Henglein
Rama Cremefine
| Kokosmürbchen
Husarenkrapfen, Engelsaugen, mal anders
)
| 200 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 | Eiweiß |
| 200 g | Kokosraspel |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Marmelade, ungefähre Menge |
Zubereitung
Für den Teig die Butter mit Salz und Puderzucker schaumig rühren, das Eiweiß einrühren. Kokosraspel und Mehl dazugeben, unterrühren und den Teig mit den Händen zusammenfassen. In Folie wickeln und 1-2 Stunden kalt stellen.
Anschließend kleine Kugeln daraus formen und mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit Hilfe eines Kochlöffelstieles vorsichtig kleine Mulden in die Kugeln eindrücken (Vorsicht, sie sollen nicht aufreißen!). In die Mulden jeweils etwas Marmelade einfüllen.
Im auf 180°C Ober/Unterhitze vorgeheizten Ofen ein Blech nach dem anderen für 10-12 Minuten in den Ofen schieben und die Plätzchen goldgelb backen. Auf Kuchengittern abkühlen lassen, danach am besten mindestens einen Tag in einer Keksdose durchziehen lassen, dann werden sie schön zart.
Ergibt ca. 50 Stück – je nach Größe.
Anschließend kleine Kugeln daraus formen und mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit Hilfe eines Kochlöffelstieles vorsichtig kleine Mulden in die Kugeln eindrücken (Vorsicht, sie sollen nicht aufreißen!). In die Mulden jeweils etwas Marmelade einfüllen.
Im auf 180°C Ober/Unterhitze vorgeheizten Ofen ein Blech nach dem anderen für 10-12 Minuten in den Ofen schieben und die Plätzchen goldgelb backen. Auf Kuchengittern abkühlen lassen, danach am besten mindestens einen Tag in einer Keksdose durchziehen lassen, dann werden sie schön zart.
Ergibt ca. 50 Stück – je nach Größe.
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Kommentare anderer Nutzer
masu 
sagt:
sagt: 04.02.2008 16:24
Hallo!
Eine wunderbare Variante von den österreichischen "Husarenkrapferl", die wird es jetzt jedes Jahr geben.
Ich habe die Marmelade jedoch erst nach dem Backen draufgetan.
Danke fürs Rezept
Masu
Eine wunderbare Variante von den österreichischen "Husarenkrapferl", die wird es jetzt jedes Jahr geben.
Ich habe die Marmelade jedoch erst nach dem Backen draufgetan.
Danke fürs Rezept
Masu
kleinesluder2006 
sagt:
sagt: 12.10.2008 19:15
Es gibt ein Wort für dieses Rezept und das heißt.... HIMMLISCH! Konnten uns nicht zurückhalten und haben mindestens 3 Stück noch warm gegessen! Die gibt es auf alle Fälle wieder!
25.11.2008 13:26
Hallo mima,
die zwei Tage Wartezeit haben sich, gelohnt, ich habe den Geschmack noch im Mund, traumhaft, perfekt, schade, dass es nicht mehr als 5 Sterne gibt. Rezept ist gespeichert und steht auf der Plätzchenliste ganz oben an.
Ich wüsste nicht wie man es besser machen könnte.
LG Gemelli
die zwei Tage Wartezeit haben sich, gelohnt, ich habe den Geschmack noch im Mund, traumhaft, perfekt, schade, dass es nicht mehr als 5 Sterne gibt. Rezept ist gespeichert und steht auf der Plätzchenliste ganz oben an.
Ich wüsste nicht wie man es besser machen könnte.
LG Gemelli
Kariko 
sagt:
sagt: 27.11.2008 13:07
Hallo!
Ich habe gestern die Kokosmürbchen gebacken (und sofort verkostet). Sie sind super einfach zu machen, schmecken sehr sehr gut und bekommen von mir auch 5 STERNCHEN!!
Die stehen schon auf meiner Ständig-Weihnachtskeksbackliste!
Liebe Grüße,
Kariko
Ich habe gestern die Kokosmürbchen gebacken (und sofort verkostet). Sie sind super einfach zu machen, schmecken sehr sehr gut und bekommen von mir auch 5 STERNCHEN!!
Die stehen schon auf meiner Ständig-Weihnachtskeksbackliste!
