Schwedische Fleischklöße

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Zutaten

250 g	Hackfleisch vom Rind
1 EL	Paniermehl
1	Eigelb
2 EL	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Muskat
etwas	Zwiebelpulver
	Petersilie, gehackt
1 Beutel	Steinpilze, getrocknete
1	Zwiebel(n)
2 EL	Butter oder Margarine
1 Pck.	Saucenpulver (Bratensauce)
evtl.	Wein, rot

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 210 kcal

Das Hackfleisch mit Paniermehl, Eigelb, Sahne, Gewürzen und Petersilie zu einem glatten Teig verarbeiten und 3 cm große Klöße daraus formen. Die Steinpilze mit 1/8 l heißem Wasser übergießen und 5 Minuten quellen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Klöße darin unter ständigem Rütteln goldbraun braten, aus dem Fett heben und in eine vorgewärmte Schüssel legen. Die Zwiebelwürfel im Bratfett gelblich dünsten und die Pilze mit Flüssigkeit und Soßenpulver dazugeben. Umrühren, aufkochen, über die Klößchen geben. Zu Teigwaren essen.

Dazu passt Rotwein - ein Schuss davon verfeinert die Soße.

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