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Kaffee - Gugelhupf
Zutaten
| 250 g | Butter |
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 125 ml | Kaffee |
| 1 EL | Rum |
| 150 g | Mandel(n), (Blättchen) |
| etwas | Zitrone(n) - Schale, gerieben |
| Zum Verzieren: | |
| Kuchenglasur (Zucker) | |
| Kakaopulver | |
| Konfekt, (Schokoladekaffeebohnen) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum, Kakaopulver, geriebener Zitronenschale schaumig rühren. Eidotter einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit dem Kaffee und den Mandelblättchen in die Dottermasse rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Teig rühren.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 50–60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Zuckerglasur, Kakaopulver und Schokoladenkaffeebohnen verzieren.
Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit dem Kaffee und den Mandelblättchen in die Dottermasse rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Teig rühren.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 50–60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Zuckerglasur, Kakaopulver und Schokoladenkaffeebohnen verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Grete
Heute gabs bei uns diesen Gugelhupf. Brigitte hat den Teig in 5 kleinere Gugelhupfformen aufgeteilt. Werden aber trotzdem nicht alt werden. Bild davon wird noch hochgeladen. Dieser Hupf verdient 5 Wertungspunkte
LG Franz
Heute gabs bei uns diesen Gugelhupf. Brigitte hat den Teig in 5 kleinere Gugelhupfformen aufgeteilt. Werden aber trotzdem nicht alt werden. Bild davon wird noch hochgeladen. Dieser Hupf verdient 5 Wertungspunkte
LG Franz
Hallo Grete!
Ich habe heute deinen Kaffee-Gugelhupf zum Nachmittagskaffee gebacken, er ist wirklich sehr gut. Schön locker und flaumig, toll! Danke für das Rezept! Ein Bild hab ich auch hochgeladen.
LG, Bali-Bine
Ich habe heute deinen Kaffee-Gugelhupf zum Nachmittagskaffee gebacken, er ist wirklich sehr gut. Schön locker und flaumig, toll! Danke für das Rezept! Ein Bild hab ich auch hochgeladen.
LG, Bali-Bine
Hallo!
Ich hab heute diesen Gugelhupf gebacken, allerdings in einer Kastenform. Er schmeckt sehr lecker!! Außerdem ist der Teig wunderbar locker!! Ich habe aber nur 2/3 der Buttermenge und etwas mehr Kaffee verwendet. Werd ich auf jeden Fall öfters machen!!
Lg Eva
Ich hab heute diesen Gugelhupf gebacken, allerdings in einer Kastenform. Er schmeckt sehr lecker!! Außerdem ist der Teig wunderbar locker!! Ich habe aber nur 2/3 der Buttermenge und etwas mehr Kaffee verwendet. Werd ich auf jeden Fall öfters machen!!
Lg Eva
Der Kuchen schmeckt sehr gut. Ich werde das nächste Mal nur mehr Kaffee dazu geben, denn davon hat man leider fast gar nichts geschmeckt.
LG
Alexandra
LG
Alexandra
Habe mich heute mal an diesen Kuchen gewagt. Er ist sehr saftig und superlecker. Habe Gugelhupf aus meiner Kinderzeit nur staubtrocken in Erinnerung.
Habe heute eine neue Kuchenspezialität entdeckt!
LG weihnachtsmolly
Habe heute eine neue Kuchenspezialität entdeckt!
LG weihnachtsmolly
Moin,
ich habe den Kuchen vor einer Stunde aus dem Backofen genommen und mittlerweile 1 Stück getestet. Schmeckt hervorragend. Habe statt Mandelblättchen gemahlene Mandeln genommen und nur 200 g Zucker, wir sind nicht *süss*. Also: 200g Zucker, 200g 405er Mehl und 200g Mandeln.
Wird einer unserer Wochenendkuchen werden. Bild ist hochgeladen.
LG
ich habe den Kuchen vor einer Stunde aus dem Backofen genommen und mittlerweile 1 Stück getestet. Schmeckt hervorragend. Habe statt Mandelblättchen gemahlene Mandeln genommen und nur 200 g Zucker, wir sind nicht *süss*. Also: 200g Zucker, 200g 405er Mehl und 200g Mandeln.