Liebe Grüße,
Kariko
andreakoenig 
sagt:
sagt: 27.11.2008 20:30
Hallo Alina,
ich möchte dein rezept gerne ausprobieren. eine frage habe ich allerdings: wird das eiweiß steif geschlagen oder flüssig verwendet?
lg andrea
ich möchte dein rezept gerne ausprobieren. eine frage habe ich allerdings: wird das eiweiß steif geschlagen oder flüssig verwendet?
lg andrea
alina1st 
sagt:
sagt: 27.11.2008 20:37
andreakoenig
sagt:
sagt: 28.11.2008 21:30
Hallo Alina,
danke für deine schnelle Antwort. Hab die Mürbchen heute gleich gebacken. Sind sehr lecker. Danke für´s Rezept.
LG Andrea
danke für deine schnelle Antwort. Hab die Mürbchen heute gleich gebacken. Sind sehr lecker. Danke für´s Rezept.
LG Andrea
claudi-g
sagt:
sagt: 06.12.2008 15:39
Hilfreicher Kommentar:
Hi Alina,
wie erwartet sind sie ganz hervorragend, deine Plätzchen! Habe mich genau ans Rezept halten können.
Kleine Ergänzung: Das Gelee habe ich kurz in der Micro erwärmt, so lässt es sich besser verarbeiten.
Ich kann mir aber auch vorstellen, das Gelee beim nächsten Mal erst nach dem Backen auf die Plätzchen zu geben und sie dann 2 Tage trocknen zu lassen. so habe ich es sonst bei Husarenkrapfen auch gemacht.
Damit die Dinger alle gleich groß sind und die gleiche Backzeit benötigen, habe ich jede einzelne Teigkugel gewogen. Als Anhaltspunkt für alle anderen: pro Stück 10-12 g ist okay.Dann gibt es mehr als 50 Stück und die Größe ist optimal in meinen Augen.
Einen schönen Advent
Claudi
wie erwartet sind sie ganz hervorragend, deine Plätzchen! Habe mich genau ans Rezept halten können.
Kleine Ergänzung: Das Gelee habe ich kurz in der Micro erwärmt, so lässt es sich besser verarbeiten.
Ich kann mir aber auch vorstellen, das Gelee beim nächsten Mal erst nach dem Backen auf die Plätzchen zu geben und sie dann 2 Tage trocknen zu lassen. so habe ich es sonst bei Husarenkrapfen auch gemacht.
Damit die Dinger alle gleich groß sind und die gleiche Backzeit benötigen, habe ich jede einzelne Teigkugel gewogen. Als Anhaltspunkt für alle anderen: pro Stück 10-12 g ist okay.Dann gibt es mehr als 50 Stück und die Größe ist optimal in meinen Augen.
Einen schönen Advent
Claudi
Asamandra 
sagt:
sagt: 17.12.2008 15:47
Ich habe das Rezept ausprobiert und bin begeistert. Die Plätzchen sind superlecker. Fürs Erste habe ich Ananas-Konfitüre genommen, weil ich die eh gerade da hatte und das Exotische in meinen Augen gut zum Kokos passt. Morgen folgt der Test an meinen Schwestern und meiner Freundin, aber ich denke, ihnen wird's auch schmecken. Die Plätzchen kann ich mir auch außerhalb der Weihnachtszeit vorstellen. Sehr lecker!
25.01.2009 15:02
vielen dank für das tolle rezept!
ich wollte nur meine restlichen kokosflocken verarbeiten und bin so auf dieses rezept gestoßen. hätte nie gedacht, es es sooo köstlich wird!
dafür ganz herzlichen dank, 5 sternchen und ein foto.
missmurphy
ich wollte nur meine restlichen kokosflocken verarbeiten und bin so auf dieses rezept gestoßen. hätte nie gedacht, es es sooo köstlich wird!
dafür ganz herzlichen dank, 5 sternchen und ein foto.
missmurphy
imacine
sagt:
sagt: 22.10.2009 10:15
Vielen Dank für das suuuuuper Rezept!
Ich hab es heute morgen entdeckt, als ich auf der suche nach einem Rezept mit Kokosflocken war.
Sind gerade aus dem Ofen gekommen. Ich konnte natürlich nicht widerstehen und musste gleich eins probieren.
Mmmmmmmmhhhhh lecker und 5*Sterne Wert.
Liebe Grüsse
Imacine
Ich hab es heute morgen entdeckt, als ich auf der suche nach einem Rezept mit Kokosflocken war.
Sind gerade aus dem Ofen gekommen. Ich konnte natürlich nicht widerstehen und musste gleich eins probieren.
Mmmmmmmmhhhhh lecker und 5*Sterne Wert.
Liebe Grüsse
Imacine
Mell1982
sagt:
sagt: 09.11.2009 15:32
Hallo,
ich habe die Mürbchen auch übers Wochenende gemacht, muss aber leider sagen, dass sie mir nicht so gut gelungen sind. Der Teig war total pappig und daher sehr schwer zu verarbeiten. (trotz Wartezeit von 2 Tagen im Kühlschrank).
Was habe ich denn falsch gemacht?
LG
Melanie
ich habe die Mürbchen auch übers Wochenende gemacht, muss aber leider sagen, dass sie mir nicht so gut gelungen sind. Der Teig war total pappig und daher sehr schwer zu verarbeiten. (trotz Wartezeit von 2 Tagen im Kühlschrank).
Was habe ich denn falsch gemacht?
LG
Melanie
dajanira0112
sagt:
sagt: 03.12.2009 16:24
18.11.2009 14:15
Hallo,
habe heute die Kokosmürbchen gebacken, und sie mit Schokolade gefüllt
sie schmecken total lecker.
Danke für das Rezept!!!
Liebe Grüße
Jasmin
habe heute die Kokosmürbchen gebacken, und sie mit Schokolade gefüllt
sie schmecken total lecker.
Danke für das Rezept!!!
Liebe Grüße
Jasmin
filu96 
sagt:
sagt: 19.11.2009 06:21
Hallo Alina,
habe gestern Deine Kokosmürbchen ausprobiert und muss Dir gleich mal ein großes Kompliment ausprechen. Das Rezept ist spitzenklasse. Die Zubereitung war supereinfach und geschmacklich sind sie einfach nur köstlich! Dazu sehen die Mürbchen auch noch richtig toll aus. Und der Duft wenn sie aus dem Backofen kommen ... Ich denke das Rezept ist nicht zu toppen, alles in allem perfekt und daher gibt's natürlich alle 5 Sterne *****! Vielen Dank für das klasse Rezept. Die Mürbchen werde ich sicher noch öfter backen!
Liebe Grüsse
Andrea
habe gestern Deine Kokosmürbchen ausprobiert und muss Dir gleich mal ein großes Kompliment ausprechen. Das Rezept ist spitzenklasse. Die Zubereitung war supereinfach und geschmacklich sind sie einfach nur köstlich! Dazu sehen die Mürbchen auch noch richtig toll aus. Und der Duft wenn sie aus dem Backofen kommen ... Ich denke das Rezept ist nicht zu toppen, alles in allem perfekt und daher gibt's natürlich alle 5 Sterne *****! Vielen Dank für das klasse Rezept. Die Mürbchen werde ich sicher noch öfter backen!
Liebe Grüsse
Andrea
28.11.2009 17:26
Ich habe die Kekse für das Keks-Wichteln dieses Jahr gebacken und sie sind ultra-lecker.
Ich habe die Marmelade auch - wie schon weiter oben erwähnt - kurz in der Mikrowelle erwärmt, da sie sich dann wirklich besser einfüllen lässt.
Ich habe sie nach dem Backen gut abkühlen lassen und dann mit Backpapier zwischen den einzelnen Lagen in eine Blechdose gegeben.
Wenn man die geöffnet hat, strömte einem ein fantastischer Duft entgegen, der mich dazu gebracht hat, ab und zu welche zu kosten.
Ich werde dieses Rezept mir ausdrucken und in meine Mappe obenauf heften, dann habe ich immer schnell ein tolles Rezept zur Verfügung.
Ich habe die Marmelade auch - wie schon weiter oben erwähnt - kurz in der Mikrowelle erwärmt, da sie sich dann wirklich besser einfüllen lässt.
Ich habe sie nach dem Backen gut abkühlen lassen und dann mit Backpapier zwischen den einzelnen Lagen in eine Blechdose gegeben.
Wenn man die geöffnet hat, strömte einem ein fantastischer Duft entgegen, der mich dazu gebracht hat, ab und zu welche zu kosten.
Ich werde dieses Rezept mir ausdrucken und in meine Mappe obenauf heften, dann habe ich immer schnell ein tolles Rezept zur Verfügung.
VeggieJaNina
sagt:
sagt: 06.12.2009 11:34
Sehr lecker!!!
Habe diese Kekse so ähnlich sonst auch gemacht, aber ohne Kokos. Mit Kokos sind sie noch besser!
LG, Janina
Habe diese Kekse so ähnlich sonst auch gemacht, aber ohne Kokos. Mit Kokos sind sie noch besser!
LG, Janina
Kimba
sagt:
sagt: 10.12.2009 14:25
Hallo,
ich habe sie probiert und uns schmecken sie super. Ist mal was anderes mit dem Kokosgeschmack. Auch Schwiegermütter kann man damit begeistern ;-))
Viele Grüße,
Kimba
ich habe sie probiert und uns schmecken sie super. Ist mal was anderes mit dem Kokosgeschmack. Auch Schwiegermütter kann man damit begeistern ;-))
Viele Grüße,
Kimba
Klonkrieger 
sagt:
sagt: 07.01.2010 06:55
Hallo,
ich liebe Kokos und hab deshalb dein Rezept ausprobiert! Anfangs waren sie steinhart, erst nach 1 Woche wurden sie weich. Dann waren sie ein Genuss!
Dankeschön!
ich liebe Kokos und hab deshalb dein Rezept ausprobiert! Anfangs waren sie steinhart, erst nach 1 Woche wurden sie weich. Dann waren sie ein Genuss!
Dankeschön!
J0nas
sagt:
sagt: 17.11.2010 23:01
Hallo,
ich habe sie heute gemacht, allerdings mit zwei kleinen Änderungen:
- noch 1 Msp. Backpulver in den Teig
- 1x Zitronenschale dazu,
und mit selbstgemachter Marillenmarmelade gefüllt.
Sie sind sehr lecker! Und die Kombination von Kokos, zusammen mit dem Fruchtigen der Marillenmarmelade und der frische der Zitronenschale passt sehr gut, eine ganz stimmige Kombination.
Es funktioniert gut, die Marmelade einzufüllen und dann mitzubacken, so wird sie nach dem Auskühlen schön fest und geleeartig, und bleibt gut in den Plätzchen - wir machen das bei unseren anderen Husarenkrapferl schon immer so.
LG,
Jonas
ich habe sie heute gemacht, allerdings mit zwei kleinen Änderungen:
- noch 1 Msp. Backpulver in den Teig
- 1x Zitronenschale dazu,
und mit selbstgemachter Marillenmarmelade gefüllt.
Sie sind sehr lecker! Und die Kombination von Kokos, zusammen mit dem Fruchtigen der Marillenmarmelade und der frische der Zitronenschale passt sehr gut, eine ganz stimmige Kombination.
Es funktioniert gut, die Marmelade einzufüllen und dann mitzubacken, so wird sie nach dem Auskühlen schön fest und geleeartig, und bleibt gut in den Plätzchen - wir machen das bei unseren anderen Husarenkrapferl schon immer so.
LG,
Jonas
Nudeluschi
sagt:
sagt: 21.11.2010 16:16
Die Kokosmürbchen sind einfach oberlecker und super einfach gemacht.
Ich habe noch ein wenig Zitronenabrieb hinzugefügt.
Die Marmelade (diesmal Aprikose) habe ich einfach mitdem Spritzbeutel und dem einfachen Lochaufsatz eingefüllt. War super einfach.
Vielen Dank!
Ich habe noch ein wenig Zitronenabrieb hinzugefügt.
Die Marmelade (diesmal Aprikose) habe ich einfach mitdem Spritzbeutel und dem einfachen Lochaufsatz eingefüllt. War super einfach.
Vielen Dank!
cruzy
sagt:
sagt: 08.12.2010 13:49
Wow..hätte nicht gedacht, dass die SO gut schmecken. :) Konnte mich genau ans Rezept halten.
Ein kleiner Tip für das Formen der Mulden: Kochlöffel langsam eindrücken und drehen - so entstehen keine Risse. Die Marmelade habe ich mit dem Teelöffelstiel reinfließen lassen.
Danke für das tolle Rezept. 5*****
Ein kleiner Tip für das Formen der Mulden: Kochlöffel langsam eindrücken und drehen - so entstehen keine Risse. Die Marmelade habe ich mit dem Teelöffelstiel reinfließen lassen.
Danke für das tolle Rezept. 5*****
patty300181
sagt:
sagt: 13.12.2010 14:45
Ich habe die Kokosraspeln gegen gemahlene Haselnuesse getauscht und die Marmelade gegen Schokolade. Einfach lecker!!!!
Ju21
sagt:
sagt: 11.11.2011 16:28
Mmmmmmh, hervorragende Plätzchen! Habe eine Alternative zu den normalen "Engelsaugen" gesucht und hier auch gefunden. Mit Himbeer-Marmelade schmecken die vielen Plätchen sehr lecker.. Es hätten noch mehr Plätzchen werden können, hätte ich nicht schon vorher den total saftigen Teig verzehrt :)
Danke, ich gebe 5*!
