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Früchtekuchen für 1 Kastenform
Zutaten
| 90 g | Walnüsse |
| 80 g | Haselnüsse |
| 80 g | Mandel(n) |
| 100 g | Rosinen in Rum |
| 110 g | Aprikose(n), getrocknet |
| 120 g | Datteln |
| 120 g | Pflaumen, getrocknet |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Zitronat |
| 100 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 1/2 TL | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 2 EL | Weinbrand |
| 25 g | Kirschen, Belegkirschen (für den Belag) |
| 25 g | Mandel(n), abgezogene ( für den Belag) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nüsse grob hacken. Rosinen abtropfen lassen. Die Früchte klein schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Mit dem Zitronat in eine große Schüssel geben und mit den Nüssen und Rosinen vermischen. Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz mischen und unter die Früchte und Nüsse mischen. Eier mit Weinbrand schaumig schlagen und unter die Nuss - Frucht-Masse rühren. Eine Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und oben glatt streichen. Mit Belegkirschen und Mandeln verzieren.
Auf der unteren Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 2 Std. backen.
E-Herd: 150°, Umluft: 120°,Gas: Stufe 1
Auf der unteren Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 2 Std. backen.
E-Herd: 150°, Umluft: 120°,Gas: Stufe 1
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Kommentare anderer Nutzer
Hi imar!
habe den Früchtekuchen gemacht, als meine Eltern zu Besuch waren. Und was soll ich sagen: Sie waren total begeistert. Ist genauso wie man ihn vom Weihnachtsmarkt her kennt. Nur noch viel besser, sprich fruchtiger. Habe zusätzlich noch ein paar Feigen reingemacht.
LG
Asterix
habe den Früchtekuchen gemacht, als meine Eltern zu Besuch waren. Und was soll ich sagen: Sie waren total begeistert. Ist genauso wie man ihn vom Weihnachtsmarkt her kennt. Nur noch viel besser, sprich fruchtiger. Habe zusätzlich noch ein paar Feigen reingemacht.
LG
Asterix
Hallo imar,
sehr gutes Rezept, und schon am selben Tag schmeckt de Früchtekuchen, er muß nicht erst "durchziehen" wie andere Früchtebrote. Ich habe teilweise andere Trockenfrüchte verwendet, eben das was da war und das Ergebnis ist perfekt, zur Dekoration hatte ich keine ganze Mandeln, darum habe ich gehackte Pistazien genommen.
Danke für das Rezept
lg Eicki
sehr gutes Rezept, und schon am selben Tag schmeckt de Früchtekuchen, er muß nicht erst "durchziehen" wie andere Früchtebrote. Ich habe teilweise andere Trockenfrüchte verwendet, eben das was da war und das Ergebnis ist perfekt, zur Dekoration hatte ich keine ganze Mandeln, darum habe ich gehackte Pistazien genommen.
Danke für das Rezept
lg Eicki
Hallo,
vielleicht sollte ich noch meine Nuss-Früchtemischung verraten,
Walnüsse, Macadamia, Mandeln
Aprikosen, Feigen, Papaya, Kirschen, Orangeat, Zitronat und große Sultaninen
LG Eicki
vielleicht sollte ich noch meine Nuss-Früchtemischung verraten,
Walnüsse, Macadamia, Mandeln
Aprikosen, Feigen, Papaya, Kirschen, Orangeat, Zitronat und große Sultaninen
LG Eicki
Hallo zusammen,
also nachdem ich das Rezept vor ca 2 Stunden bewertet habe und mittlerweile das halbe Früchtebrot vertilgt ist (man kann nicht mehr aufhören) muss ich doch noch einen Kommentar ablassen.
Hab mein erstes Früchtebrot nach diesem Rezept gebacken und war vorher der Meinung, das man das nie
so wie beim Konditor hinbekommt. War ein Irrtum. Das Rezept hier ist noch besser. Habe nur zusätzlich die Früchte in einer ordentlichen Menge Rum eingeweicht, gerade getrocknete Pflaumen nehmen den ganz gut auf. Das macht das ganze sehr saftig.
kochvolki
also nachdem ich das Rezept vor ca 2 Stunden bewertet habe und mittlerweile das halbe Früchtebrot vertilgt ist (man kann nicht mehr aufhören) muss ich doch noch einen Kommentar ablassen.
Hab mein erstes Früchtebrot nach diesem Rezept gebacken und war vorher der Meinung, das man das nie
so wie beim Konditor hinbekommt. War ein Irrtum. Das Rezept hier ist noch besser. Habe nur zusätzlich die Früchte in einer ordentlichen Menge Rum eingeweicht, gerade getrocknete Pflaumen nehmen den ganz gut auf. Das macht das ganze sehr saftig.
kochvolki
Ich liebe dieses Rezept und es wurde bei uns auch gleich vertilgt :)
Allerdings habe ich das Zitronat weggelassen, da das bei uns nicht so gerne gegessen wird.
Und den Weinbrand habe ich durch Amaretto ersetzt und ein Ei mehr kam rein.
Das wars aber auch schon ^^
Allerdings habe ich das Zitronat weggelassen, da das bei uns nicht so gerne gegessen wird.
Und den Weinbrand habe ich durch Amaretto ersetzt und ein Ei mehr kam rein.
Das wars aber auch schon ^^
Vielen Dank für das prima Rezept! Schön saftig der Kuchen, mir fehlte nur ein wenig Gewürz- also Zimt mit rangegeben.... sonst alles sehr gut!
Mangels Datteln gab es Cranberries, alles geklappt. Stephgrüße
Mangels Datteln gab es Cranberries, alles geklappt. Stephgrüße
Den Kuchen habe ich für meinen Vater gebacken, er fand ihn gut, wenn auch etwas hart (ich vermute, ihn irritierten die Nüsse). Ich selber mag gar keine Rosinen & Co, so dass ich nicht probiert habe - verlasse mich aber aufs Urteil meines Vaters :-)
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mrsasterix
15.11.2003 10:48 Uhr