| Gefüllte Spinat - Schnitzel
)
| 750 g | Kartoffel(n), kleine |
| 250 g | Blattspinat |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 8 dünne | Schweineschnitzel je ca. 100 g |
| 100 g | Schinken, gekochter, hauchdünn in Scheiben geschnittener |
| 8 Scheiben | Käse (Butterkäse) je ca. 20 g |
| 4 EL | Olivenöl |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 2 EL | Sesam |
| n. B. | Basilikum, frischer, zum Garnieren |
| n. B. | Zitrone(n) - Scheiben zum Garnieren |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und die Schale abziehen.
Inzwischen den Blattspinat putzen, in kochendes Salzwasser geben und darin ca. 1/2 Minute garen. Dann abgießen, kalt abschrecken, ausdrücken und grob hacken.
Auf jeweils eine Schnitzelhälfte nun Kochschinken, Käse und Spinat verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammenklappen und mit kleinen Holzspießen feststecken.
2 EL Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 6 Minuten garen.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Schnitzeln geben und würzen.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin ca. 4 Minuten goldbraun braten. Mit Sesam bestreuen und würzen.
Auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättern und Zitronenscheiben garniert servieren.
Inzwischen den Blattspinat putzen, in kochendes Salzwasser geben und darin ca. 1/2 Minute garen. Dann abgießen, kalt abschrecken, ausdrücken und grob hacken.
Auf jeweils eine Schnitzelhälfte nun Kochschinken, Käse und Spinat verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammenklappen und mit kleinen Holzspießen feststecken.
2 EL Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 6 Minuten garen.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Schnitzeln geben und würzen.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin ca. 4 Minuten goldbraun braten. Mit Sesam bestreuen und würzen.
Auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättern und Zitronenscheiben garniert servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Riffi 
sagt:
sagt: 07.03.2010 18:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lena,
ich habe die beim Metzger leider etwas zu klein geratenen Schnitzelchen erst mal breit klopfen müssen, damit Platz für die Füllung da war. Dann habe ich den gewaschenen Spinat mit einer klein gewürfelten Zwiebel und einem EL Öl in einer Pfanne einfallen lassen. Ein Hauch Muskat kam auch noch dazu. Den Spinat habe ich dann zum Füllen nicht mehr kleingehackt, denn es ging auch so.
Die gefüllten Schnitzel habe ich in der Pfanne beidseitig angebraten und wie von dir beschrieben in einer Form im Ofen weiter gegart. Unter die Schnitzel kam der Rest des Spinats, die halbierten Tomaten auch gleich dazu.
Mit den etwas nachgesalzenen Sesamkartoffeln waren die Schnitzel absolut köstlich!
ich habe die beim Metzger leider etwas zu klein geratenen Schnitzelchen erst mal breit klopfen müssen, damit Platz für die Füllung da war. Dann habe ich den gewaschenen Spinat mit einer klein gewürfelten Zwiebel und einem EL Öl in einer Pfanne einfallen lassen. Ein Hauch Muskat kam auch noch dazu. Den Spinat habe ich dann zum Füllen nicht mehr kleingehackt, denn es ging auch so.
Die gefüllten Schnitzel habe ich in der Pfanne beidseitig angebraten und wie von dir beschrieben in einer Form im Ofen weiter gegart. Unter die Schnitzel kam der Rest des Spinats, die halbierten Tomaten auch gleich dazu.
Mit den etwas nachgesalzenen Sesamkartoffeln waren die Schnitzel absolut köstlich!
Anne1707
sagt:
sagt: 08.03.2010 14:28
ankesuper 
sagt:
sagt: 09.03.2010 12:10
engel-07 
sagt:
sagt: 08.03.2010 14:42
Ich lasse den Schinken weg und nehme anstatt Butterkaese Feta und paniere sie, richte sie dann mit Zitronenscheibe an.
LG
LG
10.03.2010 09:33
Einige Kommentare wurden gelöscht.
Bitte beachtet, dass laut Reglement Kommentare nur abgegeben werden sollten, wenn das Rezept nachgekocht wurde.
Diskussionen über Gewürze z- B., die nichts mit dem Rezept zu tun haben, gehören nicht hierher.
Danke für euer Verständnis
Sonja*
chefkoch.de
Bitte beachtet, dass laut Reglement Kommentare nur abgegeben werden sollten, wenn das Rezept nachgekocht wurde.
Diskussionen über Gewürze z- B., die nichts mit dem Rezept zu tun haben, gehören nicht hierher.
Danke für euer Verständnis
Sonja*
chefkoch.de
Diddl-Dischi
sagt:
sagt: 12.03.2010 01:27
Hi Lena,
... ein super Rezept!
So einfach zuzubereiten und doch so unbeschreiblich lecker. Das ist ja schon ein kleines Festmahl.
