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Vegetarische Pfannkuchentorte

Zutaten

Pfannkuchen
6 m.-große Champignons
1 große Zucchini
1 Stange/n Lauch
Knoblauchzehe(n)
100 g Käse, light, gerieben
4 EL Frischkäse (Bresso leicht)
Tomate(n)
  Salz und Pfeffer
  Butter für die Form
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eine runde Auflaufform einfetten. Die Champignons, Zucchini, Lauch und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und jeweils separat anbraten. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Pfannkuchen einzeln in einer Pfanne erwärmen.

Einen warmen Pfannkuchen in die gefettete Auflaufform setzen. Dünn mit Bresso bestreichen und mit dünnen Tomatenscheiben belegen. Salzen und pfeffern und mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

Den zweiten Pfannkuchen auf die erste Schicht setzen und festdrücken. Die Oberseite wiederum mit Bresso bestreichen und mit angebratenen Zucchinischeiben belegen, salzen, pfeffern und geriebenen Käse darüber streuen.

Den dritten Pfannkuchen drauf und mit Bresso, angebratenen Champignons, Käse belegen, ebenfalls salzen und pfeffern.

Den vierten Pfannkuchen drauf und mit Bresso, angebratenem Lauch, Knoblauch und Käse belegen, salzen und pfeffern.

Solange weitermachen, bis das Gemüse alle ist. Als oberste Schicht Käse drauf und alles ca. 15 min. bei 180 Grad im Backofen backen. Abkühlen lassen und dann mit Salat servieren.

Kommentare anderer Nutzer


falkin

29.01.2008 21:16 Uhr

Ich war sehr begeistert. Man kann an Gemüse nehmen was man mag und es ist schnell gemacht.

Danke für das Rezept

LG Inge

Kaltepizza

22.05.2010 12:56 Uhr

Wir haben Zuccini, Tomaten und Ricotta genommen und waren sehr begeistert.
Es macht Spaß die Torte mit Freunden zuzubereiten!

In Erinnerung an Petterson und Findus :-)

Kaltepizza

22.05.2010 12:56 Uhr

Siehe auch Bild!

sevillana

21.07.2010 14:54 Uhr

Tolles Bild, kalte Pizza, da bekomme ich gleich wieder Hunger :)

Brathexe72

19.08.2010 14:08 Uhr

Sehr, sehr, sehr köstlich und eine tolle Idee!!!!

LG
Brathexe72

Aquafrosch

01.07.2011 14:10 Uhr

Hallo,

ich hab es gestern ausprobiert und finde es wirklich toll :)
Sieht auch echt total toll aus und ist gut sättigend!

Danke für das Rezept!

Liebe Grüße

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