Henglein
Rama Cremefine
| Champignon - Pesto
)
| 3 | Knoblauchzehe(n), geschält und gehackt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), geschält und grob gehackt |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), geputzt und grob zerkleinert |
| 50 ml | Olivenöl |
| 250 g | Champignons, braune, in Stücke geschnitten |
| 1 Handvoll | Walnüsse |
| 2 | Chilischote(n), frische rote, gehackt |
| 1 Tasse | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Tomate(n), getrocknete |
| ½ Bund | Petersilie, glatte |
| Salz |
Zubereitung
In einer großen Bratpfanne Knoblauch und Zwiebeln in wenig Olivenöl anbraten, Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Champignons hineingeben (mit Stielen) sowie Chili und getrocknete Tomaten, sachte braten, bis alles weich ist (ca. 5 Minuten).
Petersilie und Walnüsse in der Küchenmaschine mixen. Den Pfanneninhalt, das restliche Olivenöl und die Brühe dazugeben, alles pürieren. Mit Salz abschmecken.
Schmeckt super zu Spaghetti oder Makkaroni, dazu frisch geriebenen Parmesan reichen.
Petersilie und Walnüsse in der Küchenmaschine mixen. Den Pfanneninhalt, das restliche Olivenöl und die Brühe dazugeben, alles pürieren. Mit Salz abschmecken.
Schmeckt super zu Spaghetti oder Makkaroni, dazu frisch geriebenen Parmesan reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.02.2009 23:31
Hallo Brilla,
da hast Du uns heute ein sehr leckeres Essen beschert. Es hat uns super gut geschmeckt und die Schüssel war ratzebutz leer. Da wir alle Pilze-Fans sind, wird das nun öfters auf den Tisch kommen.
Danke und liebe Grüße Uschi
da hast Du uns heute ein sehr leckeres Essen beschert. Es hat uns super gut geschmeckt und die Schüssel war ratzebutz leer. Da wir alle Pilze-Fans sind, wird das nun öfters auf den Tisch kommen.
Danke und liebe Grüße Uschi
27.02.2009 14:22
Hallo Brilla,
dein Pesto gab es heute zum Mittagessen. Wir sind total begeistert und schweben im siebten Genießerhimmel! ;-) Allerdings halte ich es für ein Gerücht, dass das Pesto für 4 Personen reicht *grins*
Grüßle
Andrea
dein Pesto gab es heute zum Mittagessen. Wir sind total begeistert und schweben im siebten Genießerhimmel! ;-) Allerdings halte ich es für ein Gerücht, dass das Pesto für 4 Personen reicht *grins*
Grüßle
Andrea
01.03.2009 12:02
Hallo,
habe das Pesto probiert - der Hammer - ich könnte mich reinsetzen.
Schmeckt zu Nudeln, oder einfach nur als Brotaufstrich fantastisch.
Danke für das tolle Rezept.
Gruß
Mafa02
habe das Pesto probiert - der Hammer - ich könnte mich reinsetzen.
Schmeckt zu Nudeln, oder einfach nur als Brotaufstrich fantastisch.
Danke für das tolle Rezept.
Gruß
Mafa02
mysteria_c 
sagt:
sagt: 06.03.2009 15:34
Hallo,
wir haben es nicht püriert zum Schluss...haben es so stückig gewollt.
War toll und sehr zu empfehlen!
Vielen Dank!!!!
Gruß Mysti
wir haben es nicht püriert zum Schluss...haben es so stückig gewollt.
War toll und sehr zu empfehlen!
Vielen Dank!!!!
Gruß Mysti
25.03.2009 07:07
Hallo Brilla,
danke für das Rezept. Ich habe allerdings mehr Olivenöl genommen und mir hat der Parmesan gefehlt. Gerade mit dem Käse bekommt es ein rundes Aroma, das uns sehr geschmeckt hat.
lg
bushcook
danke für das Rezept. Ich habe allerdings mehr Olivenöl genommen und mir hat der Parmesan gefehlt. Gerade mit dem Käse bekommt es ein rundes Aroma, das uns sehr geschmeckt hat.
lg
bushcook
Michi_S
sagt:
sagt: 10.04.2009 22:07
Hilfreicher Kommentar:
Was soll ich noch sagen? WOW! Ein wahnsinniges Geschmackserlebnis! Das Rezept lässt enorm viele Möglichkeiten... zB Mandeln statt Walnüssen (hatte nur Mandeln), stärkere/schwächere Würzung, Parmesan,... Ich zB brauchte auch gar keien Brühe und kein zusätzliches Öl zum Schluss, es war einfach schon perfekt! Hoffe, ich vergesse nicht auf das Foto!
Danke für dieses wirklich schmackhafte Pesto, das ideal zum Verschenken ist! hhmmmmmm
Danke für dieses wirklich schmackhafte Pesto, das ideal zum Verschenken ist! hhmmmmmm
28.06.2009 15:35
Hallihallo,
habe statt der getrockneten Tomaten eine gute Hand voll geriebenen Parmesan mit reingegeben.
Werde das nächstemal auf jeden Fall braune Champignons nehmen (habe nur weiße zu kaufen bekommen), denn die sind geschmacksintensiver und machen das Pesto noch aromatischer.
Einen Tag vorher zubereitet und in einem Schraubglas im Kühli aufbewahrt, dann war das Pesto so richtig schön durchgezogen.
Merci für dieses tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
habe statt der getrockneten Tomaten eine gute Hand voll geriebenen Parmesan mit reingegeben.
Werde das nächstemal auf jeden Fall braune Champignons nehmen (habe nur weiße zu kaufen bekommen), denn die sind geschmacksintensiver und machen das Pesto noch aromatischer.
Einen Tag vorher zubereitet und in einem Schraubglas im Kühli aufbewahrt, dann war das Pesto so richtig schön durchgezogen.
Merci für dieses tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
Aanda 
sagt:
sagt: 10.07.2009 13:07
Ein wirklich tolles Pesto!
Vor allem ist es auch schnell zubereitet.
Von der Brühe haben wir nicht allzuviel benötigt, sondern nur so viel dazugegossen, bis es uns sämig genug war.
Dazu gab es bei uns Maccaroni,aber die würde ich nicht nochmal dazu servieren, weil es total schwer war, sie mit dem Pesto zu vermischen.
Heute gibt es jedenfalls das restliche Pesto mit Penne :-)
Vielen Dank für das schöne Rezept,
Aanda
Vor allem ist es auch schnell zubereitet.
Von der Brühe haben wir nicht allzuviel benötigt, sondern nur so viel dazugegossen, bis es uns sämig genug war.
Dazu gab es bei uns Maccaroni,aber die würde ich nicht nochmal dazu servieren, weil es total schwer war, sie mit dem Pesto zu vermischen.
Heute gibt es jedenfalls das restliche Pesto mit Penne :-)
Vielen Dank für das schöne Rezept,
Aanda
Nela67
sagt:
sagt: 20.07.2009 18:38
Hilfreicher Kommentar:
Servus,
lecker, ich habe allerdings noch etwas Parmesan in das Pesto gerührt und den Saft einer halben Zitrone dazu.
Weißblaue Grüße,
Nela67
lecker, ich habe allerdings noch etwas Parmesan in das Pesto gerührt und den Saft einer halben Zitrone dazu.
Weißblaue Grüße,
Nela67
Anja_MTK 
sagt:
sagt: 03.09.2009 11:19
Hallo,
das ist super lecker ... ich habe ebenfalls Parmesan mit dazu getan. Super, Super, Super. Das nächste Mal nehme ich mal Pinienkerne. Mein Mann war ebenfalls total begeistert und futterte drei Portionen ... :-) .... Das wird garantiert nicht das letzte Mal gewesen sein, daß es bei uns Champignon-Pesto gab.
Viele Grüße,
Anja
das ist super lecker ... ich habe ebenfalls Parmesan mit dazu getan. Super, Super, Super. Das nächste Mal nehme ich mal Pinienkerne. Mein Mann war ebenfalls total begeistert und futterte drei Portionen ... :-) .... Das wird garantiert nicht das letzte Mal gewesen sein, daß es bei uns Champignon-Pesto gab.
Viele Grüße,
Anja
FloraF 
sagt:
sagt: 22.09.2009 14:17
Hallo brilla,
dein Champignon-Pesto klingt super! Danke dafür!
Da bei meinem Gemüse-Händler momentan Egerlinge sehr günstig zu haben sind,
wüsste ich gerne, ob man das Pesto auch auf Vorrat herstellen kann.
Muss es dazu wohl noch zusätzlich im Glas sterilisiert werden?
Hast du - oder jemand anderes - bereits Erfahrung mit der Haltbarkeit gemacht?
Will schliesslich nur ungern 'ne "Pilzvergiftung" riskieren - schon gar nicht, wenn ich
das Pilz-Pesto an liebe Menschen weiterschenke.... ;o)
Sonnige Grüsse aus dem Rheinland von Flora :o)
dein Champignon-Pesto klingt super! Danke dafür!
Da bei meinem Gemüse-Händler momentan Egerlinge sehr günstig zu haben sind,
wüsste ich gerne, ob man das Pesto auch auf Vorrat herstellen kann.
Muss es dazu wohl noch zusätzlich im Glas sterilisiert werden?
Hast du - oder jemand anderes - bereits Erfahrung mit der Haltbarkeit gemacht?
Will schliesslich nur ungern 'ne "Pilzvergiftung" riskieren - schon gar nicht, wenn ich
das Pilz-Pesto an liebe Menschen weiterschenke.... ;o)
Sonnige Grüsse aus dem Rheinland von Flora :o)
brilla 
sagt:
sagt: 22.09.2009 18:45
28.09.2009 12:08
Hallo Brilla,
wow,war das lecker!!!!!!!!!!!!Danke für das Rezept!
