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113 kcal - oder 2 Punkte - Bananenkuchen

leckerer Kuchen für eine schlanke Linie

Zutaten

75 g Mehl (Type 1050)
1 1/4 TL Backpulver
1 m.-großes Ei(er)
100 g Banane(n), pürierte
40 ml Buttermilch
1 1/4 TL Süßstoff, flüssiger
3/4 TL Zimt
1/2 kl.Flasche/n Aroma (Zitrone)
1/2 kl.Flasche/n Aroma (Vanille)
1 Prise Salz
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 113 kcal

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einen Teig (zähflüssig, etwa Rührteigkonsistenz) herstellen. Eine kleine Form (z.B. eine 1-Portion-Auflaufform) mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen.

Im heißen Backofen etwa 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Am besten lauwarm genießen (z.B. mit etwas Vanillesauce).

Nährwert(gesamt): 451 kcal(1890 kJ)
Fett (gesamt): 7,95 g

Das Rezept ist für viele "Diät-Formen" geeignet, z.B.:
WW: ein Kuchen (8,3 P) = 4 Stück; pro Stück 2 P
LF30: 15,9 %

Hab mir das Rezept ausgedacht, als ich ein schreckliches Verlangen nach etwas Süßem während meiner Diät hatte. Nach einem Stück von diesem Kuchen muss man sich nicht gleich schlecht fühlen.
Selbst meinem Freund, der das Diät-Essen nicht mag, hat er geschmeckt.

Kommentare anderer Nutzer


Hamburgerdeern74

09.01.2008 20:00 Uhr

oh mann - genial! danke! klappt echt gut, schmeckt sogar "nicht-punkte-zählern" und kommt garantiert in mein kochbuch!

Chrissy2602

09.01.2008 20:50 Uhr

Hallöle,

das freut mich aber, dass es dir geschmeckt hat!
Danke für die Rückmeldung und die Bewertung!

LG
Chrissy

Hamburgerdeern74

12.01.2008 07:31 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

noch mal HALLO -
habe gestern den kuchen nochmal gebacken - mit doppelter menge und für 3 punkte schokolade (edelbitter) ,grob gebröselt, reingegeben und 10g kokosflocken für 1 punkt. - oh mann, das passt hervorragend zu dem bananengeschmack und hat dann ( bei 8 stück kuchen ) pro stück 2,5 punkte.
was für ein geniales rezept!
liebe grüsse !

lacey

19.01.2008 20:12 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Boah, wie einfach dieser Kuchen zu backen ist. Super schnell, super einfach, super lecker, den werde ich ganz sicher häufiger machen.

Ich habe ihn einfach PI-MAL-DAUMEN gemacht, eine Banane von 135 g, doppelt so viel Buttermilch, Vollkornmehl, Backpulver nach Gefühl, 1 Ei, Zimt nach Gefühl, einen Schubs Zitronensaft aus der Flasche und 2 Spritzer Süßstoff mit dem Zauberstab vermischt und in eine kleine Backform gegossen, für 2 kleine Muffins reichte es auch noch.

In 15 Minuten hatte ich einen super fluffigen Kuchen und zwei Muffins, die ich gleich warm gegessen habe. LECKER!!! Ich glaube aber, dass man ihn tatsächlich frisch gebacken essen muss, sonst wird er vermutlich gummiartig.

Den gibt es auf jeden Fall wieder, denn Bananen sind immer mal übrig.

Danke für das Rezept.

Viele Grüsse

Anna-Lenchen2

25.01.2008 16:21 Uhr

hey... hab dein rezept een ausprobiert und muss sagen dass ich es echt toll fand... für so wenig kalorien so ein leckerer "kuchen" .. würds auch eher als nachtsch bezeichnen, aber gefallen hat es mir unheimlich
lecker wären bar kirschen dazu .. probier ich das nächste mal aus
supi!
viele grüße

