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Finnische Marzipan - Muffins
Marsipaani Pullat, ergibt 30 Muffins
Zutaten
| 125 g | Butter |
| 250 ml | Milch |
| 30 g | Hefe |
| 100 ml | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 1/2 EL | Kardamom |
| 800 ml | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Marzipan (am besten rot oder grün gefärbt) |
| Für die Garnitur: | |
| 1 | Ei(er) |
| Mandel(n), gehobelt | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag 16 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Milch mit der Butter auf ca. 40 Grad erwärmen. Hefe darin auflösen, Zucker und Salz dazugeben. Ei, Kardamom und den Großteil des Mehls dazugeben und alles gut vermischen. Das restliche Mehl dazugeben und so lange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist und sich der Teig von den Händen und der Schüssel löst. An einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf die Muffin-Förmchen verteilen und jeweils ein Stück Marzipan in die Mitte der Muffins/Pulla drücken. Die Teigoberfläche mit Ei bestreichen und mit den Mandelblättern bestreuen.
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen und die Muffins/Pulla ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Den Teig auf die Muffin-Förmchen verteilen und jeweils ein Stück Marzipan in die Mitte der Muffins/Pulla drücken. Die Teigoberfläche mit Ei bestreichen und mit den Mandelblättern bestreuen.
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen und die Muffins/Pulla ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Wollte morgen Muffins backen. Nun habe ich etwas neues gefunden was ich dann morgen probieren kann.
LG Mandy
LG Mandy
Hallo Tanja!
Die Muffins waren sehr lecker gewesen. Waren auch sofort alle weg. Mach ich bestimmt diese tage noch mal, aber die doppelte Menge da andere sie auch probieren wollen. Danke noch mal für das leckere Rezept.
LG Mandy
Die Muffins waren sehr lecker gewesen. Waren auch sofort alle weg. Mach ich bestimmt diese tage noch mal, aber die doppelte Menge da andere sie auch probieren wollen. Danke noch mal für das leckere Rezept.
LG Mandy
freut mich, dass es geschmeckt hat! :-)
Hallo,
ich habe deine Muffins auch gebacken und sie waren sehr lecker. Ich habe allerdings das halbe Rezept gemacht.
Mir hatt der Kardamom im Teig sehr gut zu dem Marzipankern geschmeckt.
Ein schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deine Muffins auch gebacken und sie waren sehr lecker. Ich habe allerdings das halbe Rezept gemacht.
Mir hatt der Kardamom im Teig sehr gut zu dem Marzipankern geschmeckt.
Ein schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hmm,die klingen ja toll!endlich mal etwas ausgefalleneres als z.B. schokoladenmuffins(obwohl die ab und zu auch echt lecker sind;) ) !
Aber das klingt nach viel Aufwand: Über einen Tag Ruhezeit...Aber probieren werde ich sie trotzdem mal- vllt sind sie danach ja auch nicht mehr aus meiner Sammlung wegzudenken !:)
Liebe Grüße,Peach
Aber das klingt nach viel Aufwand: Über einen Tag Ruhezeit...Aber probieren werde ich sie trotzdem mal- vllt sind sie danach ja auch nicht mehr aus meiner Sammlung wegzudenken !:)
Liebe Grüße,Peach
Hallo Peach!
Das mit der Ruhezeit ist ein Fehler! Der Teig muss nur 40 - 60 Min ruhen und dann müssen die Muffins nur noch auskühlen.
Viel Spass beim Backen & hoffentlich schmeckt's Dir!
Viele Grüsse,
Tanja
Das mit der Ruhezeit ist ein Fehler! Der Teig muss nur 40 - 60 Min ruhen und dann müssen die Muffins nur noch auskühlen.
Viel Spass beim Backen & hoffentlich schmeckt's Dir!
Viele Grüsse,
Tanja
Hey,
die sehen so fein aus, ich will sie auch backen.^^
Allerdings bin ich etwas verwirrt von den Angaben 800ml Mehl bzw. 100ml Zucker.
Soll ich das wirklich auf der ml-Skala abmessen oder sind da Gramm gemeint?
Vielen Dank im Voraus
Special_Ka
die sehen so fein aus, ich will sie auch backen.^^
Allerdings bin ich etwas verwirrt von den Angaben 800ml Mehl bzw. 100ml Zucker.
Soll ich das wirklich auf der ml-Skala abmessen oder sind da Gramm gemeint?
Vielen Dank im Voraus
Special_Ka
Gut das ich den DL Messbecher von meiner Oma noch hatte.
Tosi Hyvää Pullat
Kiitos !
tv. Juha !
Tosi Hyvää Pullat
Kiitos !
tv. Juha !
Hmm klingt lecker! Und sehen auch toll aus!
Bin auf der Suche nach Muffins mit Marzipan im Teig für Muttertag auf dieses Rezept gestoßen.
Ich werde sie morgen für meine Mama nachbacken :)
Eine Frage von einer die sich nicht so gut auskennt: Kann ich denn z.B diese 800ml Mehl einfach in einen normalen Messbecher kippen und mich da dann nach der ml Angabe richten oder muss ich das anders messen?
Bzw. wieviel Gramm wären das denn?
Habe leider so gar keine Ahnung wie ich das umrechnen muss...
Ansonsten versuch ichs morgen einfach mal, mehr als schief gehen kanns ja nicht :D
Wenns nix wird knete ich ein Marzipanherz *lach*
Bin auf der Suche nach Muffins mit Marzipan im Teig für Muttertag auf dieses Rezept gestoßen.
Ich werde sie morgen für meine Mama nachbacken :)
Eine Frage von einer die sich nicht so gut auskennt: Kann ich denn z.B diese 800ml Mehl einfach in einen normalen Messbecher kippen und mich da dann nach der ml Angabe richten oder muss ich das anders messen?
Bzw. wieviel Gramm wären das denn?
Habe leider so gar keine Ahnung wie ich das umrechnen muss...
Ansonsten versuch ichs morgen einfach mal, mehr als schief gehen kanns ja nicht :D
Wenns nix wird knete ich ein Marzipanherz *lach*
Vielen Dank fuer das tolle Rezept. Mein finnischer Freund war auch begeistert ;) Danke!
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maeuschen2710
10.01.2008 20:09 Uhr