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Caprilade
leckere Marmelade, die an Capri - Eis heranreicht
Zutaten
| 300 ml | Orangensaft, frisch gepresster |
| 100 ml | Zitronensaft, frisch gepresster |
| 2 | Nektarine(n) (ca. 100 g), geschälte, entkernte |
| 250 g | Gelierzucker (2:1) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Orangensaft mit dem Zitronensaft mischen. Die Nektarinen pürieren und in die Saftmischung geben. Alles mit Gelierzucker mischen und sprudelnd aufkochen (sprudelte sehr bei mir). Die Masse heiß in vorbereite Gläser füllen und sofort verschließen.
Die Mengenangabe reicht für ca. 2 mittelgroße Gläser.
Die Mengenangabe reicht für ca. 2 mittelgroße Gläser.
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Kommentare anderer Nutzer
Eine sehr leckere Marmelade. Mein Freund ist hellauf begeistert. Die muss ich demnächst wieder mal machen.
VG redraven
VG redraven
Hi..
die Marmelade ist wirklich nur was für süßmäulchen und schlemmerkatzen.
Sehr süß...
LIeben gruß
Papiertüte
die Marmelade ist wirklich nur was für süßmäulchen und schlemmerkatzen.
Sehr süß...
LIeben gruß
Papiertüte
Hallo Papiertüte,
habe Deine Caprilade gemacht. Direkt die doppelte Menge. Super Geruch! Steigt aber ordentlich hoch im Topf. Mußte höllisch aufpassen, und mache das nächste Mal doch nur die Hälfte. Da ich manchmal einem Anfall von Faulheit erliege, habe ich fertigen Orangensaft (Direktsaft) und Zitronensaft genommen. Habe schon 2 Gläschen verschenkt, und die Beschenkten haben sich sehr gefreut.
Danke für das Rezept.
Energiekraut
P.S.Ich finde es nicht zu süß!:-)
habe Deine Caprilade gemacht. Direkt die doppelte Menge. Super Geruch! Steigt aber ordentlich hoch im Topf. Mußte höllisch aufpassen, und mache das nächste Mal doch nur die Hälfte. Da ich manchmal einem Anfall von Faulheit erliege, habe ich fertigen Orangensaft (Direktsaft) und Zitronensaft genommen. Habe schon 2 Gläschen verschenkt, und die Beschenkten haben sich sehr gefreut.
Danke für das Rezept.
Energiekraut
P.S.Ich finde es nicht zu süß!:-)
Hallo!
Meine Caprilade kühlt gerade ab. Hab auch den Direktsaft und Zitronensaft aus der Flasche genommen (also nicht die Plastikzitrone!) und dazu 2:1 Zucker.
Gelierprobe auf einem Teller, den ich kurz ins Eisfach gestellt habe hat super geklappt und ich habe drei kleine Gläschen herausbekommen.
Ja, es ist süß, aber es schmeckt wie Capri-Eis *jammi*
LG,
Daniela
Meine Caprilade kühlt gerade ab. Hab auch den Direktsaft und Zitronensaft aus der Flasche genommen (also nicht die Plastikzitrone!) und dazu 2:1 Zucker.
Gelierprobe auf einem Teller, den ich kurz ins Eisfach gestellt habe hat super geklappt und ich habe drei kleine Gläschen herausbekommen.
Ja, es ist süß, aber es schmeckt wie Capri-Eis *jammi*
LG,
Daniela
Hallo Papiertüte,
erstmal vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Es ist zwar sehr süß aber sooooooo lecker :D und es schmeckt wirklich wie Capri!
Auch ich habe eine Flasche Zitronensaft dafür verwendet. Bei mir musste auch Orangensaft aus dem Tetrapack herhalten aber das tat dem Geschmack hoffentlich keinen Abbruch. Es ist schlißelich köstlich :D
Liebe Grüße,
Tanja
erstmal vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Es ist zwar sehr süß aber sooooooo lecker :D und es schmeckt wirklich wie Capri!