Danke, ich gebe 5*!
Jinete
sagt:
sagt: 20.11.2011 17:50
Hallo, habe diese eigentlich super leckeren Plätzchen letzes Jahr schon mal gemacht.
Leider sind sie mir dieses Jahr sehr zerlaufen, obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe. Hat jemand eine Idee? Zutaten waren genau in angegebener Menge und Teig war 3 Stunden im Kühlschrank.
Muss ich den Teig vielleicht kneten und nicht rühren????
Leider sind sie mir dieses Jahr sehr zerlaufen, obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe. Hat jemand eine Idee? Zutaten waren genau in angegebener Menge und Teig war 3 Stunden im Kühlschrank.
Muss ich den Teig vielleicht kneten und nicht rühren????
Hanka78
sagt:
sagt: 04.12.2011 17:24
Superlecker! Der Teig war bei mir nach dem Kühlen zu fest, den habe ich mit Kneten wieder weich bekommen, aber leider sind sie trotzdem bissl eingerissen. Tat dem Geschmack jedoch keinen Abbruch :)
theminx
sagt:
sagt: 09.12.2011 16:50
Ich hab das Rezept heute gemacht und mich komplett an die Anweisungen gehalten. Der Teig war total fest nachdem ich ihn 2 Stunden im Kühlschrank hatte. Mit Mühe und Not konnte ich halbwegs die Mürbchen formen. Im Ofen sind sie mir komplett auseinandergefallen und das fertige Häufchen hat mir alles andere als geschmackt. Dabei liebe ich Kokos. Es ist krümelig, trocken und viel zu viel Kokos!
11.12.2011 09:54
Ich wollte mal was anderes machen als immer Kokosmakronen - und ich bin froh, dass ich dieses Rezept gefunden habe.
Der Teig (im "großen Kühlschrank" draussen gekühlt ;o) ) liess sich wunderbar verarbeiten. Die Marmelade (selbstgemachte Brombeer-Marmelade) habe ich auch kurz angewärmt und dann mit einer Spritze in die Mulden gefüllt.
Perfekt, 5 Sterne - die back ich wieder!
Der Teig (im "großen Kühlschrank" draussen gekühlt ;o) ) liess sich wunderbar verarbeiten. Die Marmelade (selbstgemachte Brombeer-Marmelade) habe ich auch kurz angewärmt und dann mit einer Spritze in die Mulden gefüllt.
Perfekt, 5 Sterne - die back ich wieder!
13.12.2011 18:20
Leider gibt es nicht MEHR Sterne! Das Rezept ist wirklich himmlisch!
Die 2.Partie haben wir etwas abgewandelt, indem wir nur 140 g Staubzucker nahmen und dann 1 TL gemahlene Bourbon Vanille (echten, nicht aus dem Päckchen) und 1 TL Lebkuchengewürz zusetzten. Eine etwas andere, aber wunderbare Kombination. Probiers mal aus.
Viele Grüsse, Finntina
Die 2.Partie haben wir etwas abgewandelt, indem wir nur 140 g Staubzucker nahmen und dann 1 TL gemahlene Bourbon Vanille (echten, nicht aus dem Päckchen) und 1 TL Lebkuchengewürz zusetzten. Eine etwas andere, aber wunderbare Kombination. Probiers mal aus.
Viele Grüsse, Finntina
ibag50
sagt:
sagt: 18.12.2011 22:29
Sind zwar bei mir etwas auseinandergelaufen, aber guter Geschmack.
Nach dem Backen waren sie auch sehr hart, habe aber ein Stück Apfel in die Dose gelegt und jetzt sind sie sehr weich.
LG
ibag50
Nach dem Backen waren sie auch sehr hart, habe aber ein Stück Apfel in die Dose gelegt und jetzt sind sie sehr weich.
LG
ibag50
27.02.2012 21:30
Hallo,
die Kokosmürbchen schmecken ganzjährig sehr lecker ! Wenn die Marmelade mitgebacken wird, sollte diese sehr festsein, dann sinkt nichts ein.
LG, Angelika
die Kokosmürbchen schmecken ganzjährig sehr lecker ! Wenn die Marmelade mitgebacken wird, sollte diese sehr festsein, dann sinkt nichts ein.
LG, Angelika
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diese Kokosmürbchen habe ich gleich nach der Veröffentlichung im thread gemacht und wir waren alle begeistert von diesen leckeren Mürbchen
liebe Grüße Mima
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