Eva2609

05.02.2008 10:48 Uhr

Meint ihr aus diesem Teig könnte man auch Banananmuffins machen?Fände das ne gute Idee! ;-)
Habe ein 6er-Muffinblech,wie müßte man denn da die Mengen umrechnen?
Freu mich auf eure Tips,
LG,Eva2609

susa_

05.02.2008 19:58 Uhr

Zum Umrechnen kann ich Dir leider nichts sagen, aber ich habe die Erfahrung gemacht, dass wenn ich Kuchenrezepte in Muffinsformen gemacht habe, dass die Muffins dann immer etwas trocken wurden, ich würde dann etwas mehr Fett und etwas mehr Backpulver/Natron dazu geben (aber dann stimmen die ww Punkte nicht mehr)

Hamburgerdeern74

15.02.2008 05:55 Uhr

hallo -
habe vor ein paar tagen diesen genialen kuchen - der einen festen platz in meinem rezeptbuch hat - in 8 muffin-papierförmchen gegeben ( allerdings doppelte menge ) . hat prima geklappt, fand es nicht trocken. denke, dass die bananen und die buttermilch ausreichend feuchtigkeit geben.
LG !

Locy

12.03.2008 09:42 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

ich hab ihn heute Morgen mit überreifen Bananen gebacken. Statt Zimt und Zitrone hab ich Vanille und ungesüßtes Kakaopulver genommen.
Lecker!!!

Saftig und aromatisch. Kann mir das auch gut mit Diät Kirschen aus dem Glas vorstellen, die untergehoben werden.

Das wird auch noch getestet.

Danke für das Rezept.

LG

Locy =:)

elli25

27.03.2008 17:31 Uhr

Sehr sehr lecker. Danke für dieses tolle Rezept.

Hustinettenbär

30.03.2008 22:57 Uhr

Hallo !

Suuuuuuuper lecker. Hatte auch Heißhunger auf was Süßes, wollte aber ohne schlechtes Gewissen genießen und dazu noch schnell und einfach.
Danke für ein Rezept, dass das alles erfüllt.

Villain

31.03.2008 22:59 Uhr

Hallo,

also ich habe den Kuchen jetzt zum 2. Mal gebacken und bin ganz traurig. Irgendwas mache ich falsch. :O(
Okay, beim 1. Mal habe ich frischen Zitronensaft genommen und der hat sich anscheinend nicht mit der Buttermilch vertragen. Der Kuchen sah super aus, war fluffig, hatte aber einen fiesen Nachgeschmack.

2. Versuch, ganz ohne Zitrone, mit Zucker und Honig, Sojamehl, Kokosflocken, Vanillemark....schmeckt schon besser aber immer noch leicht fieser Nachgeschmack.....kann es am Backpulver liegen? Auf einem Tütchen steht für 500g, ich habe im Rezept bei 4 Portionen 5 Teelöffel stehen gehabt, es waren aber gerade mal 4 Teelöffel in der Tüte. War das evtl. trotzdem zuviel?

Saludos Villain

Chrissy2602

01.04.2008 08:22 Uhr

Hallo Villain,

ich denke, das kann durchaus am Backpulver liegen. Probier doch mal eine Messerspitze Backpulver. Ich finde, das hat schon einen fiesen Nachgeschmack. Mir ist das aber ehrlich gesagt noch nicht passiert, dass der Kuchen "komisch" geschmeckt hat. Einfach mal die Backpulvermenge reduzieren.
Mit Sojamehl hab ich noch keine Erfahrungen, aber ich hab schon des öfteren gemerkt, dass wenn ich die Mehlsorten - selbst schon den Hersteller - wechsele, dass sich das auch auf den Geschmack auswirkt. Probier am besten erst mal eine Portion genau nach Rezept. Vielleicht ist der Kuchen auch einfach nicht dein Fall?!

LG
Chrissy

kitty-yo

26.05.2008 22:11 Uhr

ein traum!!! etwas, das so wenige kalorien hat und dennoch soooo lecker schmeckt, kriegt man selten in die hand, also DANKE für dieses tolle rezept :)
und selbst für mich als back-legastheniker war die sache im nu gemacht und hat auf anhieb alles super geklappt. auch toll dazu: vanille joghurt von optiwell (0,1% Fett). yummy

Spinaci

09.06.2008 15:10 Uhr

Hallo!!
Der Kuchen hört sich toll an, kann man den denn auch mit anderem Obst als Bananen machen?

