Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Lauch - Gemüse à la crème
zu Fisch und Reis oder Bandnudeln
)
| 5 | Karotte(n), (Möhren) |
| 2 Stange/n | Lauch, (Porree), klein |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 500 ml | Wein, weiß, trocken |
| 200 ml | Schlagsahne oder Cremefine |
| 1 EL | Saucenbinder, heller |
| 1 EL | Crème fraîche oder Schmand |
| 2 EL | Kräuter, gehackte (Schnittlauch, Petersilie) |
| Salz und Pfeffer, (weiß) |
Zubereitung
Karotten und Lauch putzen, in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden und im Butterschmalz etwas anbraten. Mit Weißwein und Schlagsahne ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Anschließend Saucenbinder, Crème fraîche, Kräuter und Gewürze unterrühren.
Karotten - Lauch - Gemüse à la crème passt hervorragend z.B. als Beilage zu gebratenem Fischfilet und Langkornreis oder als Hauptspeise zu Vollkorn - Bandnudeln.
Karotten - Lauch - Gemüse à la crème passt hervorragend z.B. als Beilage zu gebratenem Fischfilet und Langkornreis oder als Hauptspeise zu Vollkorn - Bandnudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
20.03.2008 12:50
Utschen27 
sagt:
sagt: 27.09.2008 20:42
Habe immer mal wieder nach diesem Rezept gesucht und Dank dir endlich gefunden. Meine Ex-Schwiegermutter hat dieses leckere Gemüse auch immer gemacht.
Einfach prima!
Habe zu Beginn noch ein paar Speckwürfel angebraten, das schmeckt auch sehr fein!
Danke!!!
Einfach prima!
Habe zu Beginn noch ein paar Speckwürfel angebraten, das schmeckt auch sehr fein!
Danke!!!
pasiflora 
sagt:
sagt: 20.10.2008 03:05
Hallo Julie!
Das war echt lecker! Auch wenn ich es ohne Wein und mit Milch und nur einem EL Sahne als kalorienarme Variante zubereitet habe, die Kombination Lauch und Moehren ist toll! *****
LG aus Peru
Susanne
Das war echt lecker! Auch wenn ich es ohne Wein und mit Milch und nur einem EL Sahne als kalorienarme Variante zubereitet habe, die Kombination Lauch und Moehren ist toll! *****
LG aus Peru
Susanne
26.10.2008 11:03
25.03.2009 10:41
Lecker Gemüse! Gibt es bei uns ganz sicher öfter als Beilage, zumal die Hauptkomponenten, sprich Karotten und Lauch, in unserem Garten angebaut werden.
Einzige Änderung meinerseits: Kein Weißwein (da war der Magen schneller....lach....) und anstatt Sahne Milch und anstatt Creme Fraiche Creme Legere. Tat dem ganzen aber sicherlich keinen Abbruch!
Einzige Änderung meinerseits: Kein Weißwein (da war der Magen schneller....lach....) und anstatt Sahne Milch und anstatt Creme Fraiche Creme Legere. Tat dem ganzen aber sicherlich keinen Abbruch!
Indiehorst
sagt:
sagt: 19.04.2009 13:42
Hallo,
habe als Alternative zum herkömmlichen Mischgemüse dieses Rezept probiert.
Die Mischung von Lauch und Gemüse fand ich gut, aber der Wein im Rezept hat mir nicht geschmeckt.
Das nächste Mal werde ich diesen auf alle Fälle durch Brühe ersetzen.
Birgit
habe als Alternative zum herkömmlichen Mischgemüse dieses Rezept probiert.
Die Mischung von Lauch und Gemüse fand ich gut, aber der Wein im Rezept hat mir nicht geschmeckt.
Das nächste Mal werde ich diesen auf alle Fälle durch Brühe ersetzen.
Birgit
19.04.2009 14:35
Hallo Birgit,
schade, dass dir der Wein dazu nicht geschmeckt hat...ich finde, er gibt dem Gericht den letzten Pfiff und passt gut zum dominanten Lauch-Geschmack. Kommt aber auch darauf an, zu was du das Gemüse machst- zu Fisch zum Beispiel passt es super, oder auch zu Nudeln. Als einfacher Gemüse-Ersatz z.B. zu Fleisch ist es weniger geeignet.
Freut mich, dass du aber ein eventuelles "nächstes Mal" in Erwägung ziehst. :-)
Gruß Julie
schade, dass dir der Wein dazu nicht geschmeckt hat...ich finde, er gibt dem Gericht den letzten Pfiff und passt gut zum dominanten Lauch-Geschmack. Kommt aber auch darauf an, zu was du das Gemüse machst- zu Fisch zum Beispiel passt es super, oder auch zu Nudeln. Als einfacher Gemüse-Ersatz z.B. zu Fleisch ist es weniger geeignet.
