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Canadian Apple Pie
Vollwert - Kokos - Version, am besten mit frisch gemahlenem Getreide
Zutaten
| 90 g | Butter |
| 60 g | Sahne |
| 50 g | Rohrzucker (Rohrohrzucker) |
| 75 ml | Ahornsirup |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 50 g | Mehl (Dinkelvollkorn), am besten frisch gemahlenes |
| 150 g | Hafer, grob gemahlener (oder auch Haferflocken) |
| 1 Msp. | Zimt, Nelkenpulver und Muskat |
| Für den Belag: | |
| 650 g | Äpfel |
| 30 g | Kokosraspel |
| 20 g | Zucker |
| 20 g | Butter, kalte |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter mit Ahornsirup und Rohrohrzucker schaumig rühren. Sahne und Eier zugeben und unterrühren. Dinkelvollkornmehl mit Backpulver, grob gemahlenem Hafer (es gehen auch feinblättrige Haferflocken) und Gewürzen zugeben und cremig rühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und die runde Seite längs mehrmals einritzen. Kranzförmig auf den Teig setzen und ganz leicht in den Teig drücken. Mit Kokosraspel und Zucker bestreuen. Von der kalten Butter aus dem Kühlschrank mit einem Messer dünne Scheibchen "abkratzen" - so als wolle man den Butter für ein Brot wegnehmen und auf den Kuchen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 40-45 Minuten backen (hängt vom Ofen ab).
Vielen Dank an alina1st die mir mit Ihrem Canadian Apple Pie die Basis für dieses abgewandelte leckere Rezept geliefert hat.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und die runde Seite längs mehrmals einritzen. Kranzförmig auf den Teig setzen und ganz leicht in den Teig drücken. Mit Kokosraspel und Zucker bestreuen. Von der kalten Butter aus dem Kühlschrank mit einem Messer dünne Scheibchen "abkratzen" - so als wolle man den Butter für ein Brot wegnehmen und auf den Kuchen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 40-45 Minuten backen (hängt vom Ofen ab).
Vielen Dank an alina1st die mir mit Ihrem Canadian Apple Pie die Basis für dieses abgewandelte leckere Rezept geliefert hat.
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