Statt frischen Blattspinat verwendete ich tief gefrorenen Blattspinat. Diesen habe ich nach dem auftauen in der Mikrowelle aber nicht noch gehackt. Er ließ sich trotzdem gut aufbringen.
Mir läuft jetzt noch das Wasser im Munde zusammen. Als Single habe ich gleich auch an morgen gedacht und deshalb 2 Portionen zubereitet.
Wenn die Bewertungskommission keine Einwände hat, so werden in den nächsten Tagen vielleicht drei von mir geknipste Fotos zu sehen sein.
Lena, vielen dank an dieser Stelle.
Es grüßt
Dietmar
... ein super Rezept!
So einfach zuzubereiten und doch so unbeschreiblich lecker. Das ist ja schon ein kleines Festmahl.
Statt frischen Blattspinat verwendete ich tief gefrorenen Blattspinat. Diesen habe ich nach dem auftauen in der Mikrowelle aber nicht noch gehackt. Er ließ sich trotzdem gut aufbringen.
Mir läuft jetzt noch das Wasser im Munde zusammen. Als Single habe ich gleich auch an morgen gedacht und deshalb 2 Portionen zubereitet.
Wenn die Bewertungskommission keine Einwände hat, so werden in den nächsten Tagen vielleicht drei von mir geknipste Fotos zu sehen sein.
Lena, vielen dank an dieser Stelle.
Es grüßt
Dietmar
JuKR
sagt:
sagt: 14.03.2010 16:38
Hab's jetzt schon 2x gemacht. Einmal original und einmal abgewandelt
mit Kalbsfilet und Mangoldfüllung. Superb.
Und die Kartoffelschalen essen wir immer mit ;-)
Gruß
Jutta
mit Kalbsfilet und Mangoldfüllung. Superb.
Und die Kartoffelschalen essen wir immer mit ;-)
Gruß
Jutta
Monchichi88 
sagt:
sagt: 14.03.2010 19:05
wooow super lecker...
wir sind begeistert...die idee schnitzel so zu füllen ist klasse...
ich habe allerdings ein paar sachen verändert bei uns gab es reis und eine kr- sauce und die schweineschnitzel waren bei uns putenschnitzel...
dies wirds nun öfter geben und es wandert gleich in meine kategorie lieblingsrezpte :-)
wir sind begeistert...die idee schnitzel so zu füllen ist klasse...
ich habe allerdings ein paar sachen verändert bei uns gab es reis und eine kr- sauce und die schweineschnitzel waren bei uns putenschnitzel...
dies wirds nun öfter geben und es wandert gleich in meine kategorie lieblingsrezpte :-)
GourmetKathi 
sagt:
sagt: 19.03.2010 12:30
Ausgezeichnetes Rezept, hat uns wirklich sehr gut geschmeckt und wird es öfter geben! 5 Sterne!
Habe die Schnitzel aber viel länger im Rohr gelassen (ca. 10 bis 15 min), weil sie so lange nicht durch waren (das obwohl es eher dünne Schnitzel waren!)
Libe Grüße, Kathi
Habe die Schnitzel aber viel länger im Rohr gelassen (ca. 10 bis 15 min), weil sie so lange nicht durch waren (das obwohl es eher dünne Schnitzel waren!)
Libe Grüße, Kathi
Jaydinho
sagt:
sagt: 26.03.2010 21:42
Ich liiiiiiiebe Spinat und deshalb wird's morgens gemacht!
Danke für's Rezept, hört sich saulecker an ;)!
Danke für's Rezept, hört sich saulecker an ;)!
sternchen5 
sagt:
sagt: 12.04.2010 20:51
Das war ja mal wirklich eine super Idee! Ich habe das Schnitzel heute gemacht. Es lässt sich auch vormittags gut vorbereiten und ist dann mittags schnell gemacht. Nur bin auch ich nicht mit der Zeit im Backofen hingekommen. Bei mir war das Fleisch dann auch ca. 15 Minuten drin. War aber überhaupt kein Problem. Auf diesen Geschmack hätte ich auch noch länger gewartet!
20.04.2010 19:54
Hallo Lena,
sehr gut hat es uns geschmeckt! Ich hab allerdings Putenschnitzel genommen, die mussten weg. Ansonsten hab ich mich genau an dein Rezept gehalten. Allerdings haben bei mir die 6 Minuten Garzeit im Ofen nicht ganz gereicht, ich musste sie nochmal für 5 min. nachgaren.
Trotzdem waren die Schnitzel saftig und sehr lecker. Und die Sesamkartoffeln passen prima dazu! Danke für das schöne Rezept.
