| Süß - sauer eingelegte Peperoni
auch für Gurken, Paprikaschoten, Zucchini geeignet
| 2 kg | Peperoni |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 1 Flasche | Essig (Gurkenessig) |
| 1 Liter | Wasser |
| ½ Liter | Apfelsaft |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
| 200 g | Zucker |
| 4 TL | Salz |
| 2 TL | Currypulver |
| 4 TL | Senfkörner |
| 4 TL | Pfeffer - Körner |
| 4 TL | Dill (Dillspitzen) |
Zubereitung
Die Peperoni waschen und trocknen - aber nicht schneiden, damit die Schärfe erhalten bleibt. Die Zwiebeln schälen und in Würfel oder Stücke schneiden.
Alle Zutaten in einen Topf geben. Alles einmal aufkochen lassen, noch heiß in vorbereitete Schraubgläser füllen und sofort verschließen. Gut abkühlen lassen.
Alle Zutaten in einen Topf geben. Alles einmal aufkochen lassen, noch heiß in vorbereitete Schraubgläser füllen und sofort verschließen. Gut abkühlen lassen.
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