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Curryfleisch mit Banane
schnelle Studentenküche
Zutaten
| 300 g | Putenfleisch oder anderes Geflügelfleisch |
| 1/2 | Zwiebel(n) oder Lauch |
| 2 | Banane(n) |
| 250 g | Reis (am besten nussiger Naturreis) |
| 1 Dose | Kokosmilch oder Sahne bzw. Sahne-Milch, gemisch |
| 1/2 Dose | Ananas, gestückelte, mit Saft |
| 3 EL | Currypulver |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Chilipulver oder frische Chilischoten, bei Bedarf |
| Fünf-Gewürz-Pulver oder Lebkuchengewürz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Reis nach Packungsanleitung kochen. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Pfanne die klein gehackte Zwiebel und das Fleisch in etwas Öl scharf anbraten. Mit Fünf-Gewürz-Pulver bestreuen. Dann sofort mit ein wenig Ananassaft ablöschen und etwas reduzieren lassen. Jetzt die Kokosmilch angießen und den klein gehackten Knoblauch dazu geben. Durchziehen lassen, dann die Ananasstücke hinzugeben.
Würzen und jede Menge Currypulver unterrühren, bis es merkbar nach Curry schmeckt und die Kokosmilch ein wenig andickt. Wer es - wie ich - scharf mag, nimmt das orangefarbene Thai-Currypulver und noch etwas Chili dazu.
Ganz zum Schluss die in Scheiben geschnittenen Bananen schälen, in Scheiben schneiden und unterrühren. Noch etwa 2 Minuten ziehen lassen.
Sofort auf dem Reis anrichten und servieren.
Die Dicke der Sauce wird vom Currygehalt, der Menge an Bananen und dem Anteil an Ananassaft bestimmt, so dass jeder sie machen kann, wie er es am liebsten mag. Das Gericht ist natürlich nicht typisch asiatisch, aber süß, scharf und lecker.
In einer Pfanne die klein gehackte Zwiebel und das Fleisch in etwas Öl scharf anbraten. Mit Fünf-Gewürz-Pulver bestreuen. Dann sofort mit ein wenig Ananassaft ablöschen und etwas reduzieren lassen. Jetzt die Kokosmilch angießen und den klein gehackten Knoblauch dazu geben. Durchziehen lassen, dann die Ananasstücke hinzugeben.
Würzen und jede Menge Currypulver unterrühren, bis es merkbar nach Curry schmeckt und die Kokosmilch ein wenig andickt. Wer es - wie ich - scharf mag, nimmt das orangefarbene Thai-Currypulver und noch etwas Chili dazu.
Ganz zum Schluss die in Scheiben geschnittenen Bananen schälen, in Scheiben schneiden und unterrühren. Noch etwa 2 Minuten ziehen lassen.
Sofort auf dem Reis anrichten und servieren.
Die Dicke der Sauce wird vom Currygehalt, der Menge an Bananen und dem Anteil an Ananassaft bestimmt, so dass jeder sie machen kann, wie er es am liebsten mag. Das Gericht ist natürlich nicht typisch asiatisch, aber süß, scharf und lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich finde die Angabe "Dose" immer ein bisschen unpräzise. Gerade bei der Kokosmilch gibt es so Winzdosen... Was meinst du denn bei den Dosen für Ananas und Kokosmilch?
Gruß grafvonkrolock
Gruß grafvonkrolock
Ich meine die normale 400 ml Dose bei Kokosmilch. Bei der Ananas ist das Geschmackssache, ich nehme immer eine halbe 400 ml Dose, aber wenn man Ananas-fan ist, spricht nichts gegen eine Ganze.
lg,
Suse
lg,
Suse
Ich war ja etwas skeptisch bezueglich Knoblauch und Zwiebeln und mein Freund wegen der Bananen, aber es war ein wirklicher Genuss!
Ich werde es diese Woche wieder kochen. Aber mit viel mehr Banane, weil die das Highlight am Gericht ist!
Vielen Dank fuer das wunderbare Rezept und Gruesse aus Belfast
Ich werde es diese Woche wieder kochen. Aber mit viel mehr Banane, weil die das Highlight am Gericht ist!
Vielen Dank fuer das wunderbare Rezept und Gruesse aus Belfast
Hallo ZuMe,
das ist unbedingt auch etwas für ältere Semester ! Immer wieder lecker, gerade auch mit dem Lebkuchengewürz !
LG, Angelika
das ist unbedingt auch etwas für ältere Semester ! Immer wieder lecker, gerade auch mit dem Lebkuchengewürz !
