Henglein
Rama Cremefine
| Dicke Bohnen mit Bauchspeck
So mache Ich sie
)
| 300 g | Bohnen, dicke, TK, Dose oder Glas |
| 150 g | Speck (Bauchspeck), geräuchert |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Bohnenkraut | |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl oder Soßenbinder, hell | |
| 150 g | Kartoffel(n) |
Zubereitung
TK-Bohnen auftauen, Bohnen aus der Dose oder dem Glas abtropfen lassen und die Flüssigkeit auffangen. Den Speck (ohne Schwarte) in 1 – 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und grob würfeln.
Die Bohnen mit der Brühe und evtl. Bohnenwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, die Kartoffeln, den Speck und das Bohnenkraut dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Nach Belieben können die Kartoffeln auch extra gekocht und als Petersilienkartoffeln dazu gereicht werden.
Die Bohnen mit der Brühe und evtl. Bohnenwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, die Kartoffeln, den Speck und das Bohnenkraut dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Nach Belieben können die Kartoffeln auch extra gekocht und als Petersilienkartoffeln dazu gereicht werden.
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Kommentare anderer Nutzer
sasch66 
sagt:
sagt: 06.06.2009 17:22
Genau so müssen dicke Bohnen zubereitet werden. So mache ich es auch. Nur koche ich die Kartoffeln ganz und dazu gibt es Kassler oder Frikadellen.
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