Wird einer unserer Wochenendkuchen werden. Bild ist hochgeladen.
LG
Hallo,
ein ganz toller flaumiger kuchen mit einer feinen kaffeenote.Ich habe nur etwas weniger zucker genommen,so ca 170g und statt rum habe ich kaffelikör genommen,so kam der kaffegeschmack auch
richtig toll raus.Den kuchenn wird es bestimmt wieder geben.
Liebe grüße
Silvie
ein ganz toller flaumiger kuchen mit einer feinen kaffeenote.Ich habe nur etwas weniger zucker genommen,so ca 170g und statt rum habe ich kaffelikör genommen,so kam der kaffegeschmack auch
richtig toll raus.Den kuchenn wird es bestimmt wieder geben.
Liebe grüße
Silvie
Hallo,
dein Kaffee - Gugelhupf ist etwas ganz besonders leckeres. Er ist schön saftig und locker mit einem tollen Geschmack. Ich hatte noch etwas Rumglasur darüber gegeben, was auch prima dazu gepasst hatt.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Kaffee - Gugelhupf ist etwas ganz besonders leckeres. Er ist schön saftig und locker mit einem tollen Geschmack. Ich hatte noch etwas Rumglasur darüber gegeben, was auch prima dazu gepasst hatt.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Grete
Hab heut diesen Kuchen gebacken. Schmeckt hervorragend.
Danke für das Rezept
Lg Waltraud
Hab heut diesen Kuchen gebacken. Schmeckt hervorragend.
Danke für das Rezept
Lg Waltraud
Hallo :) Ein wirklich feiner Kuchen - sehr locker und geschmackvoll! Leichte Abwandlung: Statt Kaffee und Rum habe ich ca 200ml guten Single Malt Whiskey verwendet und 2TL instant Kaffeepulver darin aufgeloest. *hicks*. Im Vergleich zu einem Rotweinkuchen allerdings fehlte diesem Kuchen noch das allerletzte Quentchen Pfiff - evt koennte man den Kaffeegeschmack verstaerken oder ich nehme naechstes Mal doch richtig gebruehten Kaffee :) Bild ist unterwegs. Vielen Dank fuer das Rezept + Gruesse von der Sahne-Schnitte.
Hallo,
für einen "Kaffee-Gugelhupf schmeckt mir dieser Kuchen zu wenig nach Kaffee. Beim nächsten Mal werde ich 125 ml frisch gebrühten Espresso
verwenden.
Ansonsten, ein wunderbarer Kuchen.
Gruß aus Münster - Soko
für einen "Kaffee-Gugelhupf schmeckt mir dieser Kuchen zu wenig nach Kaffee. Beim nächsten Mal werde ich 125 ml frisch gebrühten Espresso
verwenden.
Ansonsten, ein wunderbarer Kuchen.
Gruß aus Münster - Soko
Hallo,
@sahne schnitte
@soko1
der Fantasien und dem Geaschmack sind keine Grenzen gesetzt und ihr könnt da natürlich variaieren.
LG Grete
@sahne schnitte
@soko1
der Fantasien und dem Geaschmack sind keine Grenzen gesetzt und ihr könnt da natürlich variaieren.
LG Grete
Moin !
Ich habe etwas weniger Butter und Zucker genommen - der Kuchen war trotzdem sehr saftig, auch noch ein paar Tage später.
Der Kuchen hat hervorragend geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
wichtelchen
Ich habe etwas weniger Butter und Zucker genommen - der Kuchen war trotzdem sehr saftig, auch noch ein paar Tage später.
Der Kuchen hat hervorragend geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
wichtelchen
Liebe Grete,
dieser Hupf ist sehr saftig und wirklich fein, ich habe sehr starken Kaffee genommen und so ist auch der Kaffeegeschmack vorhanden-
der Kuchen ist allgemein sehr gut angekommen
Bilder sind unterwegs
liebe Grüße Mima
dieser Hupf ist sehr saftig und wirklich fein, ich habe sehr starken Kaffee genommen und so ist auch der Kaffeegeschmack vorhanden-
der Kuchen ist allgemein sehr gut angekommen
Bilder sind unterwegs
liebe Grüße Mima
Hallo Grete,
habe den Gugelhupf letzte Woche gebacken. Geruch war super! Er war auch flaumig, aber der Kaffeegeschmack war mir etwas zu wenig - nächstes Mal versuche ich es mit stärkerem Kaffee.