LG, Angelika
Mein Freund und ich haben es heute gekocht, es war wirklich unheimlich lecker!
Wir hatten die Ananas durch Pfirsiche aus der Dose ersetzt, den Saft direkt über das Fleisch gegeben und die Pfirsichschlitze am Schluss zusammen mit den Bananen untergehoben, das schmeckt auch sehr gut!
Wir hatten die Ananas durch Pfirsiche aus der Dose ersetzt, den Saft direkt über das Fleisch gegeben und die Pfirsichschlitze am Schluss zusammen mit den Bananen untergehoben, das schmeckt auch sehr gut!
Ich werde das Gericht heute kochen und bin mal gespannt wie es schmeckt.
Werde dann berichten.
Werde dann berichten.
Das Gericht war ganz okay.
Allerdings hat mir irgendwas daran gefehlt.
Werde mal noch weiter testen.
Habe für die Schärfe grünen Curry genommen...
Da sieht das Gericht gleich noch viel interessanter aus. ;-)
Allerdings hat mir irgendwas daran gefehlt.
Werde mal noch weiter testen.
Habe für die Schärfe grünen Curry genommen...
Da sieht das Gericht gleich noch viel interessanter aus. ;-)
Ich hatte einmal von einem indischen Laden ein knallrotes Gewürzpulver, an dessen Namen ich mich leider nicht mehr erinnere.
In jedem Fall hatte ich am Anfang immer ein wenig davon zur Beilage (Reis halt) getan, der dadurch knallrosa wurde. =)
Zusammen in einer blauen Schüssel serviert ... das Gericht ist immer aufgefallen. ^^
Wenn Dir das irgendwas einfällt, sag bescheid. Bin für Vorschläge zur Verbesserung natürlich offen.
so long,
Suse
In jedem Fall hatte ich am Anfang immer ein wenig davon zur Beilage (Reis halt) getan, der dadurch knallrosa wurde. =)
Zusammen in einer blauen Schüssel serviert ... das Gericht ist immer aufgefallen. ^^
Wenn Dir das irgendwas einfällt, sag bescheid. Bin für Vorschläge zur Verbesserung natürlich offen.
so long,
Suse
Ich hatte einmal von einem indischen Laden ein knallrotes Gewürzpulver, an dessen Namen ich mich leider nicht mehr erinnere.
In jedem Fall hatte ich am Anfang immer ein wenig davon zur Beilage (Reis halt) getan, der dadurch knallrosa wurde. =)
Zusammen in einer blauen Schüssel serviert ... das Gericht ist immer aufgefallen. ^^
Wenn Dir das irgendwas einfällt, sag bescheid. Bin für Vorschläge zur Verbesserung natürlich offen.
so long,
Suse
In jedem Fall hatte ich am Anfang immer ein wenig davon zur Beilage (Reis halt) getan, der dadurch knallrosa wurde. =)
Zusammen in einer blauen Schüssel serviert ... das Gericht ist immer aufgefallen. ^^
Wenn Dir das irgendwas einfällt, sag bescheid. Bin für Vorschläge zur Verbesserung natürlich offen.
so long,
Suse
Rosa Reis klingt auch toll. :-D
Ich werden das Gericht mit Sicherheit noch einmal kochen und dich dann wissen lassen, wenn mir was eingefallen ist. ;-)
Viele Grüße,
Floekle
Ich werden das Gericht mit Sicherheit noch einmal kochen und dich dann wissen lassen, wenn mir was eingefallen ist. ;-)
Viele Grüße,
Floekle
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker, ich finde der Geschmack vom Lebkuchengewürz paßt sehr gut zu Curry. Ich hatte kein Lebkuchengewürz und habe 1 Spekulatius in die Soße getan.
Liebe Leute!
Ich hab eine ganz dumme Frage: Kann man den Curry, den wir nicht besonders mögen, durch etwas Anderes ersetzen? Ich weiß, jetzt werden wieder einige Superschlaue sagen: was machen die denn Curryfleisch wenn sie keinen Curry mögen", aber ich finde die anderen Zutaten in ihrer Vielfalt sehr interessant und denk, die sauer/scharfe Komponente dieses süß-sauren Grundkonzepts ist von erfahreneren Köchen sicher ersetzbar - kann mir da jemand weiterhelfen?
Danke im Voraus!
LG!
