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Ofenkartoffeln
Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt
Zutaten
| 4 große | Kartoffel(n) je ca. 150 g, fest kochende |
| 100 g | Speck, geräucherter |
| 2 kleine | Zwiebel(n), geschälte |
| 2 EL | Öl |
| 250 g | Hackfleisch (Rind, alternativ gemischtes) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Thymian, getrockneter |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Käse (Emmentaler oder Gouda), geriebener |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 200 g | Sauerrahm oder saure Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 625 kcal
Die Kartoffeln gründlich waschen und ca. 20-30 Min. in sprudelnd kochendem Wasser knapp gar kochen. Längs halbieren und mit einem kleinen Löffel sehr vorsichtig aushöhlen. Das ausgelöste Kartoffelfleisch, den Speck und die Zwiebeln fein würfeln.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Speck- und Zwiebelwürfel darin hell anbraten. Das Hackfleisch zugeben und unter Rühren ebenfalls anbraten. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Thymian pikant würzen. Zuletzt das Kartoffelfleisch zugeben und kurz mitbraten.
Das Ei mit der Fleisch-Kartoffel-Mischung und dem geriebenen Käse in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Nochmals abschmecken.
Ein Blech mit Butter bestreichen. Die Kartoffeln darauf setzen und mit der Hackfleischmasse füllen.
Ca. 25 Min. in den heißen Backofen schieben und überbacken.
Die Petersilie waschen und sehr fein hacken. 1 TL Sauerrahm auf jede Kartoffel setzen und mit Petersilie bestreut servieren.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Speck- und Zwiebelwürfel darin hell anbraten. Das Hackfleisch zugeben und unter Rühren ebenfalls anbraten. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Thymian pikant würzen. Zuletzt das Kartoffelfleisch zugeben und kurz mitbraten.
Das Ei mit der Fleisch-Kartoffel-Mischung und dem geriebenen Käse in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Nochmals abschmecken.
Ein Blech mit Butter bestreichen. Die Kartoffeln darauf setzen und mit der Hackfleischmasse füllen.
Ca. 25 Min. in den heißen Backofen schieben und überbacken.
Die Petersilie waschen und sehr fein hacken. 1 TL Sauerrahm auf jede Kartoffel setzen und mit Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Meine Kartoffeln waren etwas größer, waren aber trotzdem lecker.
Wird es bald wieder mal geben.
Wird es bald wieder mal geben.
hallo zusammen hört sich sehr lecker an was gebt hier dazu ??
Hallo!
Habe die Kartoffeln heute zubereitet. Waren echt lecker. Es gab noch einen Eisbergsalat dazu. Das wird es bestimmt wieder geben.
LG Tombstone
Habe die Kartoffeln heute zubereitet. Waren echt lecker. Es gab noch einen Eisbergsalat dazu. Das wird es bestimmt wieder geben.
LG Tombstone
gabs gerade zum abendbrot... lecker jam jam :D und in ermangelung von sourcream gabs körnigen frischkäse obendrauf... auch total lecker und dazu gurkensalat :D
miri
miri
Hilfreicher Kommentar:
HalloHabe deine Kartoffeln schon Öfters gemacht und finde sie imer wieder einfach geil!
Habe diesmal Back-/Grillkartoffeln genommen! Das sind die ganz großen wehalb ich bei 4 Stück gute 1,3kg Kartoffeln hatte^^
Habe sie deshalb auch 35-40Minuten kochen lassen weil sie sonst noch zu hart waren!
Gepellt habe ich sie erst nach dem Kochen und vor dem Aushöhlen!
Statt Emmentaler habe ich Gouda genommen.
Wirklich ein SEHR Leckeres essen! Wenn auch wirklich SEHR zeit und Arbeitsintensiv aber ich finde es lohnt sich allemal!!!
Dazu gab es bei uns einfach Frischkäse!
Fotos habe ich hochgeladen!
LG
Danke für dieses super Rezept. Habe es gestern für mich und meinen Schatz gekocht und selbst er meinte,dass ich das öfters kochen soll. Werde das nächste Mal aber einen Kräuterquark dazu machen. Ansonsten alles super.....danke für die Idee. Die Arbeit lohnt sich :)
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Wenn ich Kartoffeln im Backofen mache, packe ich die vorher ca. 10 Minuten (mit Wasser) auf voller Leistung in die Mikrowelle, geht schneller und ist energiesparender als auf dem Herd.
