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Bandnudeln in Orangensahne
Zutaten
| 200 g | Bandnudeln |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 200 ml | Orangensaft, frisch gepresster |
| 2 | Orange(n), die geschälte Schale davon |
| 1 EL | Estragon, gehackter |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen.
Inzwischen Orangensaft und Sahne in einen Topf geben und auf die Hälfte einkochen lassen. Die Orangenschale kurz blanchieren und dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Nudeln und Sauce miteinander vermengen. Wieder erwärmen und Estragon dazu geben. Heiß servieren.
Die angegebene Personenangabe ist als Hauptgericht, zusammen mit Fleisch und Gemüse als Beilage für 4 Personen gedacht.
Inzwischen Orangensaft und Sahne in einen Topf geben und auf die Hälfte einkochen lassen. Die Orangenschale kurz blanchieren und dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Nudeln und Sauce miteinander vermengen. Wieder erwärmen und Estragon dazu geben. Heiß servieren.
Die angegebene Personenangabe ist als Hauptgericht, zusammen mit Fleisch und Gemüse als Beilage für 4 Personen gedacht.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich hätte eine Frage: Soll man die ganzen Orangenschalen als Geschmacksträger in die Soße legen (und dann wieder rausnehmen?) oder meinst du ein wenig geriebene Orangenschale?
Danke für die Beantwortung, hört sich nämlich lecker an und soll demnächst auf dem Mittagstisch landen...
Gruß
Sebastian
Danke für die Beantwortung, hört sich nämlich lecker an und soll demnächst auf dem Mittagstisch landen...
Gruß
Sebastian
Hi,
ich nehme immer den Zestenreißer, dann könnte man sie auch drin lassen. Falls Du keine ungespritzten bekommst, geht zur Not auch Orangeback oder Finesse Orange.
Hauptsache, das Weiße ist nicht dran, dann wird es bitter
lg
morgaine
ich nehme immer den Zestenreißer, dann könnte man sie auch drin lassen. Falls Du keine ungespritzten bekommst, geht zur Not auch Orangeback oder Finesse Orange.
Hauptsache, das Weiße ist nicht dran, dann wird es bitter
lg
morgaine
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SebastianP
08.01.2008 11:09 Uhr