Guacamole

wie wir sie aus Mexico kennen
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Zutaten

Avocado(s), reife
1 kleine Zwiebel(n)
Jalapeños, eingelegte, oder
Chilischote(n), frisch, grün (nach Geschmack)
Tomate(n)
  Salz
Limette(n), den Saft, ca.
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Avocados schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken oder in der Moulinette pürieren. Sofort den Limettensaft dazugeben (ich gebe den immer gleich in die Moulinette) damit die Avocado nicht braun wird.
Zwiebel, Jalapeño oder frische Chili und Tomate mit Schale in sehr kleine Würfel schneiden und unter die Avocadomasse rühren. Falls die Tomate zu wässrig ist, sollte man sie etwas abtropfen lassen. Guacamole mit Salz abschmecken.

In Mexico isst man diese Guacamole gerne zusammen mit Tortillas, Salsa, etc. zu Fajitas. Mir schmeckt sie auch sehr gut als Brotaufstrich und natürlich als Beilage zu Fondue, heißem Stein oder einfach zum Dippen mit Tacos.

Kommentare anderer Nutzer


brilla

03.01.2009 00:03 Uhr

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Sehr lecker, ich hab die Guacamole allerdings mit Koriander gemacht.

LG Brilla
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chica*

04.01.2009 15:33 Uhr

Danke fuer die gute Beurteilung. Ich mag Koriander sehr gerne, bin Thai/Food/Fan und werde das nun wohl auch mal ausprobieren.

saludos chica
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mortitia

20.09.2010 18:47 Uhr

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ich hab statt dessen etwas Kreuzkümmel genomme, das ist sehr fein...
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Sibarina

25.07.2015 17:24 Uhr

Ich mache die Guacamole auch nach diesem original mexikanischen Rezept und frisches Koriandergrün ist dabei auch für uns das absolute Tüpfelchen auf dem "i".

lg
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Dorry

07.06.2009 13:27 Uhr

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Hallo Chica,

hmmmm, das war ein super leckeres Gericht zu unserem Sektfrühstück an einem verregneten Europawahltag!

Ich habe auch noch zusätzlich Koriandergrün dazugegeben, und, ob original oder nicht, eine Knoblauchzehe.

Danke!

Liebe Grüße, Dorry
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chica*

19.06.2009 08:02 Uhr

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¡hola!

Dorry, hm, zu diesem Sektfrühstück wäre ich auch gerne gekommen. Sieht extrem lecker aus und Knoblauch passt da allemal - besser als Creme fraiche ;o)

saludos chica
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laughingwater

28.06.2009 21:53 Uhr

Chica*, you made my day!

Perfecto!

Thanks for a lovely Sunday morning breakfast ;)
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kaktus1709

06.02.2010 16:41 Uhr

Hallo!

Sehr lecker!!!!
Wir hatten die Guacamole als Dip zu gebackenen Kartoffelspalten. Das war perfekt.
Ich habe allerdings auch noch eine Knoblauchzehe dazugetan.

LG
kaktus1709
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Simply_o

09.03.2010 11:25 Uhr

Also ich versteh's nicht !

hab jetzt etwa 4 mal experimentiert mit Guacamole und muss sagen es schmeckt nicht, wiedersteht einem gleich, und ist den Aufwand (wenn dieser auch nicht viel ist ) überhaubt nicht wert.

mit sesampaste gehts noch, zuviel der Limette darfs nicht sein. 1/2 bis 3/4.

Da ess ich in Zukunft die Avocado lieber wieder in Stücken zur Brotzeit,
Grüße Simply
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Die neusten Kommentare:


SheenaRamone

22.08.2015 00:54 Uhr

Ich fand sie lecker!
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Nettilicious

09.11.2015 19:02 Uhr

War ok, leider ist dies noch nicht das perfekte Rezept für mich
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eflip

16.12.2015 11:10 Uhr

Mehrmals ausprobiert und immer wieder von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach und schnell zu machen, hab auch schon mal eine Knoblauchzehe reingegeben, wunderbar. Gibt's immer wieder, besten Dank!!
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sparkling_cherry

26.12.2015 21:19 Uhr

Gut, lecker und erfrischend. Hatte leider keine frische Chili, aber es ging auch ohne.
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Carco

28.01.2016 12:49 Uhr

Hola,

eine sehr schmackhafte Guacamole, so sollte sie schmecken. Habe nur ein klein wenig Knoblauch und eine Prise Pfeffer dazu gegeben.

Saludos, Carco
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