Hähnchenschenkel mit Senf und Tomatensauce

Den Senf mit den Kräutern und den gepressten Knoblauchzehen vermischen, dann salzen und pfeffern. Diese Mischung unter der Haut der Hähnchenschenkel verteilen. Die Schenkel von außen salzen und pfeffern. Die Tomaten waschen, anschließend den Stielansatz entfernen.

Die gewürzten Schenkel mit zwei geviertelten Tomaten in einer großen Pfanne so lange anbraten, bis die Haut des Huhns leicht gebräunt ist. Die Schenkel und die angeschmorten Tomaten in eine Auflaufform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C je nach Größe der Stücke ca. 30-40 Min. schmoren, dabei ab und zu wenden und mit ein wenig Olivenöl beträufeln.

Die übrig gebliebenen Tomaten nun würfeln und in der schon benutzten Pfanne (mit der Bratenflüssigkeit!) anschmoren. Mit der Kondensmilch aufgießen, mit gekörnter Brühe, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Bandnudeln (Menge nach Belieben) nach Packungsanweisung kochen. Durch ein Sieb abschütten.

Sobald die Schenkel gar sind, die übrig gebliebene Flüssigkeit aus der Auflaufform in die Sauce geben und diese nochmals abschmecken.

Die Nudeln auf einem Teller anrichten, die Hähnchenschenkel daneben auf einen Saucenspiegel setzen und mit den geschmorten Tomatenvierteln garniert servieren.

Auch Kinder schwören darauf und durch die Verwendung von Kondensmilch wird es etwas weniger kalorienreich.