LG Andrea
wow,war das lecker!!!!!!!!!!!!Danke für das Rezept!
LG Andrea
Kristin3007
sagt:
sagt: 16.11.2009 20:24
Hallo,
habe es gerade eben ausprobiert und es ist sehr lecker!
Danke für das Rezept!
VG
habe es gerade eben ausprobiert und es ist sehr lecker!
Danke für das Rezept!
VG
kipo32
sagt:
sagt: 02.01.2010 16:06
Danke für das leckere Rezept !! Wir haben die Pilze nur grob gehackt und nicht ganz so fein püriert, aber das ändert ja nichts an dem tollen Geschmack. Das Gericht gibt es bei uns bestimmt noch öfter...
Viele Grüße, Kipo32
Viele Grüße, Kipo32
31.01.2010 08:03
Das ist ja mal echt total lecker.
vielen dank Mischken
vielen dank Mischken
brittalieb
sagt:
sagt: 21.04.2010 13:36
Hallo zusammen,
kann man einfach die Nüsse komplett weglassen (bin allergisch gegen Nüsse und Mandeln), oder benötigt man dann eine 'Ersatzzutat'?
Danke, Britta
kann man einfach die Nüsse komplett weglassen (bin allergisch gegen Nüsse und Mandeln), oder benötigt man dann eine 'Ersatzzutat'?
Danke, Britta
StupselundKrümel 
sagt:
sagt: 20.07.2010 15:12
Das Pesto ist zum reinsetzen.
Ich habe die Walnüsse durch Sonnenblumenkerne ersetzt da ich nichts anderes da hatte.
Ich habs aus Mangel an einer Kückenmaschine im Mörser zerkleinert, da erkennt man wenigsten die einzelnen Zutaten noch.
Ich habe die Walnüsse durch Sonnenblumenkerne ersetzt da ich nichts anderes da hatte.
Ich habs aus Mangel an einer Kückenmaschine im Mörser zerkleinert, da erkennt man wenigsten die einzelnen Zutaten noch.
Neto
sagt:
sagt: 09.11.2010 01:24
Champignon Pesto, so erste Sahne wie das Naschen-Lecker!!!
SeineSüße
sagt:
sagt: 16.01.2011 20:32
Heute gabs Champignon-Pesto mit
selbstgemachten Nudeln - Total leecker.
Das war das erste Mal, aber sicher nicht
das letzte Mal.
Hab zum Glück doppelte Portion gemacht ...
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
selbstgemachten Nudeln - Total leecker.
Das war das erste Mal, aber sicher nicht
das letzte Mal.
Hab zum Glück doppelte Portion gemacht ...
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
30.01.2011 12:22
Hallo zusammen,
ein super leckeres Rezept. Danke sagt
Jägermeister61
ein super leckeres Rezept. Danke sagt
Jägermeister61
Iunos
sagt:
sagt: 28.04.2011 12:23
Das ist eines meiner Lieblingsrezepte geworden!
donnalice
sagt:
sagt: 20.10.2011 17:50
ich hatte zwar keine frühlingszwiebeln da und musste statt walnüssen pinienkerne nehmen. aber auch so war es sehr lecker!
reicht bei uns allerdings nur für 2 portionen! :-)
reicht bei uns allerdings nur für 2 portionen! :-)
phantastique
sagt:
sagt: 23.02.2012 16:12
Hammer!! Super lecker!!!
abccba
sagt:
sagt: 02.04.2012 11:28
Das hat wirklich ausgezeichnet geschmeckt. Werde es sicher noch öfter machen.
Viele Grüße
abccba
Viele Grüße
abccba
Ajerkees
sagt:
sagt: 19.04.2012 18:39
Sowas von superlecker hatten wir schon lange nicht mehr!
Muss mich den Meinungen der Anderen anschließen.
Ich hatte eine größere Menge gemacht, aber dann doch nicht alles davon püriert.
Den stückigen Rest habe ich noch mit etwas Balsamico und Salz nachgewürzt und wir werden es in 1-2 Tagen als Anti Pasti genießen. Hab schon mal genascht, es schmeckt toll.
Vielen Dank für das Wow-Rezept und ***** dafür.
LG Ajerkees
Muss mich den Meinungen der Anderen anschließen.
Ich hatte eine größere Menge gemacht, aber dann doch nicht alles davon püriert.
Den stückigen Rest habe ich noch mit etwas Balsamico und Salz nachgewürzt und wir werden es in 1-2 Tagen als Anti Pasti genießen. Hab schon mal genascht, es schmeckt toll.
Vielen Dank für das Wow-Rezept und ***** dafür.
LG Ajerkees
eflip 
sagt:
sagt: 04.05.2012 13:41
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Hab auch noch etwas Parmesan zugegeben, sehr gut. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!
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habe das Rezept am Wochenende ausprobiert. Es ist leicht und schnell herzustellen und fast genauso schnell wieder aufgegessen. Das wird es bestimmt bald mal wieder geben.
LG
Barbara
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