Auch ich habe eine Flasche Zitronensaft dafür verwendet. Bei mir musste auch Orangensaft aus dem Tetrapack herhalten aber das tat dem Geschmack hoffentlich keinen Abbruch. Es ist schlißelich köstlich :D
Liebe Grüße,
Tanja
Hilfreicher Kommentar:
So etwas Köstliches wie diese Marmelade hab ich lange nicht mehr gegessen. Ein herrlicher Geschmack - gerade jetzt in der Winterzeit.Ich habe den Saft von frisch gepresste Blutorangen (1kg) und Zitronen (3 Stück) verwendet und weil ja jetzt im Winter keine Nektarinen zu haben sind, eine kleine Dose Aprikosen genommen und diese (ohne Saft) püriert. Allerdings brauchte ich noch zusätzlich ein Päckchen Pektin.
Allein schon das farbliche Endergebnis ist sensationell und der Geschmack toppt einfach alles.
Klasse Rezept
LG Juulee
Das mit dem pektin hatte ich auch "befürchtet" aber es ging bei mir erstaunlicherweise so..
Zur Sicherheit sollte man vielleicht doch noch eines bereitlegen.
Zur Sicherheit sollte man vielleicht doch noch eines bereitlegen.
Muß mal fragen, wofür Pektin da ist? Hab ich noch nie gehört!
Lg Vanessa
Lg Vanessa
@ Vanessa, Pektin ist ein natürlicher Bestandteil von Früchten (je nach Sorte und Reifegrad mal mehr oder weniger) und sorgt dafür, dass Marmelade/Gelee geliert, d.h. fest wird. Wenn davon zuwenig in den Bestandteilen der Marmelade/Gelee vorhanden ist, muss zusätzlich "nachgeholfen" werden. Gibt es u.a. von Dr. Oe....
@ Papiertüte, das Rezept ist wirklich lecker. Ich habe die Marmelade in Abwandlung von Juulee Vorschlag mit Pfirsichen aus der Dose gekocht. Kommt auch sehr gut und man ist saisonal unabhängig. Wird wieder gekocht, dann in größeren Mengen!
Gruß ars
@ Papiertüte, das Rezept ist wirklich lecker. Ich habe die Marmelade in Abwandlung von Juulee Vorschlag mit Pfirsichen aus der Dose gekocht. Kommt auch sehr gut und man ist saisonal unabhängig. Wird wieder gekocht, dann in größeren Mengen!
Gruß ars
Guten Idee mit den Pfirsichen bzw. dem Dosenobst.. eine leckere Variante auch für resteverwertungen die sich ja manchmal ergeben.
Danke für die "erweiterung" des Rezeptes.
Papiertüte
Danke für die "erweiterung" des Rezeptes.
Papiertüte
Hallo Papiertuete
hab gestern deine Caprilade gekocht. Hatte ein paar Orangen die keiner mehr essen wollte, da kam mir dein Rezept gerade recht. Hab festgestellt, wenn man frische Fruechte auspresst, ist die Marmelade auch nicht zu suess. Nektarinen gibt es hier ganz selten, hab stattdessen Pfirsische verwendet. Das Ergebnis ist der Hammer, die Marmelade ist echt ein Traum. Muss mich unbedingt bei meinem naechsten Deutschlandaufenthalt mit Gelierzucker eindecken. Dann mach ich wieder die Caprilade.
Vielen Dank fuer das tolle Rezept, von mir gibts 5*****
sonnige Gruesse aus Egypt
Uta
hab gestern deine Caprilade gekocht. Hatte ein paar Orangen die keiner mehr essen wollte, da kam mir dein Rezept gerade recht. Hab festgestellt, wenn man frische Fruechte auspresst, ist die Marmelade auch nicht zu suess. Nektarinen gibt es hier ganz selten, hab stattdessen Pfirsische verwendet. Das Ergebnis ist der Hammer, die Marmelade ist echt ein Traum. Muss mich unbedingt bei meinem naechsten Deutschlandaufenthalt mit Gelierzucker eindecken. Dann mach ich wieder die Caprilade.
