| Weiße Schokolade - Erdbeer - Kuchen
Valkosuklaa - Mansikkakakku
| Für den Boden: | |
| 200 g | Kekse (Butterkekse) |
| 200 ml | Kokosraspel |
| 125 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Schokolade, weiße |
| 2 | Ei(er) |
| 400 g | Quark oder Mascapone |
| 150 ml | Zucker |
| 300 ml | Schlagsahne |
| Zum Verzieren: | |
| 250 g | Erdbeeren, frische |
Zubereitung
Eine Springform (Durchmesser: 24 cm) fetten.
Die Butterkekse zerstoßen und mit den Kokosflocken und der Butter glatt rühren. Den Teig als Boden in die Springform drücken.
Die Schokolade im Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker und der geschmolzenen Schokolade vermischen. Das Eiweiß sowie die Sahne steif schlagen. Zuerst den Quark, dann die Schlagsahne unter die Schokomasse ziehen und anschließend das Eiweiß unterheben. Die Masse auf den Boden streichen und den Kuchen für mehrere Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.
Die Butterkekse zerstoßen und mit den Kokosflocken und der Butter glatt rühren. Den Teig als Boden in die Springform drücken.
Die Schokolade im Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker und der geschmolzenen Schokolade vermischen. Das Eiweiß sowie die Sahne steif schlagen. Zuerst den Quark, dann die Schlagsahne unter die Schokomasse ziehen und anschließend das Eiweiß unterheben. Die Masse auf den Boden streichen und den Kuchen für mehrere Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.
Kommentare anderer Nutzer
suomentanja 
sagt:
sagt: 20.06.2008 16:48
annabaobab 
sagt:
sagt: 26.06.2008 20:39
elanda 
sagt:
sagt: 19.05.2009 05:11
Hallo,
ich nehme an, dass muss 150g Zucker heissen und nicht 150ml, oder?
Glg elanda
ich nehme an, dass muss 150g Zucker heissen und nicht 150ml, oder?
Glg elanda
suomentanja
sagt:
sagt: 19.05.2009 07:57
suomentanja
sagt:
sagt: 19.05.2009 09:38
riesling79
sagt:
sagt: 13.02.2010 14:57
Hallo zusammen,
also die Creme ist lecker, der Boden auch- aber was habe ich verkehrt gemacht, dass die Creme einfach nicht steif wird (hatte den Kuchen etwa 10 Stunden im Kühlschrank)? Sobald ich die Springform entfernt hatte, lief die Creme quasi in der Küche spazieren.... Hatte die Variante Mascarpone statt Quark verwendet...
Für den Boden hatte ich auch fast die doppelte Menge Butter genommen, da es mit der angegebenen Menge keine teigähnliche Masse ergab...
Viele Grüße
Riesling79
also die Creme ist lecker, der Boden auch- aber was habe ich verkehrt gemacht, dass die Creme einfach nicht steif wird (hatte den Kuchen etwa 10 Stunden im Kühlschrank)? Sobald ich die Springform entfernt hatte, lief die Creme quasi in der Küche spazieren.... Hatte die Variante Mascarpone statt Quark verwendet...
Für den Boden hatte ich auch fast die doppelte Menge Butter genommen, da es mit der angegebenen Menge keine teigähnliche Masse ergab...
Viele Grüße
Riesling79
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bin gerade dabei dein leckeres Rezept auszuprobieren.
Etwas irritiert mich allerdings: Muss der Kuchen wirklich gar nicht in den Ofen?
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