Henglein
Rama Cremefine
| Rinderfilet mit Paprika und schwarzer Bohnensauce
| Für die Marinade: | |
| 1 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 1 EL | Sojasauce, helle |
| 1 TL | Zucker |
| 2 TL | Speisestärke |
| Für die Sauce: | |
| 1 EL | Sojasauce, helle |
| 1 TL | Sojasauce, dunkle |
| 1 TL | Wein (chinesicher Reiswein) |
| 2 TL | Speisestärke |
| 90 ml | Wasser |
| 185 g | Rinderfilet, dünn geschnitten |
| 250 ml | Öl (Erdnussöl) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, in Quadrate von 2,5 cm geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne, in Quadrate von 2,5 cm geschnitten |
| 1 EL | Knoblauch, gehackt |
| 2 EL | Bohnen, fermentierte schwarze , gehackt |
Zubereitung
Alle Zutaten für die Marinade verrühren.
In einer anderen Schüssel alle Saucenzutaten gut vermischen. Das Fleisch 15 Minuten marinieren.
Das Öl in einem Wok erhitzen. Das Fleisch zugeben, rühren, damit es nicht zusammenklebt, und fünf Sekunden braten. Herausnehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Öl bis auf 1-2 EL abgießen und den Wok wieder erhitzen. Paprika zugeben und 10 Sekunden pfannenrühren. Knoblauch und schwarze Bohnen zugeben. Anschließend die Sauce zugießen und zum Kochen bringen.
Das Fleisch wieder in den Wok geben und 5 Sekunden pfannenrühren.
Auf eine Platte geben und servieren.
In einer anderen Schüssel alle Saucenzutaten gut vermischen. Das Fleisch 15 Minuten marinieren.
Das Öl in einem Wok erhitzen. Das Fleisch zugeben, rühren, damit es nicht zusammenklebt, und fünf Sekunden braten. Herausnehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Öl bis auf 1-2 EL abgießen und den Wok wieder erhitzen. Paprika zugeben und 10 Sekunden pfannenrühren. Knoblauch und schwarze Bohnen zugeben. Anschließend die Sauce zugießen und zum Kochen bringen.
Das Fleisch wieder in den Wok geben und 5 Sekunden pfannenrühren.
Auf eine Platte geben und servieren.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Habe es gespeichert und werde es mal ausprobieren.
Elfi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten