmeckt. Und irgendwas hat in der Marmelade eine Art "Krümelchen" gebildet. Ich kenne andere Kürbismarmeladen, die sind alle ein bisschen sämig, aber was ich hier fabriziert habe, ist sehr seltsam. Ich schiebe es auf die Aprikosen ;)
Ich wollte dann eigentlich Zitronensäure drunterrühren und nochmal aufkochen, habe aber vorher probiert und war weder von der Konsistenz noch vom Geschmack wirklich überzeugt. Die Aprikosen, die ich hatte, waren sehr sauer (vor allem dafür, dass sie aus der Dose waren!) und das hat man unangenehm rausgeschmeckt. Und irgendwas hat in der Marmelade eine Art "Krümelchen" gebildet. Ich kenne andere Kürbismarmeladen, die sind alle ein bisschen sämig, aber was ich hier fabriziert habe, ist sehr seltsam. Ich schiebe es auf die Aprikosen ;)
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Knopf3
09.10.2004 21:08 Uhr