Freut mich, dass du aber ein eventuelles "nächstes Mal" in Erwägung ziehst. :-)
Gruß Julie
Indiehorst
sagt:
sagt: 20.04.2009 10:04
Hallo Julie
Habe das Rezept zu Fisch probiert, vielleicht hats ja auch an der Weinsorte gelegen.
Wie gesagt, ich probiers noch mal und werde dann vielleicht halb Wein/halb Brühe nehmen.
Viele Grüße Birgit
Habe das Rezept zu Fisch probiert, vielleicht hats ja auch an der Weinsorte gelegen.
Wie gesagt, ich probiers noch mal und werde dann vielleicht halb Wein/halb Brühe nehmen.
Viele Grüße Birgit
Karamella 
sagt:
sagt: 26.07.2009 21:26
Hallo,
ich fand den Weingeschmack auch etwas zuviel. Ich würde die Menge nächstes Mal reduzieren und einen trockneren nehmen. Ansonsten eine schnelle und unkomplizierte Beilage.
LG
Kara
ich fand den Weingeschmack auch etwas zuviel. Ich würde die Menge nächstes Mal reduzieren und einen trockneren nehmen. Ansonsten eine schnelle und unkomplizierte Beilage.
LG
Kara
aurinko1
sagt:
sagt: 09.10.2010 20:21
Hab das Rezept heute nachgekocht und es schmeckte sehr gut!
Ich habe allerdings nur die Hälfte des Weins gebraucht, und das war ausreichend. Ich mag den Wein Geschmack sehr, vorallem zum Lauch und Fisch passt er sehr gut.
Ich hatte kein Creme fraiche und habe dies einfach weggelassen und etwas mehr saucenbinder (maizena) verwendet.
Werde dieses Rezept bestimmt noch öfters machen, Karotten und Lauch haben wir im Garten.
Vielen Dank
Ich habe allerdings nur die Hälfte des Weins gebraucht, und das war ausreichend. Ich mag den Wein Geschmack sehr, vorallem zum Lauch und Fisch passt er sehr gut.
Ich hatte kein Creme fraiche und habe dies einfach weggelassen und etwas mehr saucenbinder (maizena) verwendet.
Werde dieses Rezept bestimmt noch öfters machen, Karotten und Lauch haben wir im Garten.
Vielen Dank
qqqqqqq
sagt:
sagt: 29.10.2010 18:39
Liebe Julie!
Dieses Gemüse ist ein Traum!!!!!
Ich hatte zwar nicht mehr so viel Wein (ca.0,3l); habe mir dadurch auch den Saucenbinder gespart.
Habe es auf Facebook meinen Freunden weiterempfohlen.
DANKE für dieses super Rezept!!!
Ganz Liebe Grüße Alex aus Österreich
Dieses Gemüse ist ein Traum!!!!!
Ich hatte zwar nicht mehr so viel Wein (ca.0,3l); habe mir dadurch auch den Saucenbinder gespart.
Habe es auf Facebook meinen Freunden weiterempfohlen.
DANKE für dieses super Rezept!!!
Ganz Liebe Grüße Alex aus Österreich
Rumpel222 
sagt:
sagt: 14.09.2011 07:39
Leider fanden wir den Weingeschmack zu dominant, obwohl ich als Beilage Fisch gewählt habe. Mit der Hälfte hätte es sicherlich für uns
besser gepasst.
besser gepasst.
25.01.2012 00:44
Hallo!
Das Gemuese ist sehr sehr lecker!
Fotos sind unterwegs.
Liebe Gruesse
Leeni
Das Gemuese ist sehr sehr lecker!
Fotos sind unterwegs.
Liebe Gruesse
Leeni
sojamurmel 
sagt:
sagt: 01.03.2012 08:39
Hallo CookingJulie!
Hier kam die Gemüsesoße sehr gut an, obwohl ich Milch anstatt Sahne und keinen Soßenbinder genommen hatte. Der trockene Grauburgunder paßte ebenfalls hervorragend in die Soße und war das gewissen Etwas. Es gab Vollkornnudeln und geröstete Kerne dazu. Danke für dein Rezept!
Gruß sojamurmel
Hier kam die Gemüsesoße sehr gut an, obwohl ich Milch anstatt Sahne und keinen Soßenbinder genommen hatte. Der trockene Grauburgunder paßte ebenfalls hervorragend in die Soße und war das gewissen Etwas. Es gab Vollkornnudeln und geröstete Kerne dazu. Danke für dein Rezept!
Gruß sojamurmel
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Das wird es öfter mal geben - schnell gemacht und sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
L.G. Pauletta
P.S. Extra Lob für die tollen Bilder bei Deinen (wirklich bei jedem Rezept!) Rezepten! Vorbildlich!
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