Sommerlich, fruchtiger Tintenfisch

super lecker, für laue Sommerabende zu Zweit

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Zutaten

400 g	Tintenfische, die reinen Tuben davon (auch TK), gehäutete
1 Dose	Tomate(n), gewürfelte
¹/₂ Bund	Basilikum
¹/₂ Bund	Petersilie
1 Handvoll	Tomate(n) (Cocktailtomaten), halbierte
¹/₂	Zwiebel(n), gewürfelte
1	Knoblauchzehe(n), gepresste
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
evtl.	Tomatenmark bei Bedarf

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Tintenfischtuben in Salzwasser mit einem winzigen Schuss Essig kochen und im Kochwasser erkalten lassen - zumindest bis sie lauwarm sind.

Die Tuben in Ringe schneiden. Zusammen mit der gewürfelten halben Zwiebel und der gepressten Knoblauchzehe kurz in heißem Olivenöl anbraten. Die Dosentomaten zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Ist die Konsistenz zu wässrig, evtl. mit etwas Tomatenmark nach Bedarf binden. Zum Schluss die frischen Kräuter grob hacken und mit den kalten halbierten Cocktailtomaten zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Am besten lauwarm mit knusprigen, krossen Weißbrot servieren und sofort genießen.

Mit einem Glas leicht gekühlten und trockenen Rosé kombiniert ein echter Sommernachtstraum!

Kommentare anderer Nutzer

redchilli1984

17.02.2010 17:01 Uhr

hört sich das lecker an..ich wer aber nicht bis zum sommer warten..kommt sofort auf meine einkaufsliste..

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t.hoppe

11.03.2011 11:42 Uhr

Ich kann nur sagen,das schmeckt auch im Winter super lecker.Ich hatte Minisepien,dafür aber 1kg.Das haben mein Mann und ich locker geschafft.

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