Rinderfilet mit Paprika und schwarzer Bohnensauce

	Für die Marinade:
1 EL	Öl (Erdnussöl)
1 EL	Sojasauce, helle
1 TL	Zucker
2 TL	Speisestärke
	Für die Sauce:
1 EL	Sojasauce, helle
1 TL	Sojasauce, dunkle
1 TL	Wein (chinesicher Reiswein)
2 TL	Speisestärke
90 ml	Wasser
185 g	Rinderfilet, dünn geschnitten
250 ml	Öl (Erdnussöl)
1	Paprikaschote(n), rote, in Quadrate von 2,5 cm geschnitten
1	Paprikaschote(n), grüne, in Quadrate von 2,5 cm geschnitten
1 EL	Knoblauch, gehackt
2 EL	Bohnen, fermentierte schwarze , gehackt

Zubereitung

Alle Zutaten für die Marinade verrühren.
In einer anderen Schüssel alle Saucenzutaten gut vermischen. Das Fleisch 15 Minuten marinieren.
Das Öl in einem Wok erhitzen. Das Fleisch zugeben, rühren, damit es nicht zusammenklebt, und fünf Sekunden braten. Herausnehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Öl bis auf 1-2 EL abgießen und den Wok wieder erhitzen. Paprika zugeben und 10 Sekunden pfannenrühren. Knoblauch und schwarze Bohnen zugeben. Anschließend die Sauce zugießen und zum Kochen bringen.
Das Fleisch wieder in den Wok geben und 5 Sekunden pfannenrühren.
Auf eine Platte geben und servieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.11.02
Rezept-Statistiken:	8.418 (68)* gelesen 32 (1)* gespeichert 310 (0)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

judith

Mitglied seit 17.01.2002
618 Beiträge (ø0,17/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Elfi

sagt:

08.04.2004 20:56

Hmm, hört sich gut an. Mein Männe ißt beim Chinesen immer die Ente mit schwarzem Bohnwurz.....
Habe es gespeichert und werde es mal ausprobieren.
Elfi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «