| Erdnuss - Suppe
)
| 3 | Schalotte(n) |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 5 EL | Erdnussbutter |
| 3 EL | Kokosmilch |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Chilipulver | |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer | |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Schalotten abziehen und Frühlingszwiebeln putzen. Beides hacken und in zerlassener Butter goldgelb rösten. Tomatenmark, etwas Chilipulver, Salz und 1/4 l Gemüsebrühe dazu geben. Ca. 10 Min. köcheln lassen und anschließend pürieren. Die restliche Brühe, Erdnussbutter und Kokosmilch mit dem Schneebesen einrühren. Noch ein paar Min. köcheln lassen und erneut abschmecken.
Tipp: Zur Not geht es auch ohne Kokosmilch bzw. ich nehme manchmal Kokosraspel dafür.
Tipp: Zur Not geht es auch ohne Kokosmilch bzw. ich nehme manchmal Kokosraspel dafür.
Kommentare anderer Nutzer
fiwamaus 
sagt:
sagt: 31.08.2010 12:25
Schmeckt einfach hervorragend.Und macht auch sehr satt.
bibi_s
sagt:
sagt: 06.11.2010 10:59
Habe die Suppe als Vorspeise zu einem asiatischen Gericht mit Kokosmilch gemacht, damit ich die Dose Kokosmilch ganz verwerten konnte.
Außerdem habe ich in der Suppe noch 1/2 rote Paprikaschote "versteckt" (d. h. mitgekocht und püriert, weil die Kinder gerade etwas mäkelig sind).
Gibt's auf jeden Fall öfter - hat uns sehr gut geschmeckt, hmmm!
Außerdem habe ich in der Suppe noch 1/2 rote Paprikaschote "versteckt" (d. h. mitgekocht und püriert, weil die Kinder gerade etwas mäkelig sind).
Gibt's auf jeden Fall öfter - hat uns sehr gut geschmeckt, hmmm!
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