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Gefüllte Cannelloni mit Spinat, Krabben und Ricotta
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Olivenöl |
| 250 g | Blattspinat |
| 50 ml | Wasser |
| 60 g | Ricotta |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 75 g | Krabben |
| 8 | Cannelloni |
| 400 g | Tomate(n), passierte |
| 1 TL | Balsamico |
| 2 TL | Oregano, frische Blättchen |
| Käse, geriebener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch zerdrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Den Spinat zufügen, das Wasser angießen und alles ca. 2 Minuten dünsten.
Ricotta und Zitronensaft verrühren und unter den Spinat heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken. Die Krabben unterheben.
Die Cannelloni kurz in Salzwasser vorkochen, jedoch nicht so lange, dass sie weich werden. Mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
Passierte Tomaten mit Essig und Oreganoblättchen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Cannelloni gießen und den Auflauf mit Käse bestreuen.
Bei 200°C ca. 25 Minuten überbacken.
Ricotta und Zitronensaft verrühren und unter den Spinat heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken. Die Krabben unterheben.
Die Cannelloni kurz in Salzwasser vorkochen, jedoch nicht so lange, dass sie weich werden. Mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
Passierte Tomaten mit Essig und Oreganoblättchen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Cannelloni gießen und den Auflauf mit Käse bestreuen.
Bei 200°C ca. 25 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
tolles Rezept.
Wir haben noch ein paar Änderungen eingebaut. Statt Cannelloni haben wir es als Lasagne gemacht (ich hasse Cannelloni stopfen!) und den geriebenen Käse haben wir in die passierten Tomaten gegeben, um die Sauce cremiger zu machen - seeeeeeeeeeeeeehr lecker.
Ach ja - und im Backofen war das Ganze auch 45 min, damit die LasagneBlätter schön weich sind :-).
Wir haben noch ein paar Änderungen eingebaut. Statt Cannelloni haben wir es als Lasagne gemacht (ich hasse Cannelloni stopfen!) und den geriebenen Käse haben wir in die passierten Tomaten gegeben, um die Sauce cremiger zu machen - seeeeeeeeeeeeeehr lecker.
Ach ja - und im Backofen war das Ganze auch 45 min, damit die LasagneBlätter schön weich sind :-).
Hallo,
ich habe das Rezept ebenfalls nachgekocht, konnte mich aber nicht zurückhalten ebenfalls kleine Modifikationen vorzunehmen. Zwar habe ich Cannelloni verwendet, die Sauce aber noch mit etwas Creme fraiche verfeinert und mit zusätzlich einem TL Italienische Kräuter (TK) gewürzt. Bilder sind hochgeladen und werden hoffentlich bald freigeschaltet.
War auf jeden Fall sehr lecker, kann des Rezept vorbehaltlos weiterempfehlen.
Gruß
JaBB
ich habe das Rezept ebenfalls nachgekocht, konnte mich aber nicht zurückhalten ebenfalls kleine Modifikationen vorzunehmen. Zwar habe ich Cannelloni verwendet, die Sauce aber noch mit etwas Creme fraiche verfeinert und mit zusätzlich einem TL Italienische Kräuter (TK) gewürzt. Bilder sind hochgeladen und werden hoffentlich bald freigeschaltet.
War auf jeden Fall sehr lecker, kann des Rezept vorbehaltlos weiterempfehlen.
Gruß
JaBB
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gebelele
09.04.2010 16:01 Uhr