| Dicke Bohnen mit Speck
so machte sie meine Oma
)
| 800 g | Bohnen, dicke, TK, Dose oder Glas |
| 150 g | Speck,mager |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Milch |
| 100 ml | Sahne |
| 2 TL | Bohnenkraut |
| 2 EL | Öl |
| 80 g | Mehl |
| Muskat | |
| Salz |
Zubereitung
TK-Bohnen auftauen, Bohnen aus der Dose oder dem Glas abtropfen lassen und die Flüssigkeit auffangen. Den Speck (ohne Schwarte) würfeln. Die Zwiebeln schälen und würfeln.
Den Speck und die Zwiebeln in einem Topf anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit Milch, Brühe und evtl. Bohnenwasser ablöschen, dabei kräftig umrühren. Unbedingt die angegebene Gesamtflüssigkeitsmenge einhalten, damit es keine Suppe wird. Die Bohnen und das Bohnenkraut dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Ca. 15 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Danach die Sahne hinzufügen und nochmals aufkochen lassen.
Als Beilage passen Petersilienkartoffeln oder Pellkartoffeln.
Den Speck und die Zwiebeln in einem Topf anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit Milch, Brühe und evtl. Bohnenwasser ablöschen, dabei kräftig umrühren. Unbedingt die angegebene Gesamtflüssigkeitsmenge einhalten, damit es keine Suppe wird. Die Bohnen und das Bohnenkraut dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Ca. 15 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Danach die Sahne hinzufügen und nochmals aufkochen lassen.
Als Beilage passen Petersilienkartoffeln oder Pellkartoffeln.
Kommentare anderer Nutzer
axel-42 
sagt:
sagt: 23.01.2008 08:58
Hallo Lindlmama
Vielen Dank für dein Bild,sieht echt Lecker aus
Ich nehme meistens dunkle Bohnen dafür,das mit den weißen Bohnen werde Ich mal ausprobieren.
lieben Gruss axel
Vielen Dank für dein Bild,sieht echt Lecker aus
Ich nehme meistens dunkle Bohnen dafür,das mit den weißen Bohnen werde Ich mal ausprobieren.
lieben Gruss axel
tomabella 
sagt:
sagt: 19.10.2009 20:14
Hallöchen Axel,
ein super Gericht für den Alltag. Habe die Sahne durch die Milch ersetzt und noch eine Zwiebel mehr dazu gegeben. Vier Punkte!
LG Tomabella
ein super Gericht für den Alltag. Habe die Sahne durch die Milch ersetzt und noch eine Zwiebel mehr dazu gegeben. Vier Punkte!
LG Tomabella
Dorry
sagt:
sagt: 27.11.2009 16:59
Hallo Axel,
ein wirklich leckeres kleines Gericht!
Ich hatte noch einen Rest geräucherten Speck und TK-Bohnen, die verbraucht werden mussten. Bohnenkraut war leider alle, statt dessen habe ich etwas Petersilie dazu getan und am Schluss einen Klecks Schmand.
Gruß Dorry
ein wirklich leckeres kleines Gericht!
Ich hatte noch einen Rest geräucherten Speck und TK-Bohnen, die verbraucht werden mussten. Bohnenkraut war leider alle, statt dessen habe ich etwas Petersilie dazu getan und am Schluss einen Klecks Schmand.
Gruß Dorry
axel-42
sagt:
sagt: 17.12.2009 20:30
sue_ellen 
sagt:
sagt: 14.03.2010 20:58
Hallo,
das Gericht schmeckt sehr gut. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, doch leider haben sie unten angesetzt und so habe ich die Bohnen in der Mikrowelle fertig gegart.
Wofür wird das Öl benötigt?
Gruß
sue_ellen
das Gericht schmeckt sehr gut. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, doch leider haben sie unten angesetzt und so habe ich die Bohnen in der Mikrowelle fertig gegart.
Wofür wird das Öl benötigt?
Gruß
sue_ellen
Morgaine_dieFee 
sagt:
sagt: 09.04.2010 17:03
Hatte leider ist beim Umzug das Kochbuch meiner Oma verloren gegangen. Aber genau DAS ist das Rezept was ich gesucht habe. Danke! Super lecker!
Morgaine_dieFee
sagt:
sagt: 09.04.2010 17:04
23.04.2010 13:51
Schnelles und günstiges Essen. Wir hatten Salzkartoffeln dazu. Denke aber, Kartoffelbrei würde eher passen!
Bruzzelfee 
sagt:
sagt: 01.05.2011 21:53
Ich koche die Bohnen ähnlich. Nur koche ich "fettarm". Ich nehme ein wenig "Alba-Öl" mit Buttergeschmack (Für all mein Gemüse), schwitze die Zwiebel an und nehme statt Speck, ganz magere Schinkenwürfel. Die Sahne lasse ich auch weg, würze mit Vegeta, etwas Pfeffer und meine Familie isst die Bohnen auch ohne Sahne :)).
Tolles Rezept!!! Danke!!!!
Tolles Rezept!!! Danke!!!!
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ein Rezept wie bei Muttern, einfach und lecker, danke!!!
Liebe Grüße
Lindlmama
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