LG, Sivi
sehr gut hat es uns geschmeckt! Ich hab allerdings Putenschnitzel genommen, die mussten weg. Ansonsten hab ich mich genau an dein Rezept gehalten. Allerdings haben bei mir die 6 Minuten Garzeit im Ofen nicht ganz gereicht, ich musste sie nochmal für 5 min. nachgaren.
Trotzdem waren die Schnitzel saftig und sehr lecker. Und die Sesamkartoffeln passen prima dazu! Danke für das schöne Rezept.
LG, Sivi
Kiara_007
sagt:
sagt: 05.05.2010 18:34
Hallo,
gestern gabs bei uns Spinat-Schnitzel und sie sind super einfach zu machen und schmecken phantastisch. Für Spinat-Liebhaber wie wir unbedingt ein MUSS, das wird es in Zukunft öfter geben.
5*****
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Lg, Kiara
gestern gabs bei uns Spinat-Schnitzel und sie sind super einfach zu machen und schmecken phantastisch. Für Spinat-Liebhaber wie wir unbedingt ein MUSS, das wird es in Zukunft öfter geben.
5*****
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Lg, Kiara
Kaffee-Tante
sagt:
sagt: 21.05.2010 15:57
Hallo Lena,
5 Sterne für Dein superleckeres Schnitzel-Rezept! Hab nur den Spinat zusätzlich mit in heißem Öl angebratenen,gehackten Zwiebeln+Knoblauch, Pfeffer und Muskat vermischt , weil meine Familie und ich es gerne schön würzig haben. Aber ansonsten hab ich die Schnitzel genau nach Rezept gemacht. Ich musste sie aber auch länger im Backofen lassen, so insgesamt ca. 15 Minuten. Dazu gab's bei uns statt Sesamkartoffeln gebratene Bärlauchschupfnudeln, hat gut gepasst und es ist absolut nichts übrig geblieben. Vielen Dank, eine gute Idee, die man auch Gästen gut anbieten kann.
LG, Kaffee-Tante
5 Sterne für Dein superleckeres Schnitzel-Rezept! Hab nur den Spinat zusätzlich mit in heißem Öl angebratenen,gehackten Zwiebeln+Knoblauch, Pfeffer und Muskat vermischt , weil meine Familie und ich es gerne schön würzig haben. Aber ansonsten hab ich die Schnitzel genau nach Rezept gemacht. Ich musste sie aber auch länger im Backofen lassen, so insgesamt ca. 15 Minuten. Dazu gab's bei uns statt Sesamkartoffeln gebratene Bärlauchschupfnudeln, hat gut gepasst und es ist absolut nichts übrig geblieben. Vielen Dank, eine gute Idee, die man auch Gästen gut anbieten kann.
LG, Kaffee-Tante
clichy
sagt:
sagt: 18.12.2010 19:32
Sehr leckeres Rezept. Habe Spinat noch eine zerdrückt Knoblauchzehe hinzugefügt. Statt Scheibenkaese werde ich auch mal Frischkaese probieren. Auch ich musste die Schnitzel laenger im Ofen lassen.
02.05.2011 10:34
hi!
gestern gab es dieses leckere gericht und wir alle waren sehr begeistert!
allerdings habe ich anstelle von spinat giersch genommen, das stand gerade zur verfügung.
das wird es auf jeden fall öfters geben und vielleicht auch mal mit ein paar anderen wildkräutern.
an die kartoffeln habe ich keinen sesam, sondern grundelrebe rangetan, was auch sehr gut ankam.
und vielleicht komme ich beim nächsten mal dazu, ein foto zu machen, diesmal hat es nicht geklappt. dafür war es zu schnell vernichtet.... ; )
lg euka
gestern gab es dieses leckere gericht und wir alle waren sehr begeistert!
allerdings habe ich anstelle von spinat giersch genommen, das stand gerade zur verfügung.
das wird es auf jeden fall öfters geben und vielleicht auch mal mit ein paar anderen wildkräutern.
an die kartoffeln habe ich keinen sesam, sondern grundelrebe rangetan, was auch sehr gut ankam.
und vielleicht komme ich beim nächsten mal dazu, ein foto zu machen, diesmal hat es nicht geklappt. dafür war es zu schnell vernichtet.... ; )
lg euka
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hab Dein Rezept gestern ausprobiert und bin sehr angetan. Alle Zutaten waren im Haus, nur hatte ich keinen Butterkäse und hab daher einen Gouda frisch gerieben (schmeckt auch super). Ein großes Kompliment auch von meinem Mann - er liebt Spinat ohne Ende und dieses Rezept war für ihn ein Highlight. Wird es öfters geben, ich habs abgespeichert. Die Sesamkartoffeln waren ebenfalls super, ich habe lediglich die Kirschtomaten (waren zu wenige vorrätig) mit Rucola als Salat verarbeitet. Aber auch das passt.
Danke Dir, das sind eine Art "Involtini mal anders"
Grüße von Tjalda
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