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Nudeln mit Räucherlachs und Ziegenkäse
Einfach, außergewöhnlich und super lecker!
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 EL | Butter |
| 200 g | Sahne |
| 150 g | Ziegenfrischkäse, z.B. Chavroux |
| 1 EL | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| Worcestersauce | |
| 2 EL | Minze, frisch gehackt, ggf. auch getrocknete |
| 200 g | Lachs, geräucherter, in feine Streifen geschnitten |
| 400 g | Nudeln (Gemelli oder andere kurze Nudeln) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel sanft in Butter anbraten, salzen und pfeffern. Die Sahne angießen, den Käse hineinkrümeln und die Sauce zum Kochen bringen. Häufig umrühren und bei kleiner Flamme etwas eindicken lassen. Zitronenschale, 1 Spritzer Worcestersauce, einen EL Minze und die Hälfte der Lachsstreifen in die Sauce rühren. Nochmal mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken und ggf. noch getrocknete Minze dazugeben, da diese meistens noch einen intensiveren Geschmack hat als die frische.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Mit der Sauce in der Pfanne verrühren.
Jede Portion mit einigen Lachsstreifen und frischer Minze garnieren.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Mit der Sauce in der Pfanne verrühren.
Jede Portion mit einigen Lachsstreifen und frischer Minze garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe das Rezept gestern nachgekocht. Statt Sahne habe ich Milch verwendet. Tut dem Geschmack keinen Abbruch und klappt problemlos. Die Saucenmenge halte ich für vier Personen etwas knapp. Da würde ich dann mindestens 100ml mehr Milch nehmen. Das Gericht ist sehr lecker und schnell gemacht. Die Minze passt prima dazu! Das wird es wieder geben!
Vielen Dank für das Rezept!
Lionel
Mmh, wirklich lecker. Ich habe statt Sahne Sojasahne und statt Butter halb so viel Öl genommen. Schmeckt genauso gut und spart ein paar Fettpunkte.
Wirklich lecker!
Ich hatte keine Zitronen und habe mir statt dessen Zitronenthymian aus dem Kräutergarten geholt. Passt auch.
Danke für das tolle Rezept!
Ich hatte keine Zitronen und habe mir statt dessen Zitronenthymian aus dem Kräutergarten geholt. Passt auch.
Danke für das tolle Rezept!
Ein ganz hervorragendes Essen, was auch noch schnell gemacht ist - so liebe ich das! ;-)
LG
Daja
LG
Daja
Schön, dass euch das Rezept gefällt!!! Danke für die Kommentare.
Ich liebe Pasta, ich liebe Lachs & ich liebe Ziegenfrischkäse. Was habe ich mich also gefreut, als ich dieses Rezept fand. Es ist lecker & ist dabei so einfach & schnell zubereitet. Hätte man auch selbst mal drauf kommen können.
Hatte nur leider keine Minze da, aber das nächste mal wirds mit Minze gekocht.
Ist unter Lieblingsrezepten gespeichert. Vielen Dank. (Foto ist hochgeladen.)
Hatte nur leider keine Minze da, aber das nächste mal wirds mit Minze gekocht.
Ist unter Lieblingsrezepten gespeichert. Vielen Dank. (Foto ist hochgeladen.)
Vielen Dank für das Rezept. War ja sooooo lecker :))))
LG
-=Olli
LG
-=Olli
Sehr lecker!
Besonders diese Minznote macht das Rezept zu etwas besonderem!
Wird es sicher wieder geben - kam mir vor wie beim Edel-Italiener.
Besonders diese Minznote macht das Rezept zu etwas besonderem!
Wird es sicher wieder geben - kam mir vor wie beim Edel-Italiener.
Sehr lecker! Ich hab noch frische Tomaten dazu getan, weil ich keine Minze hatte und trotzdem die Frische-Note wollte. War super!
Lecker ist das auf jeden Fall.
Ich hatte wohl zu viel Zitrone dran (hab noch Saft dazu getan) und das hat dann schon etwas zu penetrant geschmeckt.
Ausserdem musste ich auf die Minze verzichten.
Aber ich gebe 4 Sterne, weil ich weiss, wie gut das schmecken sollte!! :-)
*alex*
Ich hatte wohl zu viel Zitrone dran (hab noch Saft dazu getan) und das hat dann schon etwas zu penetrant geschmeckt.
Ausserdem musste ich auf die Minze verzichten.
Aber ich gebe 4 Sterne, weil ich weiss, wie gut das schmecken sollte!! :-)
*alex*
Sehr lecker, sogar mein Mann, der kein großer Pasta Fan ist, hat Nachschlag genommen.
Ich hatte leider keine Minze und habe stattdessen Zitronenmelisse genommen, passte prima dazu.
LG
Ostfriesenweib
Ich hatte leider keine Minze und habe stattdessen Zitronenmelisse genommen, passte prima dazu.
LG
Ostfriesenweib
Vielen Dank für die netten Kommentare! Schön,dass euch das Gericht auch. so gut schmeckt. Ihr könnt dafür such getrocknet Minze nehmen. Schmeckt genauso gut!
die Nudeln haben mir sehr gut gefallen, ich habe Linguine genommen, was sehr gut gepasst hat. Für die Sauce hab ich etwas mehr Sahne genommen und noch etwas Zitronensaft zum Abrunden.
lg, Evi
lg, Evi
Hatte keinen Lachs mehr hab es durch Garnelen ersetzt ,Leckere soße!!
Wirklich sehr einfach und überragend lecker!
Wie gesagt: mit der Worcestersauce nicht sparen!
Bild wurde übermittelt ;-)
Daaaaaaaaaanke!
mfG Michael Horn
Wie gesagt: mit der Worcestersauce nicht sparen!
Bild wurde übermittelt ;-)
Daaaaaaaaaanke!
mfG Michael Horn
Ein sehr schnelles und wirklich sehr feines Rezept. Ich habe nur die Soße verdoppelt. Dazu habe ich noch Frischkäse mager und einen Becher Milch (Sahnebecher) dazu gegeben.
LG
Tina
LG
Tina
Hallo,
habe ein Rezept gesucht um den Räucherlachs, der an Silvester nicht verbraucht wurde, zu verarbeiten.
Mein Kompliment zu diesem Rezept, geht schnell und schmeckt super. Vor mir dafür die volle Punktzahl.
Lg
Fanny
habe ein Rezept gesucht um den Räucherlachs, der an Silvester nicht verbraucht wurde, zu verarbeiten.
Mein Kompliment zu diesem Rezept, geht schnell und schmeckt super. Vor mir dafür die volle Punktzahl.
Lg
Fanny
Großartiges Rezept! Mal was anderes als die Standardnudelsaucen und geht trotzdem super schnell. Haben allerdings zu zweit (wir sind gute Esser =)) diese Menge verdrückt.
leider ist die sauce bei mir sehr flockig und alles andere als cremig geworden. keine ahnung ob's vielleicht am käse lag oder ob ich was falsch gemacht hab :(
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Lionel31
05.04.2008 10:17 Uhr