Vielen Dank fuer das tolle Rezept, von mir gibts 5*****
sonnige Gruesse aus Egypt
Uta
Habe heute diese Marmelade gemacht - konnte kaum erwarten, Sie zu probieren.
Daher gab es heute abend statt deftigem Belag mal Marmelade auf's Brot :o)
Was soll ich sagen - super lecker !!!
Bin froh, gleich die doppelte Menge gemacht zu haben (mit frischen Säften !)
Ergab bei mir 5 Gläser à 212 ml.
Werde die Marmelade u.a. auch verschenken.
Danke & VG
Kerstin
Daher gab es heute abend statt deftigem Belag mal Marmelade auf's Brot :o)
Was soll ich sagen - super lecker !!!
Bin froh, gleich die doppelte Menge gemacht zu haben (mit frischen Säften !)
Ergab bei mir 5 Gläser à 212 ml.
Werde die Marmelade u.a. auch verschenken.
Danke & VG
Kerstin
Eine der leckersten Marmeladen die ich jemals gegessen hab ...
Superlecker, Süß und fruchtig und ein ganz frischer Geschmack.
Danke für dieses tolle Rezept ...
Liebe Grüße
s´froscherl
Superlecker, Süß und fruchtig und ein ganz frischer Geschmack.
Danke für dieses tolle Rezept ...
Liebe Grüße
s´froscherl
Liebe Papiertüte,
vielen Dank für das tolle Rezept. Das bekommt 5 Sterne!
Auch bei mir diente es zur Resteverwertung von Orangen. Da mein Zitronensaft nicht ganz reichte habe ich noch Blutorangensaft mit dazu gegeben.
Zum Gelieren habe ich Konfigel benutzt. Das geht mit nur einem Drittel Zucker und ist somit auch nicht zu süß. Ich habe mich an die Gebrauchsanleitung für Saft gehalten. Hat prima funktioniert.
Ach übrigens: Habe auch gleich die doppelte Menge gemacht, aber in einem großem Topf wegen des starken Schäumens.
LG loeffelchens
vielen Dank für das tolle Rezept. Das bekommt 5 Sterne!
Auch bei mir diente es zur Resteverwertung von Orangen. Da mein Zitronensaft nicht ganz reichte habe ich noch Blutorangensaft mit dazu gegeben.
Zum Gelieren habe ich Konfigel benutzt. Das geht mit nur einem Drittel Zucker und ist somit auch nicht zu süß. Ich habe mich an die Gebrauchsanleitung für Saft gehalten. Hat prima funktioniert.
Ach übrigens: Habe auch gleich die doppelte Menge gemacht, aber in einem großem Topf wegen des starken Schäumens.
LG loeffelchens
Ich habe das Rezept etwas angewandelt. Habe 3:1 Zucker genommen und Aprikosen statt Nektarinen. Die kleine Kostprobe, die übrig war, habe ich so weggelöffelt.
Danke für das klasse Rezept!
Danke für das klasse Rezept!
Meine Caprilade ist nicht zu süß - wie hier ja einige schreiben- sondern für meinen Geschmack noch zu sauer geworden. Vielleicht waren die Zitronen zu sauer? Beim ersten Abschmecken fand ich es super nur das Endprodukt ist mir zu sauer. Schade, vielleicht starte ich trotzdem nochmal einen Versuch mit 1:1 Zucker. Vom Aussehen her finde ich die Caprilade super eine richtig tolle Farbe!
Hallo,
wirklich sehr sehr lecker !!! Ich habe noch etwas Vanillzucker hingegeben.
Erst dachte ich, dass die Marmelade zu süß sei, aber abgekühlt schmeckt sie wirklich toll.
Da Nektarinen jetzt so günstig und Press-Orangen auch gut zu bekommen sind, lege ich mir gleich mal
einen Vorrat an.
Ich habe nur das Problem, ich bekomme die Nekatrinen so schwer püriert, roh fast gar nicht und gekocht dauert es ewig bis sie weich sind... Hat jemand einen Tip ?
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Nougatti
wirklich sehr sehr lecker !!! Ich habe noch etwas Vanillzucker hingegeben.
Erst dachte ich, dass die Marmelade zu süß sei, aber abgekühlt schmeckt sie wirklich toll.
Da Nektarinen jetzt so günstig und Press-Orangen auch gut zu bekommen sind, lege ich mir gleich mal
einen Vorrat an.
Ich habe nur das Problem, ich bekomme die Nekatrinen so schwer püriert, roh fast gar nicht und gekocht dauert es ewig bis sie weich sind... Hat jemand einen Tip ?
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Nougatti
Huhu,
ich weiß ja nicht ob das auch bei Nektarinen geht, aber Bananen werden durch Lagerung mit Tomaten schneller reif... vielleicht klappt es ja auch mit Nektarinen??
LG
Sandra
ich weiß ja nicht ob das auch bei Nektarinen geht, aber Bananen werden durch Lagerung mit Tomaten schneller reif... vielleicht klappt es ja auch mit Nektarinen??
LG
Sandra
Hab die Marmelade am WE probiert. Aus der Not heraus mit Mulitvitaminsaft.
und mit 150 Zitronensaft und 150 Multisaft... mein Sohn, 3 Jahre alt, konnte nicht genug bekommen. Hat zum Abendessen gleich 3 Brot damit verputzt... mein Mann fand sie nur "ok"... auf jeden Fall mal was anderes. Beim nächsten mal nehme ich dann doch den O-Saft für den original Capri-Effekt. Danke
und mit 150 Zitronensaft und 150 Multisaft... mein Sohn, 3 Jahre alt, konnte nicht genug bekommen. Hat zum Abendessen gleich 3 Brot damit verputzt... mein Mann fand sie nur "ok"... auf jeden Fall mal was anderes. Beim nächsten mal nehme ich dann doch den O-Saft für den original Capri-Effekt. Danke
HMMMMMMMMMMMMMMMMMM lecker, leider gibts keine Nektarinen mehr sonst würde ich nachproduzieren.
LG Bianca
LG Bianca
Meine Marmelade war keineswegs zu süß, habe frisch gespresste Säfte genommen und Dosenpfirsiche. Sie ist unsere absolute Lieblingsmarmelade geworden.
Die gab's auf unserer Hochzeit als kleines Gastgeschenk im selbst genähtem Säckchen. Alle haben sich gefreut. Sie schmeckt so herrlich fruchtig!
Herzlichen Dank für das leckere Rezept!
Von mir *****!
LG, cookilein
Herzlichen Dank für das leckere Rezept!
Von mir *****!
LG, cookilein
Super rezept, damit habe ich den Sommer das ganze Jahr im Haus.
Für Capri Eis Liebhaber ein MUSS!!!!!
Und es schmeckt nicht bitter.
Danke Danke Danke
Daher 5 Sternchen von mir
Gruss Andrea
Für Capri Eis Liebhaber ein MUSS!!!!!
Und es schmeckt nicht bitter.
Danke Danke Danke
Daher 5 Sternchen von mir
Gruss Andrea
Hab am Samstag nektarinen bekommen und sofort deine Marmelade gamcht, war super lecker, danke für's Rezept
Bin zufällig über dieses Rezept gestolpert und hab gedacht, dass probier ich doch gleich mal aus. Diese Marmelade ist jawohl sowas von oberti**enturbogeil! Werde gleich die nächste Rutsche in Angriff nehmen. Die ist nämlich zack und weg.
Hab sie mit Orangensaft aus dem Packerl und Zitronensaft aus der Flasche gemacht.... Ergebnis: zu flüssig und zu sauer.
Das nächste Mal werd ich weniger Saft nehmen und mehr Zucker.
Das nächste Mal werd ich weniger Saft nehmen und mehr Zucker.
Hallo!
Heute morgen habe ich die Marmelade ausprobiert mit frisch gepresstem Saft und Aprikosen aus der Dose (ohne Zuckerzusatz).
Das Ergebnis ist super lecker! Nicht zu süß und ganz frisch.
Werde ich sicherlich öfters machen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Biggiblue
Heute morgen habe ich die Marmelade ausprobiert mit frisch gepresstem Saft und Aprikosen aus der Dose (ohne Zuckerzusatz).
Das Ergebnis ist super lecker! Nicht zu süß und ganz frisch.
Werde ich sicherlich öfters machen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Biggiblue
Habe die Caprilade mit selbstgepresstem O-Saft und Zitronensaft gekocht (habe auch das Fruchtfleisch verwendet. Außerdem Aprikosen aus der Dose. Die Caprilade ist nicht zu süß und ist auch schon fest geworden (gerade richtig). Bin begeistert vom Geschmack.
Hallo,
unser Edeka hatte letzte Woche frische Nektarien und ich habe diese Marmelade genau nach Rezept gekocht.
Sie ist seehr seehr lecker fruchtig frisch.
Die ganze Familie ist begeistert. Werde ich sicherlich bald wieder kochen.
Da Nektarinen ja momentan noch relativ teuer sind, werde ich auch mal die Varianten mit den Dosenpfirsichen ausprobieren.
Danke für dieses schöne Rezept.
LG.
unser Edeka hatte letzte Woche frische Nektarien und ich habe diese Marmelade genau nach Rezept gekocht.
Sie ist seehr seehr lecker fruchtig frisch.
Die ganze Familie ist begeistert. Werde ich sicherlich bald wieder kochen.
Da Nektarinen ja momentan noch relativ teuer sind, werde ich auch mal die Varianten mit den Dosenpfirsichen ausprobieren.
Danke für dieses schöne Rezept.
LG.
hmmmm... lecker!
Huhu,
habe heute morgen die Marmelade mit Säften und frischen Nektarinen gekocht, sie kühlt gerade ab aber was ich gekostet habe war *mhlegger*... ich habe noch Vanillezucker dran getan dann schmeckt es wie das Capri mit Vanillekern... meine Mama bekommte diese Marmelade zum Muttertag und ich weiß, dass sie begeistert sein wird!!!
LG
Sandra
habe heute morgen die Marmelade mit Säften und frischen Nektarinen gekocht, sie kühlt gerade ab aber was ich gekostet habe war *mhlegger*... ich habe noch Vanillezucker dran getan dann schmeckt es wie das Capri mit Vanillekern... meine Mama bekommte diese Marmelade zum Muttertag und ich weiß, dass sie begeistert sein wird!!!
LG
Sandra
super lecker! Danke für das tolle Rezept!
Ich mag sie wirklich sehr gerne! Vielen Dank für das schöne Rezept.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Ich hab die Caprilade gestern gekocht, habe mich genau ans Rezept gehalten mit frisch ausgepressten Säften. Hat gut geklappt.
Allerdings hinterlässt irgendwas von den Zutaten einen bitteren Nachgeschmack. Das Verhältnis fruchtig zu süß stimmt für meinen Geschmack auch nicht, ich finde, die Marmelade könnte wesentlich mehr nach Frucht schmecken. Ich muss sie wesentlich dicker als andere Marmeladen aufs Brot machen, um genug davon zu schmecken und dann ist mir das ganze zu süß.
Alles in allem kein schlechtes Rezept und keine schlechte Marmelade, aber meine Lieblingsmarmelade wird sie nicht.
Allerdings hinterlässt irgendwas von den Zutaten einen bitteren Nachgeschmack. Das Verhältnis fruchtig zu süß stimmt für meinen Geschmack auch nicht, ich finde, die Marmelade könnte wesentlich mehr nach Frucht schmecken. Ich muss sie wesentlich dicker als andere Marmeladen aufs Brot machen, um genug davon zu schmecken und dann ist mir das ganze zu süß.
Alles in allem kein schlechtes Rezept und keine schlechte Marmelade, aber meine Lieblingsmarmelade wird sie nicht.
Hallo,
die Marmelade ist ne Wucht. Habe auch frische Zutaten genommen, aber das Fruchtfleisch entfernt. Dazu dann drei sehr reife Nektarinen. Den Rest mümmel ich gerade mit Vanillejoghurt. Ich finde den Geschmack toll und werder zu süß, noch zu sauer. Prima!!!
Gruß, tinca-tinca
die Marmelade ist ne Wucht. Habe auch frische Zutaten genommen, aber das Fruchtfleisch entfernt. Dazu dann drei sehr reife Nektarinen. Den Rest mümmel ich gerade mit Vanillejoghurt. Ich finde den Geschmack toll und werder zu süß, noch zu sauer. Prima!!!
Gruß, tinca-tinca
Eine echte Hammermarmelade!!! Ich habe sie gestern gekocht, hatte erst etwas Sorge, weil sie nach dem Kochen noch sehr flüssig war, habe sie dann über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt und heute morgen war sie perfekt! Und geschmacklich einfach toll, sehr erfrischen, nicht zu süß und es erinnert wirklich an Capri-Eis! Ich glaube, ich mache noch eine Rutsche, die paar Gläser halten bestimmt nicht lange...! Vielen Dank für das tolle Rezept! LG, Tanja
Schmeckt super, auch wenn ich ein paar Abwandlungen "vorgenommen" habe:
Da es hier bei uns in Norwegen keinen Gelierzucker gibt, habe ich das übliche "Syltepulver" (Marmeladenpulver, 45g pro Tüte) genommen.
Damit sich das Ganze auch lohnt (die Nektarinen mussten weg ;o) , habe ich gleich die 5-fache Menge gekocht.
Dann noch 3-4 Esslöffel braunen Rohzucker, 2 Tüten Syltepulver und einen ordentlichen Schuss Cachaça dazu ... und was soll ich sagen?
Nicht zu süß, sehr fruchtig und verdammt lecker!
Habe ein paar Gläser an Nachbarn verschenkt, und wer die Norweger kennt weiß, dass diese alles möglichst sehr süß oder sehr salzig mögen. Ich war skeptisch, weil meine Marmelade nun doch untypisch wenig süß war, aber nach den extrem positiven Rückmeldungen und der großen Nachfrage nach dem Rezept, habe ich dieses heute übersetzt und weitergegeben. Sprich: ein voller Erfolg! :o)
Danke Papiertüte. Liebe Grüße aus dem hohen Norden, Anja
Da es hier bei uns in Norwegen keinen Gelierzucker gibt, habe ich das übliche "Syltepulver" (Marmeladenpulver, 45g pro Tüte) genommen.
Damit sich das Ganze auch lohnt (die Nektarinen mussten weg ;o) , habe ich gleich die 5-fache Menge gekocht.
Dann noch 3-4 Esslöffel braunen Rohzucker, 2 Tüten Syltepulver und einen ordentlichen Schuss Cachaça dazu ... und was soll ich sagen?
Nicht zu süß, sehr fruchtig und verdammt lecker!
