| Gebackene Austernpilze
auch als Vorspeise für 6 Personen
| 500 g | Austernpilze |
| 8 EL | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Honig |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Essig, (Weinessig) |
| etwas | Tabasco |
| 1 Bund | Petersilie |
| Pfeffer, schwarzen aus der Mühle |
Zubereitung
Ofen auf 225 Grad Umluft vorheizen.
Aus 6 El Öl, Sojasauce, Honig, Tomatenmark und Essig eine Soße rühren, mit Tabasco und Pfeffer würzen. Hälfte der Petersilie fein hacken und untermischen.
Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit dem restl. Öl bestreichen.
Die Pilze von beiden Seiten gründlich mit der Soße bestreichen und aufs Blech legen, die restl. Soße darüber träufeln. Ca. 15 Minuten backen.
Nach der Zeit noch mal mit Pfeffer aus der Mühle würzen und mit dem Rest der Petersilie garnieren.
Mit Baguette ein sättigender Imbiss für 4 Personen.
TIPP: die Pilze in der Soße einige Stunden marinieren
Aus 6 El Öl, Sojasauce, Honig, Tomatenmark und Essig eine Soße rühren, mit Tabasco und Pfeffer würzen. Hälfte der Petersilie fein hacken und untermischen.
Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit dem restl. Öl bestreichen.
Die Pilze von beiden Seiten gründlich mit der Soße bestreichen und aufs Blech legen, die restl. Soße darüber träufeln. Ca. 15 Minuten backen.
Nach der Zeit noch mal mit Pfeffer aus der Mühle würzen und mit dem Rest der Petersilie garnieren.
Mit Baguette ein sättigender Imbiss für 4 Personen.
TIPP: die Pilze in der Soße einige Stunden marinieren
Kommentare anderer Nutzer
13.06.2008 22:04
Hallo eorann,
freut mich daß es geschmeckt hat.
L.G.
Haselmaus00
freut mich daß es geschmeckt hat.
L.G.
Haselmaus00
alice-im-wunderland 
sagt:
sagt: 27.09.2008 11:16
ich hatte die pilze als vorspeise und fand es sehr lecker, auch bei den gaesten kam es sehr gut an.
vielen dank fuer das rezept.
lg, alice
vielen dank fuer das rezept.
lg, alice
Matamoe 
sagt:
sagt: 20.10.2008 10:34
Hallo zusammen,
habe das Rezept ausprobiert und bin begeistert! Mal eine andere Art, Pilze zuzubereiten. Hat köstlich geschmeckt und ging schnell. Wir hatten sie als Gemüsebeilage, werde es aber auch mal als Vorspeise mit Baguette servieren.
Gruß von Matamoe
habe das Rezept ausprobiert und bin begeistert! Mal eine andere Art, Pilze zuzubereiten. Hat köstlich geschmeckt und ging schnell. Wir hatten sie als Gemüsebeilage, werde es aber auch mal als Vorspeise mit Baguette servieren.
Gruß von Matamoe
taba1 
sagt:
sagt: 18.11.2009 11:24
Danke für das Rezept, habe schon lange danach gesucht.
Es schmeckt einfach köstlich.
lg Taba
Es schmeckt einfach köstlich.
lg Taba
zickentoni 
sagt:
sagt: 17.02.2010 14:47
quadratisch, praktisch, gut!!
LG Zickentoni
LG Zickentoni
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ich hab mich fast genau an Dein Rezept gehalten (kein Tomatenmark, das mag ich bei solchen Zubereitungen nicht, restliche Zutaten mehr aus dem Handgelenk als abgemessen) und möchte mich bedanken für ein wirklich köstliches Abendessen. Das wird es nun sicher öfter geben, auch in der einen oder anderen Variation.
Merci und lg,
eorann
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