Butter schaumig rühren, Zucker und Salz unterrühren. Nach und nach erst das Ei und die Eigelbe zugeben und cremig schlagen. Zimt und Muskatblüte dazugeben. Mehl und Backpulver mischen, über die Buttermasse sieben und unterrühren. 6 EL Orangensaft unterrühren. Belegkirschen vierteln. Orangenschale, Rosinen, Orangeat, Zitronat, Belegkirschen und Ananas mischen und unter den Teig rühren.
Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Bei 200° C (Heißluft 180° C) ca. 60 bis 70 Min. backen.
Puderzucker mit restlichem Orangensaft und 1 EL Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Den Kuchen damit überziehen und mit weiteren Belegkirschen verzieren.