Habe ein paar Gläser an Nachbarn verschenkt, und wer die Norweger kennt weiß, dass diese alles möglichst sehr süß oder sehr salzig mögen. Ich war skeptisch, weil meine Marmelade nun doch untypisch wenig süß war, aber nach den extrem positiven Rückmeldungen und der großen Nachfrage nach dem Rezept, habe ich dieses heute übersetzt und weitergegeben. Sprich: ein voller Erfolg! :o)
Danke Papiertüte. Liebe Grüße aus dem hohen Norden, Anja
Als Kind der 70er liebe ich das Capri-Eis .))
Also habe ich heute deine Caprilade genau nach deinem Rezept nachgekocht, mit frischen Früchten. Absolut lecker und tatsächlich genau wie das Capri-Eis. Die Marmelade wird wirklich recht süß, aber das ist das Eis ja auch:)))
Ich kann dein Rezept allen Capri-Eis-Fans und - Nostalgikern nur wärmstens weiterempfehlen.
lg
anja
Also habe ich heute deine Caprilade genau nach deinem Rezept nachgekocht, mit frischen Früchten. Absolut lecker und tatsächlich genau wie das Capri-Eis. Die Marmelade wird wirklich recht süß, aber das ist das Eis ja auch:)))
Ich kann dein Rezept allen Capri-Eis-Fans und - Nostalgikern nur wärmstens weiterempfehlen.
lg
anja
Hallo!
Diese Marmelade ist der Knaller!! Ich habe im Juli einmal mit Originalmengenangaben gekocht und musste sehr kurze Zeit danach ein weiteres Mal, nun die doppelte Menge kochen. Dann fiel mir plötzlich ein, dass es bald keine Nektarinen mehr geben wird, und so habe ich gestern noch einmal 16 Gläser gekocht....ich kann auf keinen Fall mehr ohne diese Marmelade!!
Die letzten beiden Male habe ich übrigens Direkt-O-Saft genommen, das gefiel uns noch ein wenig besser.
Eine Frage habe ich aber doch...ich habe den Eindruck, dass die Marmelade sich nach einiger Zeit im Glas einen ganz kleinen Tick verflüssigt, hat das jemand auch beobachtet? Woran kann das wohl liegen? Macht mir im Übrigen nichts aus, würde die Marmelade im Notfall auch trinken ;-)
LG
julehh
Diese Marmelade ist der Knaller!! Ich habe im Juli einmal mit Originalmengenangaben gekocht und musste sehr kurze Zeit danach ein weiteres Mal, nun die doppelte Menge kochen. Dann fiel mir plötzlich ein, dass es bald keine Nektarinen mehr geben wird, und so habe ich gestern noch einmal 16 Gläser gekocht....ich kann auf keinen Fall mehr ohne diese Marmelade!!
Die letzten beiden Male habe ich übrigens Direkt-O-Saft genommen, das gefiel uns noch ein wenig besser.
Eine Frage habe ich aber doch...ich habe den Eindruck, dass die Marmelade sich nach einiger Zeit im Glas einen ganz kleinen Tick verflüssigt, hat das jemand auch beobachtet? Woran kann das wohl liegen? Macht mir im Übrigen nichts aus, würde die Marmelade im Notfall auch trinken ;-)
LG
julehh
Hilfreicher Kommentar:
Hallo julehhIst bei meiner Caprilade auch so... sie wird dünnflüssiger (bzw. der Wasseranteil trennt sich etwas ab) Ich rühre die Marmelade um und sie hat dann die Konsistenz wie die "Samt" Marmelade des bekannten Herstellers (die ich aber auch sehr mag). Liegt bestimmt am hohen Wassergehalt der verwendeten Zutaten. Schließlich haben nur die Nektarinen die Konsistenz von typischen Marmeladenobstsorten.
Meine zweite Caprilade-Kochorgie habe ich auch mit sehr gutem, frischem Orangen-Direktsaft gekocht. Ich finde auch, dass sie damit noch etwas frischer - noch etwas mehr wie Capri-Eis - wird (eigentlich ein Widerspruch, aber bei meinen zwei Varianten ist es tatsächlich so.)
lg
anja
Prima, dann ist das also wohl mal so :-)
Ich stimme dir absolut zu - mit Direktsaft gekocht hat man tatsächlich quasi Capri auf dem Brot. Köstlichst!
