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Erdbeer - Mozzarella - Salat
Zutaten
| 500 g | Erdbeeren |
| 125 g | Mozzarella |
| 3 EL | Essig, (Himbeeressig) |
| 2 EL | Öl |
| 1/2 Bund | Basilikum |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| etwas | Pfeffer, bunten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 166 kcal
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Aus Himbeeressig, Öl und 1 EL Wasser eine Vinaigrette rühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Erdbeerscheiben und Mozzarella mit Vinaigrette mischen und kurz durchziehen lassen. Inzwischen Basilikum von den Stielen zupfen, einige kleine Basilikumblättchen beiseite legen, den Rest in feine Streifen schneiden. Basilikumstreifen vorsichtig unter den Erdbeer-Mozzarella-Salat heben, mit buntem Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblättchen garnieren.
Aus Himbeeressig, Öl und 1 EL Wasser eine Vinaigrette rühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Erdbeerscheiben und Mozzarella mit Vinaigrette mischen und kurz durchziehen lassen. Inzwischen Basilikum von den Stielen zupfen, einige kleine Basilikumblättchen beiseite legen, den Rest in feine Streifen schneiden. Basilikumstreifen vorsichtig unter den Erdbeer-Mozzarella-Salat heben, mit buntem Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblättchen garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Eine Alternative zum klassichen Mozzarella-Tomaten-Salat! Vieeeeeeeel besser ! Ausprobieren !!!
=D
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mini-chris
21.05.2008 18:33 Uhr