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Kokos - Buttermilch - Blechkuchen
der saftigste und leckerste Kokoskuchen des Universums
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 1 1/2 Tasse/n | Zucker |
| 500 g | Buttermilch |
| 4 Tasse/n | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 Tasse/n | Kokosraspel |
| 1 Tasse | Zucker |
| 1 Tasse | Milch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Buttermilch hinzugeben und weiter rühren. Mehl mit Backpulver mischen und langsam zu der Masse geben. Backpapier auf ein Backblech legen und den Teig darauf geben.
Nun etwa 30 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen, bis dieser goldbraun wird. Stäbchenprobe machen.
Nach dem Backen Zucker und Kokosraspel zusammen vermengen und auf dem heißen Kuchen verteilen. Anschließend mit der Milch beträufeln (dazu immer etwas Milch in die Handfläche geben) und in Quadrate schneiden.
Anmerkung: Als Maß bitte die gleichen Kaffeetassen nehmen.
Nun etwa 30 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen, bis dieser goldbraun wird. Stäbchenprobe machen.
Nach dem Backen Zucker und Kokosraspel zusammen vermengen und auf dem heißen Kuchen verteilen. Anschließend mit der Milch beträufeln (dazu immer etwas Milch in die Handfläche geben) und in Quadrate schneiden.
Anmerkung: Als Maß bitte die gleichen Kaffeetassen nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo
ich habe den Zucker durch traubenzucker ersetzt.. ansonsten kann ich nur sagen der Kuchen ist geschmacklich sehr gut aber er wird leider sehr trocken ich weiß nicht woran das liegen könnte... hat villeicht jemand einen tipp??
lg
tausendlieb
ich habe den Zucker durch traubenzucker ersetzt.. ansonsten kann ich nur sagen der Kuchen ist geschmacklich sehr gut aber er wird leider sehr trocken ich weiß nicht woran das liegen könnte... hat villeicht jemand einen tipp??
lg
tausendlieb
Hallo Tausendlieb
Der Kuchen ist eigentlich sehr saftig weil du ihn ja mit Milch beträufelst,darf er gar nicht trocken werden.
Ich machen diesen Kuchen schon seit über 20 Jahren und der ist immer Saftig und lecker.
Hast du den Kuchen den genauso nachgebacken wie ich es beschrieben habe ,davon abgesehen das du Traubenzucker genommen hast müsste eigentlich das ergebnis gleich sein.
LG
Siham
Der Kuchen ist eigentlich sehr saftig weil du ihn ja mit Milch beträufelst,darf er gar nicht trocken werden.
Ich machen diesen Kuchen schon seit über 20 Jahren und der ist immer Saftig und lecker.
Hast du den Kuchen den genauso nachgebacken wie ich es beschrieben habe ,davon abgesehen das du Traubenzucker genommen hast müsste eigentlich das ergebnis gleich sein.
LG
Siham
Hi du, also ich mache statt der Milch zwei Becher Sahne drüber. Dann ist er auch schön saftig. :-) Lg Nadine
ja so habe ich ihn gemacht.. aber der Boden war trotzdem sehr trocken.. hm ich werde ihn einfach nochmal machen, weil geschmacklich war er sehr lecker
lg
lg
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tausendliebich habe einen Tipp für dich,du kannst wenn du möchtes eine Backblech mit Alufolie verkleiden und diese mit Magerine bestreichen.
Und noch was ich nehme ganz normale Kaffetassen
Viel Spass beim nachbacken:-)
LG
Siham
hallo siham,
(was für ein zufall, mir ist erst eben beim verfassen dieses kommentares aufgefallen, dass du der verfasser dieses rezeptes bist!!!)
wie auch immer, ich habe den kuchen grad gebacken und auch schon ein stück gegessen.
ich finde ihn sehr lecker und auch saftig.
nur die menge von kokos und zucker zum bestreuen ist meiner meinung nach zu viel. ich habe noch fast die hälfte übrig und der kuchen ist trotzdem gut bedeckt.
beim nächsten mal werde ich auch nur 1 tasse anstatt 1,5 tassen zucker in den teig mit geben, da er doch sehr süß ist.
trotzdem ist er sehr lecker und ich werde ihn bestimmt noch öfters machen.
fotos werde ich auch noch hochladen.
vielen dank für das tolle rezept.
souzan
(was für ein zufall, mir ist erst eben beim verfassen dieses kommentares aufgefallen, dass du der verfasser dieses rezeptes bist!!!)
wie auch immer, ich habe den kuchen grad gebacken und auch schon ein stück gegessen.
ich finde ihn sehr lecker und auch saftig.
nur die menge von kokos und zucker zum bestreuen ist meiner meinung nach zu viel. ich habe noch fast die hälfte übrig und der kuchen ist trotzdem gut bedeckt.
beim nächsten mal werde ich auch nur 1 tasse anstatt 1,5 tassen zucker in den teig mit geben, da er doch sehr süß ist.
trotzdem ist er sehr lecker und ich werde ihn bestimmt noch öfters machen.
fotos werde ich auch noch hochladen.
vielen dank für das tolle rezept.
souzan
Hi Souzan
vielen Dank für deine Bewertung und Kommentar.
Es freut mich sehr das dir der Kuchen gelungen und geschmeckt hat.
LG
Siham
vielen Dank für deine Bewertung und Kommentar.
Es freut mich sehr das dir der Kuchen gelungen und geschmeckt hat.
LG
Siham
Hallo Souzan
Danke dir für deine tollen Bilder.
Ich findes es immer schön,wenn man Fotos macht,damit andere sehen können wie das Ergebnis ist.
LG
Siham
Danke dir für deine tollen Bilder.
Ich findes es immer schön,wenn man Fotos macht,damit andere sehen können wie das Ergebnis ist.
LG
Siham
Hilfreicher Kommentar:
Hallo alle zusammenICH HABE ERST JETZT BEMERKT ,DASS OBEN 500ml BUTTERMILCH STEHT,KOMISCH
ICH NEHME NÄMLICH NUR 2 TASSSEN BUTTERMILCH.
LG
Siham
Hallo,
mein Kuchen ist mir leider nichts geworden. Der Boden war sehr zäh (was habe ich falsch gemacht?).
Die Gäste haben es zwar gern gegessen, aber mein Geschmack war es nicht.
LG Liane
mein Kuchen ist mir leider nichts geworden. Der Boden war sehr zäh (was habe ich falsch gemacht?).
Die Gäste haben es zwar gern gegessen, aber mein Geschmack war es nicht.
LG Liane
Hallo Liane
schade das er nichts geworden ist,ich verwende nicht den ganzen Becher Buttermilch sondern nur 2 Tassen,(irgendwie ein Schreibfehler),bestimmt ist das der grund
Ich mache den Kuchen sehr oft und er wird immer sehr saftig
LG
Siham
schade das er nichts geworden ist,ich verwende nicht den ganzen Becher Buttermilch sondern nur 2 Tassen,(irgendwie ein Schreibfehler),bestimmt ist das der grund
Ich mache den Kuchen sehr oft und er wird immer sehr saftig
LG
Siham
Hallo,
und wieder mal ist und bleibt hier die Frage: welche Tassen??? Kleine Kaffetassen ("Teetassen") oder grosse Kaffeetassen, also Pötte? Am besten ist es, wenn man die Inhaltsgrößen mit angibt.
Ich werde den Kuchen warscheinlich morgen machen und Pötte nehmen, wobei ich die Zuckermenge reduzieren werde. Ich habe den Kuchen, also nicht nur deinen, sondern allgemein diesen Kuchen sehr süß in Erinnerung. Falls es im Endeffekt doch zu wenig sein sollte, kann man ja noch welchen drüber streuen. Die Idee mit der Milch finde ich super, denn soweit ich sehen konnte, sind die anderen Rezepte alle mit Sahne. Auf Milch bin ich selbst noch gar nicht gekommen :-))
Hach, ich freu mich schon drauf :-)
LG, Playagrande
und wieder mal ist und bleibt hier die Frage: welche Tassen??? Kleine Kaffetassen ("Teetassen") oder grosse Kaffeetassen, also Pötte? Am besten ist es, wenn man die Inhaltsgrößen mit angibt.
Ich werde den Kuchen warscheinlich morgen machen und Pötte nehmen, wobei ich die Zuckermenge reduzieren werde. Ich habe den Kuchen, also nicht nur deinen, sondern allgemein diesen Kuchen sehr süß in Erinnerung. Falls es im Endeffekt doch zu wenig sein sollte, kann man ja noch welchen drüber streuen. Die Idee mit der Milch finde ich super, denn soweit ich sehen konnte, sind die anderen Rezepte alle mit Sahne. Auf Milch bin ich selbst noch gar nicht gekommen :-))
Hach, ich freu mich schon drauf :-)
LG, Playagrande
hallo playagrande,
schau mal in den kommentar vom 23.3.08. dort steht, es wurden "ganz normale kaffeetassen" verwendet. ;-)
lg, SGE
schau mal in den kommentar vom 23.3.08. dort steht, es wurden "ganz normale kaffeetassen" verwendet. ;-)
lg, SGE
hallo
ich hab heute deinen Kuchen gebacken. Er is wirklich sehr lecker und wie du schon sagtest, sehr saftig.
Könnte mir auch gut Kirschen (oder Obst an sich) unter den Kokosraspeln vorstellen. Das werd ich dann das nächste mal ausprobieren und sicherlich auch ein paar Bilder hochladen.
5 ***** von mir für eines der leckersten Kuchenrezepte.
lg SGE
ich hab heute deinen Kuchen gebacken. Er is wirklich sehr lecker und wie du schon sagtest, sehr saftig.
Könnte mir auch gut Kirschen (oder Obst an sich) unter den Kokosraspeln vorstellen. Das werd ich dann das nächste mal ausprobieren und sicherlich auch ein paar Bilder hochladen.
5 ***** von mir für eines der leckersten Kuchenrezepte.
lg SGE
hab den kuchen heute gebacken,ist sehr trocken geworden.wenn er so sein soll,ist er garnicht nach unserem geschmack.aber scheinbar werd ich was falsch gemacht haben.gruß hilli.
hallo,
hab den kuchen gerade gebacken,super lecker....danke,mach weiter so siham...
hab den kuchen gerade gebacken,super lecker....danke,mach weiter so siham...
Hallo, dein Kuchen ist sehr lecker, ich habe etwas Kokosraspel in den Teig gegeben, und auch etwas weniger Zucker, dein Rezept kommt in meine Sammlung, danke, L.G. Leckermausi.
Hallo
wie viel Gramm ist denn eine Tasse
wie viel Gramm ist denn eine Tasse
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Tausendlieb
18.03.2008 13:26 Uhr