Switchbitch
Ich hab eine ganz dumme Frage: Kann man den Curry, den wir nicht besonders mögen, durch etwas Anderes ersetzen? Ich weiß, jetzt werden wieder einige Superschlaue sagen: was machen die denn Curryfleisch wenn sie keinen Curry mögen", aber ich finde die anderen Zutaten in ihrer Vielfalt sehr interessant und denk, die sauer/scharfe Komponente dieses süß-sauren Grundkonzepts ist von erfahreneren Köchen sicher ersetzbar - kann mir da jemand weiterhelfen?
Danke im Voraus!
LG!
Switchbitch
Hallo Switchbitch,
ich verwende immer etwas Thai - Curry (ich mag Curry nicht zu dominant) und zusätzlich Chilli. Wenn du den Curry Geschmack aber gar nicht magst, versuche doch mal nur mit Chilli zu arbeiten. Da hast du dann wenigstens die Schärfe am Essen. Dosierung würde ich sagen nach Geschmack, nicht jeder isst gern sehr scharf. Dann würde ich aber mit dem Fünf - Gewürz - Pulver arbeiten, nicht mit dem Lebkuchengewürz.
So hab ich es früher jedenfalls gemacht, als ich an Curry noch gar nicht rangekommen bin.
Ich hoffe, ich konnte dir etwas helfen.
LG, Mieze80.
ich verwende immer etwas Thai - Curry (ich mag Curry nicht zu dominant) und zusätzlich Chilli. Wenn du den Curry Geschmack aber gar nicht magst, versuche doch mal nur mit Chilli zu arbeiten. Da hast du dann wenigstens die Schärfe am Essen. Dosierung würde ich sagen nach Geschmack, nicht jeder isst gern sehr scharf. Dann würde ich aber mit dem Fünf - Gewürz - Pulver arbeiten, nicht mit dem Lebkuchengewürz.
So hab ich es früher jedenfalls gemacht, als ich an Curry noch gar nicht rangekommen bin.
Ich hoffe, ich konnte dir etwas helfen.
LG, Mieze80.
Hey Switchbitch,
Curry ist doch eine Mischung mehrerer Gewürze. Weisst Du, welchen Geschmack genau Du nicht magst?
Du könntest dann die übrigen Gewürze zugeben und diesen Bestandteil ersetzen.
Curry ist imho eine Mischung aus Bockshornklee, Kurkuma, Koriander (und Nelken...?), Pfeffer / Chili, Senf und Kreuzkümmel. Die Haupt-Geschmackskomponente ist der Bockshornklee, und das gelbe macht der Kurkuma. Vielleicht kannst Du es mit 5-Gewürze-Pulver statt Curry probieren und noch von den Curry-Bestandteilen dazugeben, was Dir schmeckt.
lg,
ZuMe
Curry ist doch eine Mischung mehrerer Gewürze. Weisst Du, welchen Geschmack genau Du nicht magst?
Du könntest dann die übrigen Gewürze zugeben und diesen Bestandteil ersetzen.
Curry ist imho eine Mischung aus Bockshornklee, Kurkuma, Koriander (und Nelken...?), Pfeffer / Chili, Senf und Kreuzkümmel. Die Haupt-Geschmackskomponente ist der Bockshornklee, und das gelbe macht der Kurkuma. Vielleicht kannst Du es mit 5-Gewürze-Pulver statt Curry probieren und noch von den Curry-Bestandteilen dazugeben, was Dir schmeckt.
lg,
ZuMe
Nachdem ich dieses Fünf-Gewürz-Pulver nicht kenne und auch nicht extra Lebkuchengewürz kaufen wollte, habe ich das Fleisch und die Sauce wie angegeben mit Curry und dann noch mit viel Ingwerpulver, Kurkuma, Koriander, Zitronengraspulver, Chilipulver Cayenne- und normalem Pfeffer und Salz so lange gewürzt bis es unserem Geschmack entsprach.
Echt lecker! Werde es jedoch bei nächster Gelegenheit mal mit einem Thai-Curry probieren.
Mein Mann, der aktiv mitgekocht hat, war sehr angetan davon, dass es so einfach zuzubereiten war.
Echt lecker! Werde es jedoch bei nächster Gelegenheit mal mit einem Thai-Curry probieren.
Mein Mann, der aktiv mitgekocht hat, war sehr angetan davon, dass es so einfach zuzubereiten war.
"Ganz zum Schluss die in Scheiben geschnittenen Bananen schälen, in Scheiben schneiden" : Die Reihenfolge ist also:
1) Bananen in Scheiben schneiden
2) Bananen schälen
3) Geschnittene und geschälte Bananen nochmals in Scheiben schneiden.
Wäre wahrscheinlich auch einfacher gegangen.
