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Kokos - Schmandmakronen
sehr saftig
Zutaten
| 125 g | Schmand |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 250 g | Kokosraspel |
| Oblaten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zusammen mit den Eiern, dem Puderzucker und dem Schmand gut verrühren. Kokosflocken unterheben und alles eine Viertelstunde quellen lassen.
Mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel kleine Häufchen auf die Oblaten setzen und diese auf der unteren Schiene im vorgeheizten Backofen (130 -140°) ca. 20-25 Minuten backen.
Mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel kleine Häufchen auf die Oblaten setzen und diese auf der unteren Schiene im vorgeheizten Backofen (130 -140°) ca. 20-25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich hab mal diese Makronen ausprobiert.
Durch den Spritzbeutel habe ich die Masse nicht herausdrücken können. Ich mußte stattdessen die Masse wieder herausholen und hab sie dann mit Teelöffeln aufs Blech gesetzt.
Nach dem Backen sind die Teilchen noch sehr feucht. Soll das so sein?
Wie lange halten die sich jetzt. Hoffentlich fangen sie nicht an zu schnimmeln, das hatte ich nämlich schon bei einem ähnlichen Rezept.
Geschmackstest kommt später.
LG
käsespätzle
ich hab mal diese Makronen ausprobiert.
Durch den Spritzbeutel habe ich die Masse nicht herausdrücken können. Ich mußte stattdessen die Masse wieder herausholen und hab sie dann mit Teelöffeln aufs Blech gesetzt.
Nach dem Backen sind die Teilchen noch sehr feucht. Soll das so sein?
Wie lange halten die sich jetzt. Hoffentlich fangen sie nicht an zu schnimmeln, das hatte ich nämlich schon bei einem ähnlichen Rezept.
Geschmackstest kommt später.
LG
käsespätzle
Hi Käsespätzle
man müßte wissen wie du feucht definierst.Im Rezept steht ja,das sie sehr saftig sind.Eventuell solltest du sie länger im Ofen lassen.Kokosflocken sind manchmal gröber und manchmal feiner(die Raspeln)dadurch kann es schon passieren das sie mal nicht durch die Spritztülle gehen ;-)Ich nehm eh nur Löffel dazu.Die kann ich in die Spülmaschine tun und es geht schnell.Plätzchen und Kekse mit Schmand,saurer Sahne oder ähnlichem sind generell nicht so lange haltbar und ich mach sie erst kurz bevor sie gebraucht werden
liebe Grüße
Chiara
man müßte wissen wie du feucht definierst.Im Rezept steht ja,das sie sehr saftig sind.Eventuell solltest du sie länger im Ofen lassen.Kokosflocken sind manchmal gröber und manchmal feiner(die Raspeln)dadurch kann es schon passieren das sie mal nicht durch die Spritztülle gehen ;-)Ich nehm eh nur Löffel dazu.Die kann ich in die Spülmaschine tun und es geht schnell.Plätzchen und Kekse mit Schmand,saurer Sahne oder ähnlichem sind generell nicht so lange haltbar und ich mach sie erst kurz bevor sie gebraucht werden
liebe Grüße
Chiara
Hilfreicher Kommentar:
Habe schon mehrere Kokosmakronenrezepte ausprobiert in meinem Leben, aber das hier das das beste! Ich liebe es, das sie so saftig sind und vorallem diese leicht säuerliche Note - nicht nur süß.
Das einzige, was ich nächstes mal anders machen werde ist, dass ich die doppelte Menge nehmen werde. Denn die gingen hier weg wie nix und sind außerdem ein super Mitbringsel um die Weihnachtszeit rum oder als kleine Beigabe zu Weihnachtsgeschenken. Und sie sind sooo einfach und schnell zu machen :-)
Vielen Dank für das Rezept!
P.S. Habe statt der Vanilleschoten so natürliches Vanilleextrakt aus Frischebeutelchen genommen. Geht auch. Und habe mit Löffeln verarbeitet, nicht mit Spritzbeutel.
Das einzige, was ich nächstes mal anders machen werde ist, dass ich die doppelte Menge nehmen werde. Denn die gingen hier weg wie nix und sind außerdem ein super Mitbringsel um die Weihnachtszeit rum oder als kleine Beigabe zu Weihnachtsgeschenken. Und sie sind sooo einfach und schnell zu machen :-)
Vielen Dank für das Rezept!
P.S. Habe statt der Vanilleschoten so natürliches Vanilleextrakt aus Frischebeutelchen genommen. Geht auch. Und habe mit Löffeln verarbeitet, nicht mit Spritzbeutel.
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Makronen gestern für meine Freunde und mich gebacken und alle haben gesagt, dass sie sehr lecker sind :D
Es ging wirklich unglaublich einfach (das Spritzen hat nich geklappt, hab die Masse dann aus dem Beutel direkt rausgedrückt, ohne Aufsatz) und sie waren nach 25min. Backzeit + Auskühlen noch immer recht saftig - das hatte ich mir erhofft.
Nächstes Mal werde ich sie anschließend noch in Schokolade tunken.
Wirklich ein schönes Rezept.
Es ging wirklich unglaublich einfach (das Spritzen hat nich geklappt, hab die Masse dann aus dem Beutel direkt rausgedrückt, ohne Aufsatz) und sie waren nach 25min. Backzeit + Auskühlen noch immer recht saftig - das hatte ich mir erhofft.
Nächstes Mal werde ich sie anschließend noch in Schokolade tunken.
Wirklich ein schönes Rezept.
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käsespätzle
04.12.2009 10:16 Uhr