Chrissy2602

09.06.2008 17:10 Uhr

Hi!

Ich hab es bis jetzt nur mit Bananen ausprobiert. Bin mir nicht sicher, ob es mit anderen Früchten auch funktioniert, da die Banane nach dem Zerdrücken eine breiige Konsistenz hat und z.B. ein Apfel wahrscheinlich etwas flüssiger wär. Ich würde sagen, probier es einfach mal und nimm nicht gleich die komplette Menge Buttermilch, damit der Teig nicht zu dünn wird.

LG
Chrissy

srico

06.07.2008 08:38 Uhr

Hallo,
als ich das Rezept las, hörte sich das alles einfach nur super an und ich wollte ihn gleich nachbacken.
GEsagt getan, ich kaufte alles ein und fing an.
'Alles ging super schnell und als er im Ofen anfing hochzugehen ging es mir ähnlich, weil es mein erster richtiger Kuchen war, den ich backte.
Naja, die Freude wahrte nicht lange, denn als ich den KUchen rausholte schrumpfte er wie ein Ballon und hatte eine GUmmiartige Konsistenz.
Ich war echt enttäuscht und frage mich warum, habe alles nach Anleitung gemacht, nur, dass ich DInkelmehl genommen habe und keinen Süßstoff sondern Zucker, da ich nicht wirklich auf Diät bin.
Um Geschmacklich das Ganze geschmeidiger zu machen, habe ich noch etwas Magarine rein, aber nur gaaaaaaaaaaanz wenig.
War er vielleicht zu wenig im Ofen oder ist das Gummiartige normal?

LG
Moni

akamee

06.07.2008 18:42 Uhr

Ich hab' das Rezept heute auch probiert, allerdings auch ohne Süssstoff, deshalb mit Zucker; und ich hab' auch ein Muffinblech genommen. Der Kommentar meines Freundes: "schmeckt ja wie Weihnachten". Er mag Bananen, und der Zimt kam auch gut an :)

akamee

06.07.2008 18:45 Uhr

Ach ja..... hab' noch ein wenig Schokoladenstückchen reingemacht, war auch sehr gut :)

Luna26

21.08.2008 03:36 Uhr

Auf der Suche nach WW Rezepten bin ich auf diesen Kuchen gestossen und war ganz begeistert. Leider ist er ueberhaupt nichts geworden. Innen war er (trotz verlaengerter Backzeit) total gummiartig und nicht geniessbar. Schade. :-( Vielleicht wage ich mich dennoch mal daran und es laeuft dann besser.

tinytin

31.08.2008 18:54 Uhr

Huhu,

yummie ist das lecker. Zwar ist mir der Kuchen eingegangen wie eine Flunder und sieht mehr nach einer Tarte aus, aber echt lecker.
Hab die doppelte Menge genommen und dann eine 22cm Backform.. leckere 8 Stücke á 2 Punkte... und auch noch das perfekte Frühstück, da die Stücke echt super satt machen!

Vielen Dank für das Rezept.. ob gegen den Süsshunger oder zum Frühstück, echt toll!

Achja, hab auch direkt Kokosflocken drüber gestreut.. yumyum ;)

kekseva

15.09.2008 14:26 Uhr

Bei mir ist der Kuchen leider gar nix geworden, obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe.
Er ist auch wieder total eingefallen und obwohl er bei mir fast doppelt so lang im Ofen war ist er innen noch total klitschig und auch gummiartig.
Hat für mich nicht viel mit Kuchen zu tun.
Sorry!

Donna2ooo

01.10.2008 23:42 Uhr

Einfach nur klasse, das Rezept.
Super einfach und richtig lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.

LG Gaby

SüßeVersuchung

17.01.2009 21:05 Uhr

Super Rezept. Schmeckt echt sehr lecker, grade als Snack für die Mittagspause ganz toll. Kaum zu glauben, dass der so wenige Punkte hat. Hab aber stinknormales Weißmehr hergenommen, funktioniert genauso. Wirds auf jeden Fall öfter mal geben.

lg

salvation

22.01.2009 09:02 Uhr

Grad gabs diesen leckeren Kuchen noch warm mit Vanillesoße zum Frühstück. Könnt ich ab jetzt täglich essen, so begeistert bin ich. Könnte mein neuer Lieblingskuchen werden! Vielen Dank fürs Rezept, Fotos lad ich später auch noch hoch.

salvation

29.01.2009 16:51 Uhr

Hab den Kuchen inzwischen ganz ohne Ei und mit Natron statt Backpulver getestet - klappt wunderbar!