LG
Julehh
Ich stimme dir absolut zu - mit Direktsaft gekocht hat man tatsächlich quasi Capri auf dem Brot. Köstlichst!
LG
Julehh
danke fürs Rezept! Habe diese Marmelade vor ein paar Tagen gekocht und finde sie echt super!. Habe mich an die Originalangaben gehalten. Nächstes Mal versuche ich es auch mal mit dem Direkt-Saft und vielleicht mit etwas weniger Zitronensaft.
Nachdem es heute günstige Nektarinen gab, konnte ich nicht widerstehen und habe mich ans Marmelade-Kochen begeben:
Diesmal keine Caprilade, aber doch sehr an dieses Rezept angelehnt.
Ich habe 300ml Blutorangen-Direktsaft (das Fruchtfleisch habe ich ausgesiebt) und 200g Nektarinen verwendet. Da dieser Saft ausgesprochen sauer war, habe ich keine Zitrone verwendet und zusätzlich noch ein Päckchen Vanillezucker zugegeben. An Capri-Eis erinnert die Kostprobe zwar nicht, aber es ist wirklich sehr lecker geworden.
Ich habe hier vor einiger Zeit einen Thread über die verschiedenen Gelierzucker gelesen. Vorher ist mir nie aufgefallen, dass die meisten Hersteller gehärtete Fette beimischen (soll wohl übermäßiges Schäumen verhindern) Umso glücklicher war ich, als ich heute bei Lidl Gelierzucker der Firma Südzucker gefunden habe. Hier ist nur drin, was auch reingehört. Geschäumt hat es übrigens auch nicht mehr als beim teuren Dr. Oetker.
Diesmal keine Caprilade, aber doch sehr an dieses Rezept angelehnt.
Ich habe 300ml Blutorangen-Direktsaft (das Fruchtfleisch habe ich ausgesiebt) und 200g Nektarinen verwendet. Da dieser Saft ausgesprochen sauer war, habe ich keine Zitrone verwendet und zusätzlich noch ein Päckchen Vanillezucker zugegeben. An Capri-Eis erinnert die Kostprobe zwar nicht, aber es ist wirklich sehr lecker geworden.
Ich habe hier vor einiger Zeit einen Thread über die verschiedenen Gelierzucker gelesen. Vorher ist mir nie aufgefallen, dass die meisten Hersteller gehärtete Fette beimischen (soll wohl übermäßiges Schäumen verhindern) Umso glücklicher war ich, als ich heute bei Lidl Gelierzucker der Firma Südzucker gefunden habe. Hier ist nur drin, was auch reingehört. Geschäumt hat es übrigens auch nicht mehr als beim teuren Dr. Oetker.
Komme jetzt erst dazu die Marmelade zu bewerten und ich muß folgendes bemerken: An Capri-Eis erinnert die mich nicht, aber sie ist trotzdem sehr, sehr lecker (wir lieben Zitrusfrüchte) und deswegen 5*****!
lg Jutta
lg Jutta
Hallo,
ich habe heute früh das letzte Glas vom Sommer leer gemacht!
Mir schmeckt diese Marmelade sehr gut. Beim Köchen riecht es total nach Capri Eis, abgekühlt nicht mehr so arg. Aber dennoch herrlich fruchtig.
Grüße
Goerti
ich habe heute früh das letzte Glas vom Sommer leer gemacht!
Mir schmeckt diese Marmelade sehr gut. Beim Köchen riecht es total nach Capri Eis, abgekühlt nicht mehr so arg. Aber dennoch herrlich fruchtig.
Grüße
Goerti
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redraven
13.04.2008 14:29 Uhr