Mexikanische Pastete

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel schälen, würfeln und leicht glasig darin anbraten. Dann das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Anschließend Tomatenmark unter das Gehackte geben und mit etwas Salz, Pfeffer und dem Currypulver würzen. Das gemischte Gemüse kurz abtropfen lassen und zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Dann beide Ketchupsorten hinzugeben. Alles noch ein paar Minuten weiterbraten.

Die Blätterteigstücke als Quadrat auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Ränder und Kanten jeweils übereinander legen, mit etwas Eiweiß bestreichen und mit Hilfe einer Gabel verbinden (leicht aufeinanderdrücken). Dann die etwas abgekühlte Füllung auf die Hälfte vom Blätterteig geben. Nun zusammenklappen und die "Pastete" verschließen. Die verschlossene Pastete mit dem Eigelb bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. bei 170°C Heißluft backen, bis der Teig schön aufgegangen und leicht braun ist.

Dazu schmeckt Tzatziki.

Tipp: Für die Liebhaber schärferer Küche darf gern von vorneherein mit Tabasco gewürzt werden.