Videomont

09.02.2009 19:16 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Schönes Rezept.
Habe es leicht abgewandelt und statt der Buttermilch Quark verwendet und habe zudem noch ein paar Kokosraspel ergänzt.

Gute Sache!

Breezy78

22.03.2009 14:02 Uhr

Super Rezept!!!!

Bin total begeistert. Zähl zwar keine Punkte, aber trotzdem beim abnehmen. Vielen Dank, gibts jetzt öfters, wenn mich die kuchensucht überkommt.

Sonny86

22.03.2009 22:53 Uhr

Hmmmmmmmmmmmm, hmmmmmmmmmmm, hmmmmmmmmmmmmmm!!!!

Mehr brauche ich dazu glaube ich nicht mehr sagen :-)
Danke für dieses tolle Rezept.

LG Sonny

maraso

22.06.2009 21:23 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
beim ersten Mal ist der Kuchen absolut nicht aufgegangen.Mein Fehler war, das ich alle Zutaten mit der pürierten Banane in einen Mixer gegeben und gut gemixt habe .
Beim zweiten Versuch habe ich die Banane püriert, dann die anderen Zutaten mit der Banane in eine Schüssel
gegeben und zum Schluß das Mehl mit dem Backpulver obenauf gegeben. Mit einer Gabel habe ich dann alles vermengt.
Der Kuchen ist super aufgegangen und auch geblieben nach dem rausholen aus dem Ofen.
Sah super aus und schmeckte auch Klasse.

HoLyD3AtH

17.07.2009 09:51 Uhr

Ich hab ihn zur Hälfte mit Kakao gemacht und mit Zimt und Lebkuchengewürz. Außerdem hab ich ihn nicht aufgehen lassen sondern nach 10 Minuten rausgenommen. Schmeckt zwar nicht richtig wie kuchen aber wie sehr fester Pudding, sehr saftig und extrem lecker :)

-Blume--

04.08.2009 19:43 Uhr

Hallo,

wieviel gramm entsprechen 113 kcal?
Danke schonmal für die antwort

lg :-)

Chrissy2602

05.08.2009 08:55 Uhr

Hi,

der gesamte Kuchen, wie oben geschrieben, entspricht 4 Portionen à 113 kcal, also insgesamt 452 kcal. Da ich die Kalorien aber anhand der ("rohen") Zutaten berechnet habe und beim Backen Feuchtigkeit entweicht, kann ich dir nicht sagen, wieviel Gramm eine fertige Protion wiegt.
Also, einfach Kuchen wie oben backen und in 4 Teile teilen --> 113 kcal pro Stück. ;o)
Hilft das weiter?

LG
Chrissy

-Blume--

05.08.2009 09:38 Uhr

Hi,
also mir ist eingefallen das ich ja den fertigen Kuchen wiegen und dann durch vier teilen kann.So weiß ich auch wieviel gramm ein stück hat :-)

lg

manyakmelek

31.08.2009 18:12 Uhr

mein kuchen ist soooowas von schlecht geworden, und mir - nachdem ich ihn gegessen habe, auch! :(
dieses zitronenaroma ist die hölle und innen ist mein kuchen noch total matschig aussen total schnell geworden und ich hatte den schon ne stunde drin - immer verlängert aber der wird nicht. ich weiss nicht was schief gelaufen ist wie viele vorschreiber auch....er schmeckt nach zitronenaroma auf brot
hab sogar schokosstücke dazugegeben, nix nada!

naja trotzdem danke... :(

enie67

01.10.2009 20:43 Uhr

Hallo @ all!

auch ich kann mich hier einigen "Bäckern" anschließen!