Hallo,
werden die Kartoffeln eigentlich geschält oder nicht, irgendwie kann ich das nicht erlesen.
lg simone
werden die Kartoffeln eigentlich geschält oder nicht, irgendwie kann ich das nicht erlesen.
lg simone
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe schon öfter Brötchen mit Gehacktem gefüllt und überbacken. Dafür nehme ich rohes, gewürztes Hackfleisch. 10 Min im Backofen...fertig.Ist es unbedingt nötig, dass man das Hack für dieses Rezept anbrät? Vielleicht hat es ja schon jemand ausprobiert, ohne dem lästigen Anbraten?!?!
Gruß
YMJA
Hallo, anscheinend hat es noch niemand probiert... Ich denke aber, dass knapp 30 Minuten im Ofen bei 200 Grad ausreichen, um das Hackfleisch und die Zwiebeln etc. gut durchzugaren und dass das Ganze auch knusprig wird. Dass durch das Anbraten noch mehr an Röstaromen entstehen, könnte sein, aber ich denke trotzdem, dass es mehr als einen Versuch wert ist, sich diesen Arbeitsschritt zu sparen.
Gruß, frankophil
Gruß, frankophil
***** 5 Sterne
Ist ein tolles Rezept, hab es gestern das erste Mal gemacht, und werde es auf jeden Fall wieder machen..Zwar ein wenig Arbeit, aber es lohnt sich...Danke für dieses tolle Rezept..lecker!!!
lg isa
Ist ein tolles Rezept, hab es gestern das erste Mal gemacht, und werde es auf jeden Fall wieder machen..Zwar ein wenig Arbeit, aber es lohnt sich...Danke für dieses tolle Rezept..lecker!!!
lg isa
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Kartoffeln gestern Abend unserem Besuch serviert. Ich habe noch frischen Rosmarin mit hinein gegeben. Hat allen sehr gut geschmeckt !!!Dazu einen grünen Salat. Klasse Rezept.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,super leckeres Rezept. Ich hab die Kartoffeln mit einer Bürste unter laufenden Wasser gut abgerubbelt, man kann sie dann mit der Schale essen. So mach ich es bei Alufolie-Kartoffeln auch immer! Ich habe unter die Masse noch eine Zehe Knobi getan, einfach lecker!
Danke für Dein Rezept.
♥-liche Grüße aveffer
Huhu,
ich habe das Rezept diese Woche in der Kaufdiätgruppe vorgestellt und eben das erste mal selbst gekocht. Die Zubereitung ist ein wenig aufwendig, aber das Ergebnis macht dies weg ;-)
Super lecker!!!
Von uns 5 Sterne.
LG
ickliebodino
ich habe das Rezept diese Woche in der Kaufdiätgruppe vorgestellt und eben das erste mal selbst gekocht. Die Zubereitung ist ein wenig aufwendig, aber das Ergebnis macht dies weg ;-)
Super lecker!!!
Von uns 5 Sterne.
LG
ickliebodino
Schmeckt mit Rind pur tatsächlich sehr gut!
Gutes Rezept!
Allerdings werde ich die Kartoffeln das nächste Mal ganz durchkochen, denn obwohl sie 35 im Backofen waren, waren die Kartoffeln im `Kern`immer noch bissfest;-)
Aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Allerdings werde ich die Kartoffeln das nächste Mal ganz durchkochen, denn obwohl sie 35 im Backofen waren, waren die Kartoffeln im `Kern`immer noch bissfest;-)
Aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Einb ganz tolles, köstliches Rezept. Es ist recht schnell gemacht. Lecker Spinat dazu und die Hauptspeise macht mal wieder die ganze Familie glücklich. Ich habe zur Sicherheit allerdings die Kartoffeln ca. 15 Minute vorgekocht, denn es gibt für mich nichts Schlimmeres als halbgare Kartoffeln.
Hallo,
gestern gab es die Ofenkartoffeln mit Sourcreme,
es hat uns gut geschmeckt und wird es wieder geben.
habe zum aushölen der Kartoffeln meinen Melonenstecher
zweck entfremdet :-)
****Sterne von uns
liebes grüßle
probierlady
gestern gab es die Ofenkartoffeln mit Sourcreme,
es hat uns gut geschmeckt und wird es wieder geben.
habe zum aushölen der Kartoffeln meinen Melonenstecher
zweck entfremdet :-)
****Sterne von uns
liebes grüßle
probierlady
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pippispapa
11.03.2008 20:44 Uhr