Das einzige was mich ein bisschen gestört hat sind die Mandeln - muss ich die verwenden oder kann ich die auch weglassen - stört das die Konsistenz?
lg Evelyn
habe den Gugelhupf letzte Woche gebacken. Geruch war super! Er war auch flaumig, aber der Kaffeegeschmack war mir etwas zu wenig - nächstes Mal versuche ich es mit stärkerem Kaffee.
Das einzige was mich ein bisschen gestört hat sind die Mandeln - muss ich die verwenden oder kann ich die auch weglassen - stört das die Konsistenz?
lg Evelyn
Hallo,
@ Mima,
zuerst mal danke für das Kompliment, und danke für die Bilder.
@ Evelyn,
wie schon von Vorgängern erwähnt, haben einige schon die Kaffeemenge erhöht oder so wie Mima "stärkeren" Kaffe verwendet.
Mandeln kannst du natürlich weglassen, wird auch so gelingen nehm ich an...oder du ersetzt es mit bisschen mehr Mehl oder verwendest Walnüsse oder Haselnüsse wenn du die magst? Eine Cklerin hat mal statt Mandeln gewürfelte Bananenstücken beigemischt.
LG Grete
@ Mima,
zuerst mal danke für das Kompliment, und danke für die Bilder.
@ Evelyn,
wie schon von Vorgängern erwähnt, haben einige schon die Kaffeemenge erhöht oder so wie Mima "stärkeren" Kaffe verwendet.
Mandeln kannst du natürlich weglassen, wird auch so gelingen nehm ich an...oder du ersetzt es mit bisschen mehr Mehl oder verwendest Walnüsse oder Haselnüsse wenn du die magst? Eine Cklerin hat mal statt Mandeln gewürfelte Bananenstücken beigemischt.
LG Grete
Hallo Grte,
deinen Hupf gab es heute zum Kaffee und wie immer ist er super angekommen., alle haben richtig zugeschlagen.
Der Hupf ist schön saftig und fluffig, Kaffee habe ich extra stark gemacht damit man den Geschmack auch richtig rausschmeckt.
Bilder gibt es leider nicht, da meine Kamera im Urlaub ist. :-(
Werde den Hupf aber sicher bald wieder machen und dann kommen auch Bilder.
LG Bärbel
deinen Hupf gab es heute zum Kaffee und wie immer ist er super angekommen., alle haben richtig zugeschlagen.
Der Hupf ist schön saftig und fluffig, Kaffee habe ich extra stark gemacht damit man den Geschmack auch richtig rausschmeckt.
Bilder gibt es leider nicht, da meine Kamera im Urlaub ist. :-(
Werde den Hupf aber sicher bald wieder machen und dann kommen auch Bilder.
LG Bärbel
Hallo Bärbel,
dabke für dein Lob das freut mich.
Lustig: weil die Kamera auf URLAUB ist...ich weiß schon!
LG Grete
dabke für dein Lob das freut mich.
Lustig: weil die Kamera auf URLAUB ist...ich weiß schon!
LG Grete
Hallo,
der Gugelhupf ist sehr saftig und sehr gut im Geschmack. Ich habe sehr starken Cappuccino genommen, die Mandelblättchen und den Kakao habe ich weg gelassen.
Den Teig habe ich in eine kleine Kastenform gefüllt und den Rest als Kuchen im Glas gebacken.
Danke fürs Rezept.
Grüße
Goerti
der Gugelhupf ist sehr saftig und sehr gut im Geschmack. Ich habe sehr starken Cappuccino genommen, die Mandelblättchen und den Kakao habe ich weg gelassen.
Den Teig habe ich in eine kleine Kastenform gefüllt und den Rest als Kuchen im Glas gebacken.
Danke fürs Rezept.
Grüße
Goerti
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FranzP
29.03.2008 19:10 Uhr