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Silvester - Wok mit Knoblauchsauce
Zutaten
| 200 g | chinesische Eiernudeln (dünne aus Hartweizengrieß) |
| 300 g | Fleisch (Rind, Schwein oder Poulet), in dünne Scheiben geschnitten |
| 1/2 | Chinakohl oder Wirsing (Wirz), klein geschnitten |
| 1 | Lauch, geputzt und in feine Ringe geschnitten |
| 100 ml | Sherry |
| 4 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Öl (z.B. Sonnenblumenöl) zum Anbraten |
| Für die Sauce: | |
| 4 EL | Joghurt, 150 g Aioli (Glas oder selbst gemachte) |
| 1/2 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| Tabasco | |
| Currypulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Unterdessen den Wok erhitzen. Das Fleisch in 2 EL heißem Öl scharf anbraten und anschließend herausnehmen.
Lauch und Chinakohl im restlichen Öl anbraten, mit Sherry und Sojasauce ablöschen. Das Gemüse etwas zusammenfallen lassen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Knoblauchsauce verrühren und nach Bedarf abschmecken.
Abgetropfte Nudeln und Fleisch zum Gemüse geben, evtl. noch einmal mit Sherry und Sojasauce abschmecken. Das Wokgericht heiß servieren und die Knoblauchsauce dazu reichen.
Anmerkung: Das Gericht heißt bei uns nur so, weil wir das Gericht zufällig an Silvester (2003?) das erste Mal gekocht haben.
Unterdessen den Wok erhitzen. Das Fleisch in 2 EL heißem Öl scharf anbraten und anschließend herausnehmen.
Lauch und Chinakohl im restlichen Öl anbraten, mit Sherry und Sojasauce ablöschen. Das Gemüse etwas zusammenfallen lassen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Knoblauchsauce verrühren und nach Bedarf abschmecken.
Abgetropfte Nudeln und Fleisch zum Gemüse geben, evtl. noch einmal mit Sherry und Sojasauce abschmecken. Das Wokgericht heiß servieren und die Knoblauchsauce dazu reichen.
Anmerkung: Das Gericht heißt bei uns nur so, weil wir das Gericht zufällig an Silvester (2003?) das erste Mal gekocht haben.
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