Ich mache den Kuchen jetzt zum 3. mal (weil er einfach saugeil schmeckt, bei der Kalorienanzahl sowieso...*grins) und auch bei mir ist er nachher nur noch 1/2 so hoch und innen wie Gummi!Im Ofen sieht er so super aus....

Habe auch etwas Schokostreusel reingetan und alles nach Anleitung gemacht...
...was zum Henker machen wir denn falsch, Mädels?????*heul

L.G.
enie67

SchuSchu182

16.10.2009 14:33 Uhr

hallo,
hab den kuchen eben ausprobiert, da ich nach den ganzen bewertungen neugierig geworden bin und ich auch oft nach sachen suche, die gut schmecken aber wenig punkte haben...

leider bin ich nicht ganz so begeistert von dem kuchen und komme jetzt im nachhinen bei nachrechnen der zutaten auch auf deutlich mehr punkte =( schon, weil ja 10g mehl allein schon 0,5 punkte haben... und wenn man das dann pro portion ausrechnet, komm ich auf deutlich mehr als 2 punkte....oder irre ich mich da?=(

Senika

22.10.2009 10:48 Uhr

hi :)
also erst mal hört sich der kuchen himmlisch an und ich werd ich auch bald mal ausprobieren!
aber ich hab da mal noch eine doofe frage:
ich mag keine bananen - was kann ich stattdessen nehmen? würden auch 2 esslöffel marmelade oder dergleichen gehen?

Lg Senika

täckel

03.04.2010 23:11 Uhr

Hallo,
der Kuchen ist einfach genial.
Schmeckt super lecker und ist auch noch kalorienarm, was will man mehr?
Viiielen Dank für das tolle Rezept
LG

4familienclan4

14.10.2010 20:03 Uhr

Hallo, mein Mann muss aus gesundh. Gründen auf Zucker verzichten.
Tolle Alternative. Er war begeistert. Die Kinder und ich fanden ihn auch lecker.

felix2007

14.05.2011 16:32 Uhr

hallo, hab gestern den kuchen gebacken, muß sagen echt lecker.
lg.

Anja1996

13.08.2011 20:29 Uhr

Lecker!! Der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt!
Sehr gutes Rezept

Lieber Gruß

LaPetiteJoie

24.09.2011 14:57 Uhr

Ich hab das Rezept vor einigen Tagen ausprobiert da wir einige überreife Bananen hatten.
Abgesehen vom Zimt habe ich die doppelte Menge gemacht, musste allerdings mehr Süßstoff und Vanillearoma hinzufügen und habe das Zitronenaroma ganz weggelassen.
Der Teig lässt sich prima ganz fix zusammenrühren und reichte bei mir für 14 Muffins (deshalb mussten sie nur 15 Minuten bei 180°C Umluft backen). Frisch aus dem Backofen und noch warm haben diese auch prima geschmeckt, leider blieben jedoch 2 übrig und hatten am nächsten Tag eine eher gummiartige Konsistenz, was mir so gar nicht geschmeckt hat. Schade drum.

Wenn sichergestellt ist dass alles am gleichen Tag noch weggeht jedoch ein nettes Rezept. :)

mönchherrnsdorf

18.01.2012 12:32 Uhr

Super Kuchen ich hab in mal 3 genommen mit vollkornmehl und Stevia
gesüsst bei der menge kommt ein richtiger Kuchen raus .
Rezept ist toll

-Blume--

25.02.2012 10:55 Uhr

hallo,

ich habe dein kuche gestern zum ersten mal gebacken und muss sagen er ist suuuper.
habe ihn gestern mit dem ein gebacken, jedoch heute mal ohne das ei. ich muss sagen es gab kein unterschied. ich werde ihn nun immer ohne dem ei backen. musste dann ein klein wenig wasser zutun, aber ansonsten war er haar genau gleich.

danke fuer dein super rezept 5*****

lg

-Blume--

25.02.2012 11:11 Uhr

der teig hat dann uebrigens insgesamt 375 kcal, pro stueck sind es dann 94 kcal :-)

-Blume--

29.02.2012 20:21 Uhr

huhu.

und schon wieder ich :-) heute habe ich deinen kuchen mit mango gemacht und es hat wunderbar funktioniert :-)

lg

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