Gruß Walter
1) Bananen in Scheiben schneiden
2) Bananen schälen
3) Geschnittene und geschälte Bananen nochmals in Scheiben schneiden.
Wäre wahrscheinlich auch einfacher gegangen.
Gruß Walter
War nicht meine Idee das so zu schreiben :D
Ich hatte im Rezept nur 'Bananen' angegeben... daraus hat irgendein hilfreicher Editor hier von Chefkoch wohl was ganz kreativ neues machen wollen ;)
Ich denk aber es ist verständlich. Leider kann ich den Text nicht nachträglich editieren.
lg,
Suse
Ich hatte im Rezept nur 'Bananen' angegeben... daraus hat irgendein hilfreicher Editor hier von Chefkoch wohl was ganz kreativ neues machen wollen ;)
Ich denk aber es ist verständlich. Leider kann ich den Text nicht nachträglich editieren.
lg,
Suse
Ich kann nur sagen: Super lecker!
Ich bin richtig begeistert und der Rest meiner Familie ebenso!
Zwar habe ich bisher auch immer Obst mit ins Curry getan, dennoch bin ich kein großer Freund bei vielen Rezepten, wenn es darum geht Süßes und Herzhaftes zu kombinieren und bei den zusätzlichen Bananen war ich besonders skeptisch - aber es hat sich gelohnt! Allen Skeptikern in meiner Familie hat es mehr als nur gut geschmeckt! :-)))
LG
Nele
Ich bin richtig begeistert und der Rest meiner Familie ebenso!
Zwar habe ich bisher auch immer Obst mit ins Curry getan, dennoch bin ich kein großer Freund bei vielen Rezepten, wenn es darum geht Süßes und Herzhaftes zu kombinieren und bei den zusätzlichen Bananen war ich besonders skeptisch - aber es hat sich gelohnt! Allen Skeptikern in meiner Familie hat es mehr als nur gut geschmeckt! :-)))
LG
Nele
DAS war ja mal richtig lecker...
Wir haben alle richtig reingehauen. Sogar mein kleiner Sohn hat jeden Fussel aufgefuttert.
Von mir 5 *****.
Danke für das tolle Rezept.
Wir haben alle richtig reingehauen. Sogar mein kleiner Sohn hat jeden Fussel aufgefuttert.
Von mir 5 *****.
Danke für das tolle Rezept.
Lecker!!
Habe ein mildes Currypulver benutzt und für die Schärfe zwei in feine Streifen geschnittene Chillischoten ohne Kerne. Auserdem noch süße Chillisauce, Zitronensaft und für die Farbe Kurkuma. Hat mir prima gemundet.
Danke für das Rezept
vinole
Habe noch Bider hochgeladen.
Habe ein mildes Currypulver benutzt und für die Schärfe zwei in feine Streifen geschnittene Chillischoten ohne Kerne. Auserdem noch süße Chillisauce, Zitronensaft und für die Farbe Kurkuma. Hat mir prima gemundet.
Danke für das Rezept
vinole
Habe noch Bider hochgeladen.
grüß euch,
ein sehr leckeres Rezept und für mich eine Premiere, da ich noch nie mit Banane gekocht habe und somit überrascht war wie lecker es war.
Allerdings gab es bei meiner Spontanküche ein Problem. Der Discounter hatte keine Bananen....aber dafür Bananensaft, schön dickflüssig. Ist bestimmt noch etwas anderes mit "echten" Bananen, aber so war der Geschmack doch da.
LG Isy
ein sehr leckeres Rezept und für mich eine Premiere, da ich noch nie mit Banane gekocht habe und somit überrascht war wie lecker es war.
Allerdings gab es bei meiner Spontanküche ein Problem. Der Discounter hatte keine Bananen....aber dafür Bananensaft, schön dickflüssig. Ist bestimmt noch etwas anderes mit "echten" Bananen, aber so war der Geschmack doch da.
LG Isy
Ein wirklich leckeres Rezept.
Ich habe nach Lesen der Kommentare hier auch mehr Bananen genommen, aber mir war es dann doch ein bisschen zu viel ;)
Ansonsten aber sehr lecker und außergewöhnlich. Werde ich sicherlich nochmal machen :D
LG
Ich habe nach Lesen der Kommentare hier auch mehr Bananen genommen, aber mir war es dann doch ein bisschen zu viel ;)
Ansonsten aber sehr lecker und außergewöhnlich. Werde ich sicherlich nochmal machen :D
LG
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grafvonkrolock
11.06.2008 08:51 Uhr