Den Reis abspülen und in Butter anglacieren und mit der Milch zu einem lockeren Brei kochen, salzen und pfeffern.

Den Brei erkalten lassen, mit allen Füllungszutaten gut vermischen und nachwürzen.

Die äußeren Kohlblätter und den Strunk entfernen und in viel leicht gesalzenem Wasser kurz kochen. Die einzelnen Weißkohlblätter lösen und zu dicke Adern dünner schneiden. Die Füllung wird auf die Blätter verteilt und zusammengerollt.
Die Rouladen in eine gut gefettete, feuerfeste Form geben, salzen, pfeffern und zerlassene Butter und den Sirup aufgießen.

Die Rouladen werden im Ofen bei 250 Grad auf beiden Seiten gebräunt. Dann mit Fleischbrühe aufgießen und fertig garen, ca. 1 Stunde lang. Ab und zu mit dem Fond übergießen und drehen.

Den Fond in einen Topf sieben, etwas Sojasauce zugeben, Mehl und Butter vermengen und unter die kochende Flüssigkeit rühren. Sahne zufügen und würzen.